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料理人
有馬正隆氏(アリママサタカ)―旬を知り尽くした、北の海を捌く
空間
優しい白木が心地よい緊張感を醸す、温和しやかな美食空間
料理
北の大地でしか味わえない旨味、想像を超える握りに出会う
ピックアップ!口コミ
札幌 寿司 有馬 4年ぶり、大好きなお寿司やさん。コロナで来れなかったですが、やっとこれました。 変わらず寡黙な大将に迎えられ。可愛い馬のマークが2年前からアイコンに。コロナで暇だったのでアイコン考えたとのこと。 季節の海鮮蒸し、 タコは刺身、煮タコのソート、 イカウニは紫ウニ、イカは短く... 詳細を見る
うーん、品数は多いしメニューも北海道産食材にこだわっているのですが、何故か感動迄いかないのはなぜだろう?ほとんどのネタに刷毛で醤油を塗って頂けて入るのですが、どうしても醤油だけの味... 詳細を見る
南3西4ビル4F ※エレベーターが開くと別世界です。 ○札幌駅からタクシー 約10分 ○すすきの駅から徒歩 約2分 ゆきとどいた気配りとお料理に癒されます。 北海道札幌市に... 詳細を見る
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店名 |
鮨処 有馬(ありま)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
011-215-0998 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線 「すすきの」駅より 徒歩7分 狸小路駅から121m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
不可 |
オープン日 |
2003年 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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57m
85m
157m
163m
177m
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[月]
18:00 - 00:00
[火]
18:00 - 00:00
[水]
18:00 - 00:00
[木]
18:00 - 00:00
[金]
18:00 - 00:00
[土]
18:00 - 00:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
アクセス方法を教えてください
地下鉄南北線 「すすきの」駅より 徒歩7分
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うーん、品数は多いしメニューも北海道産食材にこだわっているのですが、何故か感動迄いかないのはなぜだろう?ほとんどのネタに刷毛で醤油を塗って頂けて入るのですが、どうしても醤油だけの味で単調になるのは否めない感じでした。あと、北海道産日本酒が栗山産の1種類しかないのが残念!色々、入った茶碗蒸し?メヌケ、いか、サトイモ等々旨いしエスプーマ迄ついて来た。
水タコのからし酢味噌と吸盤の梅ソース和えもうまい...
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北の海が育んだ、想像を超える握り。巧緻を極めた技術が素材の魅力を際立たせる。
白い暖簾の向こうには、静謐で上品な空間が広がっている。心地よい緊張感の中で供されるのは、四季の情緒を堪能できる鮨だ。北の海で獲れた旬の魚介類はどれも瑞々しく、その旨さには度肝を抜かれる。ネタの魅力を際立たせるのは、職人の繊細な技術だ。ネタを捌く巧みな手つき、絶妙な提供の間合い…隅々まで行き届いた心配りが心地よい。北の海を心ゆくまで味わえる「鮨処 有馬」、鮨好きとして一度は訪れたい名店である。
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