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花咲・・・タラバ蟹を日本一うまく食わせる店・・・毛蟹もか!?
'08/03/23
（'08/02 訪問）
MD COKE （175） さんの口コミ （40代前半・男性・北海道）
4.5
| おすすめ用途
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うーん、羨ますい。
お正月に参った際も、タラバはちょっと大きすぎるかと、一度は毛蟹を注文して、思い直してたらばに変更した経緯があり、是非もう一度伺って、毛蟹リベンジ（w）と思っています。
それはそうと、そろそろいろいろ食べ歩いておられるMD COKEさんによる和喜智さんのレビューも読みたいと思っています。
コメントありがとうございます。
最初はやはりタラバがおすすめですね・・・蟹肉のボリュームがある方が「食べたー」って実感が強いです！
でも毛蟹のミソのうまさもたまりません！
和喜智さんは先日伺ったのですが、同行者の飛行機が大幅に遅れ、きちんと食べられなかったんですよ。
ちょうどまた伺う予定がありますので、近日中にレビューしまーす！
）
））
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| 店名 | 活カニの花咲 （かつかにのはなさき） |
|---|---|
| ジャンル | かに、魚介料理・海鮮料理 |
| TEL |
011-532-3393 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南五条西2 美松村岡ビル ５Ｆ |
| 交通手段 | 地下鉄東豊線豊水すすきの駅 7番出口 徒歩1分 |
| 営業時間 |
18:00～23:00 夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| カード | 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| 個室 | 有 |
| 席数 |
34席 |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 | 無 |
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 空間・設備 | 座敷あり |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| その他リンク | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥20,000 ～￥29,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る デート ｜ 接待 |
| 初投稿者 |
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3.96
3.76
3.82
4.29
3.42
4.04
3.97
3.95
3.92
3.91隠れ家ダイニング まるはん （3m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 居酒屋）
ネオジャパニーズカフェ 幻炉 （4m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / カフェ）
Whoopee！ （5m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / カフェ）
PIRANHA （18m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / イタリアン）
居酒商 古典家 （19m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 居酒屋）
天一酒家 （23m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 中華料理）
玄品ふぐ ススキノの関 （23m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ふぐ）
mojito club cafe （24m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ダイニングバー）
メキシコ料理 SaNcho （27m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / メキシコ料理）
サントリーズガーデン 煌 （27m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ダイニングバー）
スーパーホテル札幌・すすきの （35m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 旅館・オーベルジュ（その他））
BAR SPEY R. （35m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / バー）
ウッドハウス （36m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ケーキ）
西洋御膳 おはら （37m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / イタリアン）
Birra Ristorante GAJA すすきの店 （38m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 焼肉）
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2008年2月再訪
蟹好きの美食家が札幌に訪れたとなると、ここしかありません！
だが残念なことに2名で食べるちょうどいいサイズのタラバがないとか（泣）
毛蟹ならありますよー、ということで毛蟹コース初体験！
蟹以外は写真撮ってきました（蟹食べ始めると写真どころじゃないんですよねー）。。。
最初の皿は奥が厚岸の牡蠣、手前左から海鼠、漬けた蟹の外子、鱈の白子、浜防風。
お次の皿が雲丹の昆布焼き・・・
炭火の上で昆布にのせた新鮮な雲丹を焼いちゃうという贅沢な一品（これで２人前）。
昆布の旨味とちょっと火の通った香ばしさが雲丹に染みて、こりゃあうまいわ♪
続いて活の蝦夷鮑を炭火で焼いたもの・・・こんなの普通でおもしろくなく思っちゃう。
造りの盛り合わせは、超特大ボタンエビ、ツブの仲間の貝（忘れた）、雲丹が２種。
山わさびが添えられており、こいつで食べる造りってのもなかなかオツなもんです。
そして毛蟹・・・かなり大きなもの登場。
毛蟹の足は刺身やレア気味で食べてもあまり味がないとの話だったが、
そんなもん食べる機会などまずないので、刺身とさっと茹でたレアをいただく。
ものすごーく微かな甘み・・・確かにほとんど味ありません。
その後，足の茹でやら焼きやら出て、絶妙な加減の茹でたての甲羅部分が登場！
まあ、あとはご想像にお任せします。
感動度的にはタラバの方が高いかもしれません。
初めての方は、まずはタラバをおすすめします。
少人数で行かれる方は、かなり早めにご予約されることをおすすめします。
（蟹の仕入れのため）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
本当にうまい蟹を食うと、他の蟹が食べられなくなる。
確か山本益博氏が、何かの本で福井県三国にある川喜の越前蟹を食べ、
ここの蟹は確かに高いが、これを食うと他の店でズワイを食べる気がまるでしないので、
結局人生における蟹代の節約になって、安いもんだ、みたいなことを言っていた。
これは本当だ。
ズワイなら川喜、タラバなら花咲、これに尽きる。
活タラバコースで
はじめに出る道産の魚の造りの盛り合わせからして、レベルが高い。
仕入れに気合いが入っていることがよくわかる。
しかしなんと言っても蟹カニ♪
人数に合わせた大きさの活のタラバが１匹どーんと登場！
（蟹は活は匹、食用になって死んだものは杯で数えるらしいです）
店主が目の前で鮮やかにさばき始める。
まずは刺身で、その後はしゃぶしゃぶ・・・それもレアなもの、ちょっと火を通したものと食べ比べさせてくれる。そして焼いたもの、茹でたもの、活の調理したてだからこそうまい甲の中の甲膜、抱き身など、１匹の活タラバをとことんうまく食わせてくれます。
蟹を食べ慣れている札幌の美食家達も川喜の越前蟹とここのタラバには絶叫します。
調理の過程を全て目の前で見せるパフォーマンスも楽しいし、蟹に飽き飽きしている方、札幌で何か北海道らしい他では食べられないようなものを種隊と思っている方にはぜひ食べていただきたい！
決してお安くはありませんが、納得の内容です。