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'07/02/06
（'07/02 訪問）
グルメガイド イワラン （141） さんの口コミ （北海道）
3.5
| おすすめ用途
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| 店名 | ラ・トルテュ （La Tortue） |
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| TEL |
011-598-7280 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区大通西16丁目2-4 メゾンエクレーレ2F |
| 営業時間 |
12:00～14:00 18:00～21:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 |
18席 |
| 駐車場 | 無 |
| ドリンク | ワインあり |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥10,000 ～￥14,999 ｜ [昼] ￥3,000 ～￥3,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート |
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| 最近の編集者 |
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3.91
3.96
3.36
3.15
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3.81
3.80
3.79
3.77IN ROCK CAFE （5m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / カフェ）
pippin （38m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / カフェ）
京都仕込みのかれーうどん 椿 （63m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / カレーうどん）
マーノ・エ・マーノ （68m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / イタリアン）
喫茶仔馬 （71m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / 喫茶店）
炭火焼肉 ときん 大通西18丁目店 （74m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / 焼肉）
えぞ庵 （83m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / 天ぷら）
ナチュラルチーズ専門店 Fermier 札幌店 （89m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / スイーツ（その他））
cafe うららか （104m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / カフェ）
南蛮屋珈琲店 （108m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / コーヒー専門店）
壁の穴 （110m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / パスタ）
カエルヤ珈琲店 （113m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / カフェ）
スオミ （117m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / 喫茶店）
そば居酒屋 一紗 （120m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / 居酒屋）
大通食堂 （121m）
（西１８丁目、西１５丁目、西１１丁目 / 定食・食堂）
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2006年7月1日にオープンした本格フレンチレストランです。
こちらの田中則昭シェフは、日本人オーナーシェフとしてパリのステラ・マリスでミシュランの一つ星を獲得した吉野建の下で、ステラ・マリスが小田原にあった頃から、パリのステラ・マリス、そして芝パークホテルのタテル・ヨシノの立ち上げまで働いていたとのことで、期待が高まります。
また、こちらのオーナーは以前、円山のコート・ドールでソムリエをされていた一戸さんです。
場所はとても分かりにくいです。ビルの外階段を上った2階がレストランですが、階段に小さく看板が出ているだけなので見逃してしまします。小道を挟んだ隣はヤマザキデイリーストア、ビルの1階はカフェです。
お店に入ると一戸オーナーソムリエが出迎えてくれます。右側にはウェイティングルーム、左側にはオープンキッチンでシェフの仕事振りが少しだけのぞけます。そして正面奥がダイニングです。
予約の名前を告げ、テーブルへ案内してもらいます。
白を基調としたシンプルな内装で、、奥の一面がガラスとなっており、明るく清潔感ある雰囲気です。高級感はそれほどでもありません。
テーブルは6卓ほどで、間隔も充分に取ってあり、落ち着いて食事ができます。
ランチメニューは3000円のコース（アミューズ2品、前菜、メイン、デザート2品、プチフール、パン、食後のドリンク）のみですが、前菜は3品、メインは5品、デザートも5～6品から選べます。
一口サイズのフリットのようなつまみが出され、それを食べながら料理を決めます。
前菜は私はホタテのポアレ 季節の野菜 サフラン風味のサバイヨン、妻はウナギの温かいスモーク レンズ豆のサラダ
メインは私はタスマニア・サーモン ステラ・マリス風 軽いスモーク 野菜のブイヨン、妻はホロホロ鳥 ファルシ シャリーヴィネガーの香りを選びました。
デザートは妻に任せました。
グラスのシャンパン（1000円）からスタートしました。
まずアミューズ一品目はヤギのカルパッチョ、そしてアミューズ二品目は栗のスープ、トリュフ風味です。栗のスープが特に美味でした。
前菜は、ホタテは少し火が通り過ぎて固めでしたが、ウナギはスモークの香ばしい風味が食欲をそそり美味でした。
私はメインに魚を選んだので、グラスの白ワイン（800円）もお願いしました。
メインのサーモンは周りは軽くスモークされて香りが良く、中は半生で滑らかな食感、ソースの酸味も絶妙で、さすがステラ・マリス風です。
ホロホロ鳥は表面はカリっとしていて中はジューシーです。
デザート一品目は牛乳のシャーベットで口直し、ブラックペッパーがアクセントでピリッと効いています。
デザート二品目は妻のセレクトした二皿で、内容は忘れてしまいましたが、期待を裏切らない美味しさでした。
更にプチフールもいっぱいで、食べ切れず持ち帰りにしてもらいました。
一戸オーナーソムリエのサービスは、流石、コートドールの福田さん仕込み、身のこなしが美しく、会話もフレンドリーです。私達には少しなれなれしく感じたのが残念でしたが。
ちなみにサービス料は10％です。
タテル・ヨシノ流の料理はさすがにすばらしく、サービスも一流のものです。デートや食事会におすすめのお店です。
駐車場がなく、場所が分かりにくいのが残念ですが、地下鉄から歩いてすぐです。