口コミ一覧 : ラーメン札幌　一粒庵

2010年1月　再訪

結局2009年は1度しか突撃できませんでした…
最近はホント好きなお店が混みこみです。　でも諦めません！！

そこで、、、　作戦　　”開店前！　”　
なんてわかりやすい　開店前に突撃しましょう～　というシンプルなもの（笑）

札幌駅周辺に着いたのが休日の11時すぎ。　開店まで30分、キラリと眼を光らせ作戦遂行です！
大きな電気屋さんの斜め向かいの階段をおりますと、、、　すでに行列ありです。

でも、一巡目で入店できそう～　やった！普通に行列するより40％ほど早く入れそうです（当社比）！
こんなに久々なのに覚えてくださる店長さん～　ピカピカの厨房が大好きです！

最近元気がなかったので、元気が出るみそラーメン＠1000円をお願いします！
妻はランチタイムでキムチチャーハンとみそラーメン小＠600円（安！）です。

待つこと10数分でしょうか、グループづつ丁寧に作られますから、このくらいかかっっちゃいます。
まずは作戦成功！　目の前に元気の出るみそラーメンが登場です！

うーん　美味しい～（涙）　久しぶり～（涙）　　食べないと元気でないっっしょ～　
お隣のキムチチャーハンがまた美味しい！　小ラーメンでこの量はお得でないかい～

どさん語が出たところで、スープまで完食、久々美味しかったです！　ごちそうさまでした！
外にはかなり長い行列が～　

そういえば、店員さんはすっかり変わってました。
店主さんの真面目さと実直さを受け止めるには至っていない印象です。レベルが高いからかな～


2008年12月
再訪です。普通なら更新しないのですが、感動的なことがありました。
なんと！　店員さんが二人も増えていたのです。
それも、この時代には感動的なほど気がつくというか、店主さんの人柄がにじみ出たというか…

とにもかくにも、これまで一人でひとグループ毎に出ていたのが、倍のスピードを感じました！
”ここは待つから～”　と思われた方、　ぜひ　リトライ！

美味しいラーメンが、さらにスピーディーにいただける！　うれしい限りです。
ただ、私の好きなしおでお願いすると、麺がストレートなので、塗り箸だとちと食べにくいんです…

2008年8月
もうすでに、数回ほどおじゃましています。これまで元気の出るみそラーメンなどもいただきましたが、ここのところ”しおラーメン”にはまっています。どんなに体が疲れていても、やさしいしお味がむかえてくれます。今回はそのしおラーメンと、とても辛いもやし（￥150）をお願いしました。
このもやしがビールとぴったり合って、ラーメン屋さんなのにビール飲み過ぎちゃった（笑）　ハートランドというビンビールがお勧めです！
いよいよしおラーメン！　写真がなくて申し訳ございません。スープまでいっきに完食してしまったものですから。　新しいしょうゆラーメンも出たようで、これから寒くなったらみそと迷うな～　
ごちそうさまでした！


2008年1月
はじめて行きました。美味しかったし、雰囲気もよかったです。

札幌駅そばですので、駐車場が不安になり訪問前に電話で確認。お店のあるホクレンビルのすぐ南側に、わかりずらいけど契約駐車場がありますよ～と丁寧に教えてもらいました。

お店は地下１階　グルメ街のなかにありました。しかし、お店に入ると雰囲気は一変！シックな趣です。何にしようかな～とメニューを見ていると目の前に”厚焼きチャーシュー”の文字が…思わず、厚焼きチャーシューと言ってました。少し時間かかりますよ～とメニューにも書いてありながら、再確認です。心遣いに感謝して待ちます。
ジュージューという音が聴こえ、思わずちょっと身を乗り出すと”ドドーン”と巨大で美味しそうなものがフライパンで踊っています。やばいです。

いよいよ…目の前に登場です。スープ　美味しい！唐辛子がすごいよいです。しゃきっともやしがうれしいです。先に茹でてあったのはもやしさんか？
そしてめんがこれまた美味しい！スープとほんと合ってます。
そしてそしてチャーシュー！お箸でさわっとわかれたとこをアップにしてみました！一気に完食。ありがとうございました。
いやはや、地方で仕事をしているうちにこんなに美味しいお店ができていたとは参りました。

次は納豆ごはんをぜひいただきます！って、塩やしょうゆらーめんもトライしたいですよ～あと、ｍｙ箸を持っていくと、とろり半熟味たまごがサービスとなるようです。ぜひもって行きましょう！


一粒庵　厚焼きチャーシューみそラーメン

びりびり度　：☆（まったくなし）
ごわごわ度　：★（約２時間もたたずなくなる）
からから度　：★（麦茶約１～２杯ほど）

おいしいと評判の札幌一粒庵に行ってきました。

札駅となりビッグカメラより斜め前、ホクレンビルの地下１階にあります。
土曜日の夕方でしたが、お店の外にまで待っている人がいて噂通りの人気店と納得。

お店は少し狭いですが清潔感があり、店員さんも店主も挨拶等、好感が持てますね。
オススメをお店の方に確認し、味噌との事でそのまま味噌ラーメンを注文。
感想は今まで食べた事の無い、非常においしい味噌ラーメンでした。

スープ＝麹の香りがほんのりとする濃厚な味噌で、こってり味のスープですが、
　　　　　全部飲み切る事が出来ました。コク、香り、風味、全てが良かったです。
　　　　　濃厚ですがしょっぱさを感じる事は無く、ベースのスープも確りしているのでしょうね。
　　　　　これだけ濃厚なラーメンを食べた後は食後、大量の水分を取る事になりますが
　　　　　何も飲まなくても大丈夫でした。味噌ラーメン発祥の地、札幌ですがこんな
　　　　　味噌ラーメンは今まで食べた事がありません。おいしいスープです。

麺　　＝麺は固めの食感が好みなので、煮込み風の柔らかな食感の麺は正直言うと
　　　　　あまり好みではありませんでした。（コシもあまり感じる事が出来なかったです）
　　　　　食べ進むにつれ、延びたような食感が強くなりこの部分は残念に感じました。
　　　　　ただスープの旨みを吸い尽くしており、この旨みが持ち味であり特徴という事
　　　　　で、この煮込み風の食感にわざとしているのでしょうか。

具　　＝バランスの良い具財と思います。チャーシュー、ネギ、もやし、いいですね。

麺をもう少し固めで食べたかったですが、ラーメンの完成度は高いと思える一杯でした。
地下とはいえ、札幌駅前の立地でこのラーメンが　\750-は安いと思いますね。
お冷代わりの麦茶もさりげないサービスですが、組み合わせを考えると絶妙に良いですね。

食べやすい、おいしい、味噌ラーメン。　また行きたくなるお店を久しぶりに見つけました。
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2010/1/14 1週間もしないうちに再訪しました。
お昼を少し過ぎた時間でしたが混雑も無く、すぐ食べる事が出来ました。
今回はしょうゆラーメンを頂きましたが、こちらも凄くおいしかったです。
魚だし系であっさりしていますが、こく、旨みが出ており、
こんなにおいしい魚だし系しょうゆスープは数年前の小樽の初代以来です。
麺は前回延び気味でしたが今回は確りコシがある食感でよかったです。
身近にこんなにおいしいラーメン屋さんがあるとは・・・これから通う事になるでしょうね。

お店の100件目のレビューになりそうでしたので、行ってみました。
広告があるお店は点数が高めになるような気がしていますので、どちらかというと敬遠していました。
場所はビックカメラの斜め向かいにあるホクレンの地下のパールタウンというところにあります。
地下鉄東豊線の札幌駅とつながっているようですが、地下道からたどり着くのはまず無理でしょう。

お店はカウンター中心ですが、テーブルも少しあります。狭いですが、清潔感のあるキッチンと店内で、雰囲気は3.5点としました。

実は3度目にしてやっとここで食べられました。
1度目はスープ作りに失敗したとの張り紙で、臨時休業。
2度目は週末の15時前に行列ができていて売り切れ。
ということで、3度目は平日の夜に行くと並ばないで食べられました。

とりあえず、定番の味噌750円を食べました。

チャーシューは硬めで冷えていてスープで少し温めてから食べました。
もやしが乗っていますが、殻がついていて「一徹」ほどのシャキシャキ感もありませんでした。
スープは油が多くなく、こうじ味噌もそんなにインパクトはあまりありませんが、ふつうにおいしいです。
麺が多めで一番美味しかったと思います。器も少し凝っていました。
道産素材なら750円でも納得できる価格です。

お茶のお代わりは自己申告だったので、サービスは3点としました。

こうじ味噌やオホーツクの塩など、道産素材をメインにしたラーメンはここだけだと思いますので、
観光客にもいいと思います。
素材以外のこだわりは少ないようだったので味は3.5点にしました。

本日から札幌です。

ラーメンの聖地で満喫したいと思います。

本日、お伺いしたのはラーメン札幌　一粒庵（いちりゅうあん）さんです。

味噌でも塩でも醤油でもどれもお薦めに見えますが、
札幌なので「味噌ラーメン(750円)」を選択。

食べログさんを見せると「味玉(100円)」がサービスして頂けます。

味はいろいろな方が紹介されておりますので、簡単に。。。

素人で十分感じる美味しさです。

スープは濃厚な味わいですが、意外にアッサリしているので、
最後まで飽きることなく飲み干すことができます。

シャキシャキしたもやしはココで取り上げざるを得ないでしょうね。

チャーシュー抜きは100円引きとあるだけあって、大きくてしっかりと
味わえるチャーシューです。。。抜きなんて考えなれない。。
1200円のチャーシュー麺(というメニュー名では無いですが)でもいいかな？
と思えるほどのチャーシューです。

味玉もかじるとトロ〜ッとした黄身がとろけだすのがイイです。

そして、なんといっても麺です。

味噌、醤油、小麦。。。素材は道内産に限定しているそうですが、
この麺は絶品です。

スープにも良く絡んでおりますが、麺自身にもシッカリと味がついてます。
コレはヨソでは食べれないと思います。

札幌といったら味噌ラーメン・・・そんな他の味噌ラーメンと一緒にしたら失礼です。

勿論、他にも美味しいラーメンがあると思いますが、そんじょそこらのモノとは
完全に違います。

札幌駅からも近いので、まずはココはマークですね。

札幌駅傍の有名店ラーメン札幌　一粒庵へ行きました。

店内はこじんまりとしてますが綺麗です。

ラーメンは味噌を頂きました。

４年掛けて熟成した北海道産原料100％の米こうじみそを
使ってるんだそうな。いわゆるこってり系ですが、偏った
主張も無く食べやすいです。コクもほどほどにあります。

麺は縮れで中麺、スープの感触は桑名系だと思います。
もう少しオリジナリティを求めたいけどこれがこちらの味
なんでしょう。そういう意味でよくも悪くも札幌ラーメンの
スタンダード。

ラーメン札幌　一粒庵
http://www.ichiryuan.com/index.html

〒060-0004
札幌市中央区北4条西1丁目ホクレンビルB1
TEL011-219-3199
営業11：30-15：00　17：00-21：00
土・祝日は11:00-21:00

当記事は私のYAHOO!ブログからの転載です
http://blogs.yahoo.co.jp/geforce42001

１年振りの北の大地である。
今回は特に大きな目的がある訳ではなく、札幌・旭川ではラーメンは必須…
何だかいつものパターンではあるが。（苦笑）
青森～札幌間を走る夜行急行「はまなす」は混んではいたが、座席は確保出来たので体調は
まずまず。
お昼はかねてから行きたかった一粒庵に決めた。
ホクレンビルはすぐにわかったが、地下の入口がわかりにくい。
ちょうど女性店員さんが階段をのぼって来るところだったので、迷わずにすんだが…

北海道産原料100％の「こうじみそ」を使用、４年熟成の深いコク…とある。

開店と同時に店に行ったのに、もう店内は満席、外に一組のカップルが待っていた。
「待っておられるんですか？」の問いには、「待ってます！」と、キッパリと言われてしまった。
聞かずもがなではあったが、開店前に外で人が待っている事態…が想定外だったのだ。
やはり、人気店は違う…

しばらく待っていると…入口に「食べログ」のオレンジ色のステッカーが、小さな写真立て（？）の
ようなものに入れられて飾ってあった。　
初めて見た。（今まで他店のに、気づかなかっただけかも知れないが…）

ようやく順番が来て、カウンターの一番奥に座り、みそラーメン・750円を注文。
ちなみに小は500円、大は900円との事。

麺は中細の縮れ麺だという。
店員さんに確認したのだが、私にはストレート麺のように見えた。
どうもこの縮れ…というのが、よくわからない。
ひと目でわかる豪快な縮れ麺もあるけれど…

味は濃厚でコクがある！　実においしい札幌みそラーメンである。
札幌でみそラーメンをいただくと、それだけでおいしい！と感じてしまう違いのわからない（苦笑）
私であるが、ここのは特においしく感じた。（味オンチなので、あまり信じないでね。）。。。（笑）
まあともかく、味わってみてもらいたい一杯であった。　ごちそうさま！

【大都会・札幌】
今さらだが、札幌は大都会である。
人口は190万人にせまり、政令指定都市では横浜・大阪・名古屋に次いで第４位につけている。
何だか、確認するたびに増えているような気がする。
それくらい、北海道の中では一極集中型の都市になっている。
北海道の政治・経済の中心都市、道庁所在地、石狩支庁所在地でもある。
実際に駅前の風景もススキノの繁華街も、東京とほとんど変わらない…とさえ思える。
しかも食べ物がおいしいのだから、生活するには向いている町だと思う。
ただし、冬の寒さがこたえるであろうが…

９月吉日追記
約２カ月ぶりに訪問。その間他の有名ラーメン店を数軒回ってみましたが、私はやっぱりこの味が好きだなぁと深く思いました。

マイ箸持参で卵サービスもいいっすね。

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5月14日追記
今日は塩ラーメンを選びました。一口目の印象はやさしい味だなぁ。食を進めていくと最後はニンニク等が残っていて濃厚な味のスープになっています。こちらも旨いです。どちらか選べと言われたら味噌を選びますが。。。

そしてセットはカレーチャーハンでした。これも美味しかった。チャーハンを単品メニューで出して欲しい～！！！

2度しか行っていないのに最後にいつも有難うございますと言われたのは驚きました。初回は気付かなかったけど皆言われてるんでしょうか？覚えられやすいのか？？？　でも、元気に言って貰ったので気持ちよくお店を出れました。

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念願の一粒庵に行きました。前は日曜定休を知らずにホクレンビルに行き、痛い目にあったので観光で行く方はご注意を。

早い時間に行ったのでランチセットもありました。ラーメン＋ミニチャーハンで850円はかなりのサービス価格です。ラーメンはみそを選びました。感想は大当りでした。結構濃厚な味ですが、後を引きます。チャーハンもパラパラとほぐれていて、一口目は味が薄いかな？とも感じましたがラーメンと一緒だと丁度良い感じです。

お店の雰囲気も清潔だったし、ホールを担当していたおばちゃんも色々な所に気が付いて感じがよいお店でした。最後にたまごのトッピング件を貰ったのでまた行きます。

深夜の仙台駅から、寝台の北斗星号で１２時間半後に札幌へ。
余談ですが、北海道が、あんなに暑いとは思いもしませんでした.......さて、肝心の一粒庵です。

13時頃着き4,5人列んでましたが、15分程で席へ案内されました。

２人で来店し＜みそ（小）、しお＞を注文.......お冷やの麦茶が嬉しかったですね。
事前に知ったクーポン券で、ラーメンに味玉を付けて頂きました。

味噌なので、濃くてしょっぱいイメージがあったのですが、とてもまろやかで優しい味でした。
ラーメン（小）でも、結構な量で大満足。

それから、一粒庵のしおはオススメです。
味噌の後にスープを飲んでも負けてません。
少し太めの麺でしたが、味を楽しむのなら必要な太さなのでしょうね。
しょっぱくない、しおのエグみもない、とても良い味でした。

今回は、慣れない寝台に揺られ、寝られず、ほぼ酔い気味だった事もありましたが..........
食べログを見ていて、どうしても食べたかったので計画通り、札幌に着いてスグ行きました。
注文して食べれなかったら.......の心配も不要で、胃にもとても優しい味で大満足。

旅の先も長かったので、皆さんがオススメのご飯注文や、スープを飲み干す事は泣く泣くしませんでした.......次に札幌訪問した際には、ラーメンをメインに普通サイズを完食したいと思ってます。

お店に入った時に厨房の方達が、こちらの顔を見て＜いらっしゃいませ＞と声を掛けてくれるのが、最近には無い感じで、とても好印象でした。

まだまだ他メニューも気になります、美味しかったです。

ごちそうさまでした。

　開店時刻，既に１０人以上，並んでいた！
　「第一陣」のこの方たちが入るともう店は満杯，テーブル２つ（計６人），カウンター６人で満員の狭い店。
　でも，待っている間に注文を聞いてくれ，また応対が丁寧なのは好感がもてる。
　３０分待つ。
　食べるお店でこんなに待ったのは初めて。行列してまで食べたくない，というのが基本。今日は時間があったので待ってみた。

　うん，旨い。
　塩かげんは濃すぎず薄すぎず，中細ちぢれ麺がいい具合に汁にからむ。濃厚なのにあっさり，コクが深い。つい，汁を飲み干す。
　味噌の香りがたつ感じだ。

　しかし，３０分並んだ割にここじゃなきゃ，というインパクトが薄い。確かに旨いが，また行きたい，という感じではなかったかも。麺の量がイマイチで，ドッシリ感が乏しいのもある。

　納豆ご飯，卵掛けご飯等，ラーメンの汁をかけて食うご飯メニューが特長。

　味付け卵は，ネットクーポンでサービス。クーポンが無いとトッピング１００円。

【再訪】　夏の観光シーズンも一段落したので、もうすいている頃だろうと行ってみたのだが、まだまだ結構な行列。 あいかわらず、すごい人気である。

ラーメンのスープを１口すする、あれ〜？こんな味だったかな・・・？。　はじめてこちらのラーメンを食べたときに感じたインパクトを感じないのだ。

確認の為さらにスープを２口、３口。・・・ 味が変わったわけではない、どちらかといえば、変わったのは自分の味の感じ方だというのに気がついた。 第一印象のインパクトがあまりにも強かったので、半年のブランクにその印象が勝手に膨らんでしまったということらしい。 １度っきり行っただけでの味の記憶は当てにならないものだ。

さてこちらの店では、「北のめぐみ愛食レストラン」と書かれた認定証を掲げている。 これは安心安全な北海道産食材を使っていると、北海道庁が認定した飲食店に与えられるものだ。 「北のめぐみ愛食レストラン」についての詳細は以下URLにあるのでご覧いただきたい。
http://www.marugoto.pref.hokkaido.jp/mana/restaurant/

つまり「北のめぐみ愛食レストラン」の認定を受けているということは、１００パーセントでは無いにしろ北海道産の小麦で作った麺を使っているということになる。 もともとが麺類に向いていない北海道産小麦で、これほどの味を作り込めれば、それもたいしたものだと思う。

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【2009年2月】
客席に空きがなかったわけではないが外でしばらく待たされた。店の前に行列を作りたいのだろうか。麺は茹麺機で茹でて網杓子にのせて丁寧に湯切りしている。最近はデボを振り回して湯を撒き散らす乱暴な店が多いのでこの丁寧さは好感がもてる。メニューを見れば小さな字でカロリーと塩分を表示している。この健康志向にも好感がもてる。麺は小麦以外に何かデンプンを添加した麺なのだろうか、妙につるつるもっちりしている。スープは札幌ラーメンにありがちな化学調味料的なクドさがなく塩分はややひかえめ。あっさりしているのでいつのまにか一滴残さず完食。食べ終わってもういちどメニューを見てみると、さっきはメニュー立てに隠れてみえなかったが、一番下に「カロリー、塩分はスープを半分召し上がったときの量です。」とあるではないか。この店ではスープは半分残さなくてはいけなかったらしい。

『訪問２回目』
２００９年８月２５日（火）の訪問です。

到着は開店３０分前の１１時頃。
鬱蒼と何かが立ち込めたような地下にポツネン佇むお店です。
雰囲気で言えば、大阪は上本町のハイハイタウン地下街に近いものがあります。

■接客
お店到着後、椅子に腰を下ろしていると、お店から店長と思しき男性が。
「もう少しお待ち下さいね」の一言が。
こういうの嬉しいですね。
さりげない「お待ちください」の一言が待ち時間を打ち消してくれる気がします。

待っている間に注文も訊いてくれるのも嬉しいですね。

開店５分前の１１時２５分になって、「どうぞ、お待たせしましたぁ」
と声が掛かり入店です。

■内装
店内は木目を基調とした落ち着いた面持ちです。
目に優しい色合いですね。
明る過ぎず、暗過ぎずの店内は心地良いですよ。

切り盛りは男性２人、女性１人。
接客の物腰も柔らかく、好感持てます。

男性二人が調理担当です。
実に穏やかに、静かな動きで仕事をこなして行きます。
職人を思わせる「静」の動作ですね。


■塩ラーメン（小）：５００円
（小）とはいえ、結構な量がありました。

○スープ
昆布の効いた、塩加減もえ～感じの円やかなスープです。
昆布にオホーツク海水塩がええ感じに合ってますね。
出汁自体に「北」を感じます。

飲む毎に癒される、口当たりの優しいスープでした。

○麺
中くらいの緩いウェーブが掛かった縮れ麺。
モチモチした食感、テロンとした喉越しも良いですね。

スープとの絡みも良く、「北」の「海」と「土」がよく混じってました。

○具
ややパサっとしていて、モッサリ気味のサイコロ状の叉焼。
味付けは薄めで良かったですけど、パサパサ感が気になりました。

他にも「北」の「海」を意識されたのか、トロロ昆布も。
もやしもシャキシャキで青臭さはなかったです。

北の「海」から取れたもので作った「スープ」。
北の「土」から取れたもので作った「麺」、「[b:具]」。

小さな器の中に「北海道」が巧く具現化されていたような気がします。

札幌の締めに相応しい一杯でした。

美味しかったです。
ご馳走様でした。
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『初訪』
２００８年の８月中旬の訪問です

■味噌ラーメン：７５０円

○スープ
スープは豚骨ベース。
味噌は北海道産原料１００％麹味噌の４年ものを使用とのこと。

味噌の香ばしさやコクを豚骨がしっかり支えています。
実に骨太なスープで美味しいです。
ただ、ちょっと味噌が勝気だったかな

○麺
札幌の王道らしい、プリプリな中太縮れ麺。
噛むごとに感じるプリプリ感、モキュモキュ感は癖になりますね。

普通に美味しい麺でした。

○具
青臭さのないシャキシャキもやしと葱、ほどよく柔らかい叉焼。


スープに使う豚骨や叉焼用の豚肉は赤井川村のものを使われているそうです。
地産地消にこだわるお店。
これからも頑張って欲しいですね。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

TEL011-219-3199
住所札幌市中央区北四条西1ホクレンビル　Ｂ１Ｆ
営業時間[月〜土・祝日含む]
11:30〜15:00
17:00〜21:00
定休日日曜日

21.7.20-----------------------------------------------

約半年ぶり２回目の訪問になります。
最近は一度行ったお店の再確認の訪問が多いです。
このお店もそうです。
「一粒庵はほんとに美味しかったのか？」
こんな思いで、お店に向かったのです。
この日は家族で行きました。
ですので、もう少し違った意見になるかも知れませんしね。

この日は祝日です。
時間はちょうどお昼の12時。
ビルの地下を下りていくと、もう既に10人、外に並んでいました。
観光客が６人。地元が４人でしょうか。
この後、店を後にするまで、行列は10人くらいキープです。

特筆すべきはその店側の応対です。
待っているグループに必ず声をかけるし、テーブル席とカウンター席の希望で順番が前後することなど、丁重に説明してくれるので、まったくストレスを感じさせません。
「接遇」という言葉を最近知ったのですが、まさにそれです。

今回注文したは、
左「元気のでるみそラーメン」と右の「みそラーメン」並と小です。
「元気」のほうは、限定の太麺200グラムか中太160グラムの二種類から選べました。前者にしましたよ。

「元気」は、行者にんにくをチャーシューと一緒にたまごでとじています。
これを麺の上に乗せています。
単体では、そんなに美味しいとは思わなかったのですが、
これをスープに混ぜると、非常にコクが出ますね。
それから、限定の太麺が良かったですね。
モチモチ感がたまりません。

「みそ」のほうは、これは完成された一品という感じでしょうか。
美しいルックスで、スープも旨みとコクがしっかりあります。

妻も息子も「美味しい！うまい！」とあっという間に完食でした。

やはり美味しかったですね、一粒庵。
純連すみれ彩未のように、
みんなが想像する札幌ラーメンではないけれど、
これもいつしかフラッグシップになるのかも知れませんね。
もうハイエンドまで来ているのは確かのようです。

21.1.22-------------------------------------------

札幌駅近く、ホクレンビルの地下に立地しています。
茶色のビルで目立ちます。

ここに北海道の食材にこだわったラーメンがあると聞きました。
知ったのは営業中の車内で聞いたラジオ。
店主が出ていて、とても感じのいい人でした。
いつかは行こうと思いました。

さて実際にお店に行くと、こじまりとしたお店。
ランチの時間はすぐに外にまで行列が出来てしまいます。

みそを注文しました。
とても上品なラーメンという感じでしたね。
そんなに塩分も強く感じないスープで、飲み干してしまいました。

今度は醤油系を注文してみます。
美味しかったです！
また行きます！

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7月18日（土）に、7月にしては20度を切る肌寒い夏の夜に夕食として利用しました。

とてもおいしいラーメンがあるとは思えない、日曜日のホクレンビルの地下一階にあります。お店に入るまでちょっと、不安でした。しかし、お店の雰囲気は綺麗で、ビールも海外系のビールを数種類そろえていて、ラーメン屋さんの中では雰囲気は良いと思います。

今回は餃子と味噌ラーメンを注文しましたラーメンのスープは米こうじを使った味で、一般的な札幌味噌ラーメンより温かみのある味で美味しいです。北海道産の材料を使っているとのことで、そのわりには価格も抑えられていて、良心的なお店だと思います。

ただ、大盛りを頼んだのですが、小盛りとミスオーダーになってしまったため、店主の方に気を使わせてしまいました。その際の対応も、誠実な方という印象を受けました。また札幌に来ることがあれば、ぜひ利用してみたいと思います。

やはり人気店なのか、私が店を出た時には、10人程の行列が並んでいました。

時間が空いたので、昼にちょろっとよりました。

ビルの地下にあるんですが、引き込まれた理由は
地下で稀に見る行列！近隣のサラリーマンが目立ちましたが
修学旅行の学生さんもガイドブック片手にならんでました。

こんなにならんでんだからおいしいんだろう！　

僕の考えは当然だと思います。　文句あるか～！？

僕は味噌ラーメンを注文。　他のお客さんのマネして。

まず出てきて思ったこと。
香ばしい！！　
他の表現が思いつかないんですが、とにかく
味噌の風味が強烈でした。強烈といってもラーメン
という国を壊さない、みんなの支えでここまでこれました
みたいな感じのふるまいです。その風味の後にコクのある
ダシが広がります。

なので、スープはさっぱりなんですが、　日本共通のこってりではない！
…と思います。スイスイと飲みやすく、飲んだ後にグッとくるもんがあるんです。
これは食べた人にしかわからないんだろうな～

まぁ　いろいろ述べてもしょうがないので、行って見てくださいよ！

気になったのが　元気のでるみそラーメン　っていうのがありました。
値段は１０００円。　高っ！　でも　食べてみたいっすわ～

６月の札幌よさこいソーラン祭り開催中に、どうしてもラーメンが食べたくなって
口コミをチェックしていたら、上位にランクしてあり、ホテルからも近かったので行ってみた。

お昼１２時半過ぎに１人で訪問。
お店には外に置かれたイスに３名の待ち。
ウエイトレスさんが丁寧な対応で、メニューを持ってきてくれて注文だけ先に通しておく。

待つ事１０分、席があきカウンターへ。
そんなに広くない店内は清潔感があり、従業員の方々の対応も気持ちよい。

無難に味噌ラーメンと麦ごはんを注文。
麦ごはんはなんだかあったかくなく、ちょっとがっかり。

ラーメンの方は５分ほどで出てきた。

味の方は可も無く、不可も無くといった感じで特筆する事はない。。
味噌はすっきりしてるもののコクという意味では物足りなさを感じた。
コクが無いにしても、もう少しパンチのあるスープだとよかったのだけれど。
メンは太くてしっかりしていて、トッピングのチャーシューはまずまず。

東京にも全然ありそうなレベルだと思いました。

他にも塩ラーメンや、しょうゆラーメン等もありました。

北海道旅行でタベログを参考に行きました。
初めてで、地下にあるのでわかるか不安でしたが迷わず到着。
9時前だったのでお客さんは数人。

オーダーは
新しょうゆラーメン
味噌ラーメン
ぎょうざ

しょうゆラーメンは魚介系のスープでしたが、
すごーく良い香りでした～。
味もしっかり出てました。
麺は太めですがしこしこ。
とっても気に入りました。

一方、味噌。
味噌のわりにあっさり？
私自身は味噌ラーメンにあまりなじみがないので
美味しいのかどうかよくわからない・・・・
ただ、あっさりで全部飲める勢いです。
麺はしょうゆ同様、ふとめのしこしこ。

餃子は普通かな。
お肉多めでしっかりとした食感がありました。

しょうゆラーメン、絶品でした。
スープ全部飲んでしまいました。

お店はこじんまりしていて時間によっては混むでしょうね。
定員さんも感じが良くて大将は品のある方でした。


数年前、タベログを参考にしていった札幌のお店が惨々だったのですが、
充実してきたタベログ、参考になりました！ありがとう！

所用で札幌滞在中に食べログで評価がよかったのでお伺いしました。

夕方の開店間近なせいか、たいした人気もなく、
正直あれっ？？って思ってしまいました。

お店の入口には緑の提灯があり、国内自給率が９０％以上だという証だそうです。
店内は非常にきれいで新しい感じがしました。

主人が醤油ラーメン、私が味噌ラーメン＋卵トッピングを注文しました。

北海道の海の幸でだしをとったというだけあって
スープからは魚介類の濃厚な香りと味がしました。

シャキシャキのもやしと濃厚スープ、麺とばっちり合っていておいしかったです。
魚介系で濃厚だけどさっぱり頂けるスープは私好み♪
スープは全部いただいてしまいました。
麦ごはんも思い切って頼んでしまえばよかったかも。


ただ、横浜のこってり家系ラーメン好きな主人にはちょっともの足りなかったみたいでした。。。

前回札幌に来たときに伺い、気に入って再訪です♪

前回はよさこい祭りの時期だったのですか、行列もなく直通で入れましたが、今回はお昼前にして十人以上の列が…(-_-;)

ユックリ並んで待ち、いよいよ順番！
今回は持ってくるのを忘れてしまったのですが、ホームページのクーポンをもってくると、味玉一個サービス。仕方がないので別のクーポンで半分味玉をもらいました(^.^)

注文したのは、みそラーメンと元気がでる味噌ラーメン、厚切りのチャーシュー♪
ここのラーメンを食べて、初めて美味しい味噌ラーメンに出会い感激しました！
チャーシューも別皿でお願いしてるので、周りが焼かれていてサクッと。中はトロトロで絶品です♪

カウンター席だったので目の前にいたご主人に、旅行中で前回来て気に入り、今回も楽しみにしていたことをお話させてもらうと、とても素敵な笑顔で「またぜひお待ちしています」と言葉をいただきました。

おいしいラーメンをごちそうさまでした。
またぜひ伺います♪

さっぽろ駅近辺のビル地下にあるラーメン屋さん。
ラーメン好きな方々の間でかなり人気の高いという話。
ままんもお気に入りというわけで一緒に行ってきました。

実は今月いっぱいまで、コラボメニューつけ麺があると
たまたま前日陽ちゃんに教えてもらったので
（チームナックスのスタッフ日記とやらにネタになってたらしい）
迷わずそちらをチョイス！
６年も熟成させた味噌で作る手の込んだものらしい。。。

スタッフの方の対応は、そりゃもぅ丁寧で気分良く
待ち時間も厨房を眺めているだけでワクワク。
そういえば、ラーメン屋さんらしいあの独特な香りがしないのが不思議。
香ばしい醤油の香りがしてたなあ。。。たまたまなのかな？

出てきたコラボ企画のつけ麺も、うん！おいしそう〜〜〜♪
超太い縮れ麺が、濃厚な出汁と絡み合ってて美味！
独特な処理をして、においが気にならないという行者にんにくと
ネギがたっぷりトッピングされておりまして、細かく切ったチャーシューも。
タレと麺の相性抜群で、最後まで飽きることなく食せました。

ままんは味噌を注文したので、少し頂いたのだけれど
何度味見をさせてもらっても
どうも舌の根元にちょっと嫌な味が残る感じがあって・・・
それに麺の味もあまり好きではなかったかも。。。
なので、正直ゆきちはニガテ！？
・・・しかし、つけ麺のタレが濃厚過ぎたせいで
味噌の純粋な味がわからなかったのかもしれないので
もう一度食べてみようかなぁ？という気持ちもあります。

とりあえず、つけ麺はグーでしたよ◎

行ってきましたぜ～　家の近所なんですが　ココ全く知りませんでした
地元ではマイナーなんですが　としぼー様おすすめということで　見ると口コミ数は凄いことになっちょるようです

おそらく時流　時節にのって　どっかの半官半民さまでも拡声されたのかなん？？
おっと大農業団体の本丸のテナントさんですもんね　期待の星なんざんしょ？わかるような気が・・・・ははは

正直　

「無科調」「地産地消」これがココの存在価値のすべてです！

なんてエラソーに断言してみたりすると　なんか食べログっぽ？っすかね～
まぁ　オレ様　オレ様　が食べロガーのひとつのスタイルではあるようですが　ぎゃはは

肉　骨　野菜・・・・魚介　まぁ天然グルタミン酸　にイノシン酸でコストあげて付加価値なんざんしょね？
長い間の摺り込み「札幌ラーメン」とは　ちょい切り離しましょうか？そうすれば　結構美味しい
似たコンセプトでは　２４（にーよん）の「平成」ほど完成度・主張の強さはないですが
無科調人気店東区の「道」よりバランスがオーソドックスにまとまってます
味噌はコッテリ　塩はアッサリ　醤油は魚介のようでありますな

言われなきゃ完成度高いのにさぁ　能書きで　鮭・貝・昆布・・・・とやられると　
ん？浜鍋らーめん？？いやはや浜チャンポン？と却って「引きますた」ぎゃぎゃ　

ホント食すと完成度もあるし　自然派　体に優しそう　後味が穏やかでクリアー　して強烈なパンチなし　塩は結構強い　強いが感じにくい
よくできていますなぁ～　あえて書くなら小樽「まほろ」がもっとも近い　味が近いんで無くて　狙いと成果が近似ちゅうことね　笑

しかし　やっぱジャンキーで　Bで　ディープで　油ギッシュな　科学ギンギラギンも魅力だなぁ～というのも再認識！ちゅうのはホンネですなぁ～　あぁ次は山岡家かな　砂川「まるとも」喰いてぇ～♪
なんて思いますた　
でも良いラーメンですね　新時代の旗手であり　また　昭和初期立ち返りでも多少はあるでひょ？
どうすかね～？？？

ムギ飯　１００円　なっと飯　１５０円　えびチャーハン２００円なんぞが組み合わせあります
チャーハンはランチ限定　早いもの勝ち　ビールは　エビス　エビス黒　ハートランド　モルツ　とこりゃまたそういう系各メーカー４種も！　チャーハンは油っ気なく　パサパサ　これまた反メタボ軍団系？あんましうまくね　ぎゃ笑　だって麦メシちゃーはんですらも　うん　ま　ケンコーﾃｷ！！なんざんしょ　ひゃほぉ

流石「北農会館」の地下ではあるなぁ～　拍手！！！！ってことで〆　
ちょっとお勉強しちゃいますた　しゃんしゃん