みっちゃん いせや 紙屋町本店の口コミ一覧

2008年7月14日

みっちゃん　いせや　紙屋町本店

広島のお好み焼屋、みっちゃんにはいくつか系列があるらしく、もともと広島風お好み焼を考案したと言われる人が3店やっている他に、その人の弟さんが5店やっていて、「いせや」というのはその5店を指すみたい。紙屋町本店だそうだから、その中心なのだろう。

そば肉玉、735円。

今日食べて思ったのだが、みっちゃんのおいしさは、色々なものを入れるおいしさ、なのだ。メニューもスペシャルとかデラックスとか、お好み焼は基本はそば肉玉と言って、肉と、玉子と、それにそばが入ったものなのだが、さらにイカとかエビとか、またネギを載せたり餅を入れたり、とまぁ、様々なトッピングをしたものが前面に出るようになっている。

店のある場所も、みっちゃんの場合大体繁華街か、駅や空港など、観光客も多く集まる、日常と言うよりはどちらかと言うと非日常な場所。そういう場所で食べるお好み焼きは、やはり地味なそば肉玉より、色々入った豪勢なものの方が良いだろう、そういう考え方なのだと思う。

いせやの店では、マヨネーズが初めから出てくるようになっている。マヨネーズは、地域のお好み屋などではまず出てこない。お好み好きの中には、マヨネーズをかけると言うと、眉をひそめる人も多いと思う。しかし他県の観光客は、これは関西風お好み焼の影響だと思うのだが、お好み焼にはマヨネーズをかけると思っている人が多いのだろう。マヨネーズないんですか、といつも聞かれるうちに、そういう人へのサービスとして、初めからマヨネーズをつけることにしたのではないかと思う。みっちゃん・いせやは主なお客のターゲットが、そういうお好み焼きを食べ慣れない、他県の人、というところにあるのではないかと思う。

作り方も、調味料をかなりふんだんに使っていた。塩、こしょう、味の素、ガーリックパウダーだと思う。これも考え方としては、色んなものが入ってた方が、おいしいよね？というところなのだと思う。確かにおいしくなくはないのだが、いつも食べるものとしては、やはり基本的な材料を使って、素材そのものの味を丁寧に引き出したものの方がいい。色んなものが入っているおいしさは、何度も食べるとだんだん飽きてくるからだ。

たぶん八昌とか胡桃屋は、広島お好み焼界の中心であるみっちゃんの、そういう考え方に対するアンチテーゼとして、化学調味料を全く使わなかったり、素材を吟味し時間をかける、というやり方を選んでいったのではないかという気もする。色々あるんだね、面白いね。

実は、広島風お好み焼きは大好物である。
（このように“広島風”などと付けてしまうと、お怒りになる御仁も居られるのだが）
まずはあの雰囲気。喧騒。カチカチとヘラの鳴る音。鉄板のこちら側と向こう側の何とも言えぬノリ。熱気。
この光景を味わうと、やはり日本は欧米ではなくアジアだと思うのだ。
そして出て来るモノは、具沢山で他にナニも要らないほどの、いわゆる“完全食”。

しかし･･･これを評価するとなると非常に難しい。
具がにナニが入っていようと、最後に記憶に残るのは結局ソースの味なので、
同じソースを使っている店は全て同じ味しか印象に残らない。
そのソースが、良く行く店はほとんどオタフクソースなので
要するにどこも同じ味に思えてしまう、ということなのだ。

違いを見つけるとすれば、微妙な焼き加減と店の雰囲気くらい。
焼き加減も好みの問題なので難しい。

個人的には、肉やキャベツやモヤシにもう少し下ごしらえをしても良いのではないかと思う。
外側はカリッと焼けていても、中は生煮えのような状態なので
ついついソースをぶち込んでしまう。
その結果、すべてソースの味になるのだ。

ここを改善し、具そのものの美味しさを際立たせることが出来れば
“料理”としての市民権を得られると思う。
今のままでは“料理”と言うにはやや疑問符が付いてしまう。

などと能書きを並べてしまったが、
とにかくそのソースの味がウマいから良いのだ。

みっちゃんは、広島風お好み焼きの元祖だと言われている。
“みっちゃん”の下に“いせや”などの屋号が付くのが面白い。普通の感覚とは逆なのだ。

そしてここのお店は、広々としていて冷房も効いているので、お好み焼き屋としては邪道のようだがとにかく快適だ。

接客も申し分ない。

熱々の大きな鉄板の周りにギュウギュウ押し込められてヘラで食うような、屋台モドキのお好み焼きも良いが
ゆったりと楽しむお好み焼きもなかなか良いのではなかろうか。

　初の広島旅行です。東京では、大阪風のお好み焼きでおいしいところは知ってるけど、広島風でおいしいお店はとんとお目にかかれないので、本場で食べるのを楽しみにしていました。

　お好みと言えばやっぱり大阪風が好きだけど、友人たちと落ち合う前にまずは広島風も１枚食べておこうと思い、あらかじめインターネットで調べた「みっちゃん」に行ってみました。

　「みっちゃん」は、お好み焼きのファーストフード店という感じでした。駅や空港を始め広島の繁華街の中にも支店がところどころにあります。

　メニューも豊富で、回転も速いので待たずにすむことと、一人でも入りやすいのが良かったです。カウンター席が多いので地元でも１人で食べに来る人が多いのかな？カウンターなら別ですが、ほとんどの席はお皿でお好み焼きが運ばれてくるのでお好み焼きを焼くところを見たい人にはがっかりかも。

　東京ではあまり見かけないので「うどん入り」と言うのを注文してみましたが、やはりそば入りのほうがおいしかったです。なんか、焼きうどんでもなく、でもお好み焼きとはまた違うような。。。。まぁ、１度試したから次回からはそば入りで行くぞと心を決めました。

　結果、この日１日で私は３枚広島風お好み焼きを食べて、おいしくておいしくて本当に嬉しかったのですが、お腹を壊しました。食物繊維いっぱいの、キャベツも豊富に入ってるから、食べすぎには注意ですね。

　　本当に広島のお好み焼きを味も、雰囲気も楽しみたい方はチェーン店ではなく、地元の方々（特に学生でいっぱいのお店）などに行くときっとハズレはないと思いますよ。
　私の一番のおすすめは大丸堂です！！

帰省した時にお好み焼きを食べたくなったので当店を利用。平日の２時くらいに入ったため、お客さんは少なめであったが、特に寂しい雰囲気はなかった。帰省することもなかなかないのでここは豪勢にスペシャルそば入を注文。目の前で作るので待ち時間も何のその。楽しく待てました。丁寧に一口サイズに切れ目を入れてくれて、一口ずつ頬張って食べるとキャベツとそばとの絶妙な味わいが広がって黙々と食しました。スペシャルだったのでイカやら海老が入ってましたが、個人的にはあんまり入らなくてもいいかなと思いました。フツーのが一番かと思います。また帰省した日には来店したいと思いました。

この前帰省した時に立ち寄りました。

僕はお好み焼きはいつもスタンダードな「そばの肉卵」です。

ここのお店ではお皿で出てくるのではなく鉄板に乗った状態で出てくるので最後までアツアツの状態で食べる事が出来ました。

ただ、お店が少し狭いような感覚がしました。

八昌くらいの有名店はすきなのに
みっちゃんの話はあまり聞かない。

でも有名店は有名店！！

味は遜色なくおいしいです。

それほど待たずに入れるとこもいいなぁ。

店員はあんまし感じがよくなかった。
ヤンキーぽい女子高生で
愛想がもうちょっと欲しかったです。

下町のファミレスみたいな雰囲気のお店です。
気軽に入れる雰囲気です。
街中にあるので、お好み焼きが食べたいけれど、
遠くまで歩くのがだるい時、ちょうど良いです（笑）。
ボリュームが多いからか、他のお店よりも値段は高い方かな？
でも、トッピングの種類が多いので、選ぶ楽しさはあると思います☆
広島のお好み焼きソースは甘めなので、たっぷりかけて食べて下さいね！！
(大阪のソースは辛いです。ちなみに私は大阪出身です。
焼き方が違うように、食べ方も違うと思います。)

広島に旅行に行ったときに、広島のお好み焼きを食べたくなって、行きました。いつもは、関西風お好み焼きを食べるけれども、やっぱり広島風もおいしいなぁと感じました。お昼の少し遅めの時間に行ったので、それほど混雑していなかったです。肉、玉子、そば入りにしましたが、他にも、イカ、エビ入りやうどん入りもありました。

初広島焼きって事で、ちょっと並んで食べた割には期待が膨らんだ分口にした瞬間駄目だった。

大阪のお好み焼きと違って、野菜が多い分水分が多いから味が薄く感じる。。。

大阪のモダン焼きと違って元からソバに味がついてないから途中でソースを足さないと食べづらい。

九州に行く次いでに広島に行った時に、ガイドブックで調べて行きました。
夕食の時間帯で店内は混んでいましたが、割とすぐに座れました。
メインの広島焼きを始め、鉄板焼き、焼きそばなど…種類が豊富にあって、注文する時迷いました。
広島焼き１つだけでも結構ボリュームがあり、２人で３種類の広島焼きを１枚ずつ注文しましたが、かなり満腹になりました。
今まで広島焼き、というと屋台で売られているものしか食べた事がなかったのですが、さすが本場だけあって、すごくおいしかったです。

昼時に女の子一人で行くのにも抵抗はない雰囲気。
サービスも忙しいからといって雑ではない。長時間いる人は少ないので、お店の回転率もよく待ち時間もほとんどないです。

広島へ旅行に行ったときに行きました。
有名店らしく少し夕食時を過ぎてるにも関わらず、待っている人が数人いました。
初めての来店で何がおススメなのか分からずに、周りの人の話を聞いてると、チーズを入れたほうが良いと言う声が聞こえたので、チーズえびそば入りを注文しました。
話で聞いたとおり、チーズのとろけた感じがとても味にアクセントをつけていて良かったです。
ただ、そばが切れてなく食べにくいのが難点なので、小ベラをお店の人に頼んで、切って食べるのが良いかと思います。

広島に行ったときに、いつも行くお好み焼きやです。
ここのお好み焼きがすっごくすきです。
特に美味しいのが、そばです。生めんをゆでてから焼くのですっごく美味しいです。
紙屋町の地下街にあるので、是非とも食べて見てください。
お昼は行列ができています。

中区住人の友人が、昔から通ってて地元では有名店と言う話。やたらと「みっちゃん」を口走って勧めてくれるので、連れて行ってもらいましたが・・・やっぱり私は関西人、あの粉モンの激薄さが耐えられません・・・アレはアレでおいしかったので、観光にはいいかと思います。活気づいてました。が”炭水化物星人”からするとアレは、クレープにのった野菜炒めか焼きうどん(うどんをススメられましたので)です。

高校生のときから知ってます。癖があるけどおいしいです。そばがやや生臭いですが、逆にやみつきになります。伝統芸というか個性があるので今後も生き残ってゆくのではないでしょうか。ところで、ぼくはお好みにはそば派なのですが、うどん派が広島県出身者には多い気がします。この前も東京の別のお店でうどんを頼むのか、そばを頼むのかもめてしまいました。東京の人も居たので、どっちでもいいじゃんとたしなまれてしまいましたが、我々広島出身者にとっては結構こだわるとこであると思うのですが・・・

元気のいいお店でした。
人がたくさんで座れるかな？？と心配していましたが、回転もよくすぐ座れました。
失敗したくなくって、人から聞いてみっちゃんにいってみたのですが、確かにおいしい。人気店だけはあるなというかんじです。
お店の人がやいてる様子を見ていましたが、種が少なくうすーくのばしていて、キャベツなど具をたくさん入れていて、ひっくり返せるのかな？？というくらいでしたが、できあがるとなるほど！とちょうどいいんです。ソースも甘めでおいしくって！またいきたいです。

仕事関係の人に連れて行ってもらいましたが、はじめこんなにキャベツを入れるのにびっくりしちゃったんですが、出来上がったら
丁度いいかんじに出来上がってました。キャベツとソースがからみあって最高でした。広島風は小麦粉が少ないのでヘルシーです。
２枚目食べれるかと思いましたがちょっと無理でした。

広島に旅行に来て、悩みに悩んだ末に入る「みっちゃん」は間違いない。広島のお好み焼きを食べた～という気分になれる。勢いで、全然知らない店に入ってハズレだった・・・ということもあるので、やはりそのあたりは有名店の強みかな。
新幹線の駅ビル１階にある「みっちゃん」が系列店なのかどうか分からないけれど、そちらもオススメ。
でも、広島のお好み焼きといっても、いろいろあるのでしょうね。きっと、僕の想像より、はるかにディープなお好み焼きワールドが広がってることでしょう。いつか、そんなディープな広島お好み焼き界を極めてみたいです。