3.57
?点数とは
3.63
3.58
評価分布（詳細） |この口コミは、快食人さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、快食人さんが最後に訪問した '11/12当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
'11/12/29
（'11/12 訪問）
快食人 （173） さんの口コミ ( 標準点：3.0 )
夜の点数：
5.0
昼の点数：5.0
使った金額/1人（夜） ￥1,000～￥1,999 / （昼） ～￥999
|
おすすめ用途
利用規約に違反している口コミは、以下のリンクから報告する事ができます。
食べログ会員（無料）に登録すると、口コミに投票やコメントをしたり、マイレビュアー（お気に入り）として保存する事ができます。
競馬とボクシングとお好み焼き大ファンの僕からするとＷＢＡチャンピオンが胡桃屋でＷＢＣチャンピオンが大樹になりました！間違いない味です。やはり想像してた通り... 続きを読む»
昔から行列に並ぶのが嫌いな性分のため、人気店であるこのお店には伺ったことがありませんでした。 しかし、ここ最近、別のレビュアーの方の口コミを読ん... 続きを読む»
始めまして、
お好み焼きは大好きなのですが
感動するほどのものを食べたことはまだありません。
広島は、いつか行きたいと思う場所
その時のためにブックマークさせていただきました。
口コミ100件、おめでとうございます。♪
快食人さん
お久です。
やっぱりあれですねー。 西の方はお好み焼きをちゃんとフェアーに評価してますよね。
関東はなぜか低く見られちゃうことが多い。確かにダメなお店が多いですけどね。
関東では一部のお店を除き、肉を出す鉄板焼きのついでにお好み焼きっていうお店が高評価になってます・・。
快食人様
このレビューが、私が広島お好み焼きを食べ歩くきっかけになりました。感謝です。
ミニミニ大作戦
こちらのクチコミを頼りにはるばる行って参りました。
同行は高齢の母でしたが、油が少なくあっさりしていて、完食でした。出てきたときは相当ボリュームがあるので、どうかなと思いましたが。
おいしくて体にいいお好み焼きが食べられてよかったです。しかし分かりにくい場所ですね（笑）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 |
お好み焼き 大樹 （ひろき） |
|---|---|
| ジャンル |
お好み焼き、鉄板焼き、焼きそば |
| TEL |
082-823-1677 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
海田市駅から407m |
| 営業時間 |
[火・水・金～日] ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均利用金額 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000～￥1,999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 個室 |
無 |
| 席数 |
8席 |
| 駐車場 | 無 |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| ホームページ | |
| 備考 | ホームページアドレスが変更になったと案内がでていました！！！ |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録下さい！
会員登録する ｜ 従来の問い合わせフォームから問い合わせる ｜ レストラン情報編集のガイドライン
「お好み焼き 大樹」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗会員（無料）にご登録下さい。ご登録はこちら»
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら »
3.30
3.58
3.47
3.65
3.47
3.20
3.18
3.10
3.06
3.06赤れんが （116m）
（海田市 / 焼肉）
リブ喫茶 （127m）
（海田市 / 喫茶店）
いまだお好み焼き （136m）
（海田市 / お好み焼き）
天下一品 海田店 （140m）
（海田市 / ラーメン）
らいおん亭海田 （190m）
（海田市 / うどん）
はらぺこ （191m）
（海田市 / お好み焼き）
まつや食堂 （191m）
（海田市 / 定食・食堂）
季の味たかまさ （192m）
（海田市 / 割烹・小料理）
たがわ （192m）
（海田市 / お好み焼き）
憩い家庭料理 （198m）
（海田市 / レストラン（その他））
テンポイント （200m）
（海田市 / 喫茶店）
楠焼肉 （200m）
（海田市 / 焼肉）
お好み焼ひろちゃん （204m）
（海田市 / お好み焼き）
居酒屋竹の子 （213m）
（海田市 / 居酒屋）
ふじ田 （213m）
（海田市 / 焼鳥）
海田シティホテル （591m）
海田温泉 （621m）
千葉家住宅 （787m）
ビジネスホテルみやぢ （992m）
東洋温泉 （1702m）
ブックマークがまだ登録されていません。
気になるレストランがあったら、ブックマークに登録しておくと便利です。 レストランページにある「ブックマークに追加」ボタンを押すだけで、誰にでも簡単にご利用いただけます。
季節の食材を使ったシーフード料理が楽しめるお店をピックアップ
｢伝説飯２｣ あなたの投稿が特別メニューとして発売されます！
全国12エリアから選ばれた店員さんのいるお店を特集！
カジュアルダイニングで冬のあったかディナーを。クーポンも掲載
喫煙可、分煙、完全禁煙などスタイル別にお店を分類しました。
幹事さん必見！歓送迎会プランのあるお店をご紹介
今年も決定！30万人のユーザに選ばれた2011年のベストレストラン20軒。
ユーザに選ばれた2011年ラーメンランキング！最新人気ラーメン店はこの5軒。
最新スイーツランキング！2011年に選ばれた至高のパティスリー5軒をご紹介。
閉じる エリア・駅×キーワード 検索ヘルプ
「エリア・駅」×「キーワード」検索は、探したいお店を簡単に検索することができます。
「エリア・駅」にはエリア名、駅名、
「キーワード」には店名、ジャンル名などを入力して検索できます。
詳しい入力方法については、以下をご参照ください。
※閉店、休業、掲載保留中のお店は検索対象になりません。ご了承ください。
「新宿」で検索すると、新宿エリア内のお店が検索されます。
「新宿」に「駅」を付けて「新宿駅」で検索すると、新宿駅周辺のお店が検索されます。
駅周辺のお店を探したい時は「駅」を付けて検索する。
店名は、全角文字と半角文字、アルファベットの大文字と小文字は区別されません。
また、よみがな（ひらがな、カタカナ）からも検索できます。
2010年2月より、口コミ、メニュー名、写真のコメントからも検索が可能になりました。
ジャンル名以外のキーワードで検索すると、まずそのキーワードを含む店名のお店が表示され、その次にそのキーワードを含む口コミやメニュー名などがあるお店が表示されます。（右図参照。）
店名、口コミなどは、「○○家 池袋店」「犬同伴 OK」のように、2つ以上のキーワードスペースで区切って検索すると、複数キーワードを含むお店が検索されます。（AND検索。）
[入力例]
例：「ラーメン」「焼肉」「寿司」
例：「懐石家 食べログ」を探したい場合
OK「懐石家 食べログ」
NG「会席屋 食べログ」
OK「食べログ」
OK「たべろぐ」
メニューなどから…例：「ワッフル」
環境などから…例：「読書 カフェ」
設備などから…例：「無料LAN あり」
お取り寄せグルメ口コミサイト
食べログ グルメレビュアー
グルメコミュニティ
ほぼ１年半ぶり。前回の記事は、１０年３月だったんだね。年末は、間違いなく確実に美味しいはずのところ、を中心に回ってるみたいだな。先週から、鮨もピザも、、、、過去に最高点をつけたようなところばかり行っている。良い感じで年末を締めくくりたい思いがそうさせているのだろう。お好み焼きでは、ここともう１店しか、満点はつけていない。それと、２点以下の記事ははじめから書かない主義だ。
さて、前回気に入ったのをまた注文した。 そば肉玉子＋イカ天入り だ。相変わらず、ここのそばはうまい。カリカリ部分ともちもち部分、磯野のそばの持ち味を一番うまく使いこなしているのではないだろうか！ そして、もやしとキャベツの絶妙なバランス！
キャベツが少ない、もやしが多すぎる！という人がいるが、この求道的な店主が、そんな事ケチるわけないだろう。キャベツが多すぎてバランスを壊しているお好み焼き屋さんは、あげればきりがない。それは私の別の記事をじっくり読んでもらえば解説しているところがあるから見つけて欲しい。べちゃべちゃになるのだよ。かりにホクホク感と甘みを出すまで仕上げようとすれば、時間は３０分かかり、その頃には、肉は真っ黒になる。何事もバランスなのだ。それから、もやしが出す、甘みやうまみを理解しないといけない。中華そばにおけるもやしの味から想像しちゃいけない。鉄板で絶妙の火加減で仕上げたら、もやしがいかにうまくなることか、もっと分かりやすく確かめたければ、ここで鉄板焼きを単品で注文するといい。ついてくるもやしのうまさは驚く。もう一つ、お好み焼きにおける、もやしには重要な役割があるが、まあそこまで書くまい。
横道にはずれたが、絶妙な もやし と キャベツ の量で、焼き芋を焼いたがごとくの ホクホク感＆甘みが出ている。 とにかく、うまくて幸せだ！！！ 決して、マヨネーズなどつけちゃいけない、ソースの追加も最低限に！ この絶妙なバランスがこわれるからね、明智君！ ときどき、マヨネーズを出してもらっている人がいるが、広島焼マニアの私は、そのあまりの出来事に気絶しそうになる！ それじゃ、ここに来る意味がなくなるよ、別のお店に行くべきだ！
＜１０年の訪問記事＞
テレビ番組で、１０００店のお好み焼を食べつくしたという、オコノミストの横山さん
（ http://www.nock.ws/diary/bn2007_05.html ９２３店舗目に来訪）
という人が出演していて、その方が感動したというお好み焼き屋さんを２軒だけ紹介していた。
・・・・・・・・・・・・・・・・そのうちの一軒がこの大樹。（もう一軒は、Bali-A）
まず、生地に スパイスをかけて、大目のもやしと、少な目のキャベツ。
それからダシのようなものをかける。 ばら肉を３枚。すこし、生地を上から散らす。 ラードを少し。 しばらくして裏返し、そのあとはかなり長い時間蒸らす。 そばは生麺を使っている。麺を大きな鍋で茹であげ、鉄板で広げあきれるくらいよくいためる。麺にもスパイスをふりかける。
麺を炒める時間も手のかけ方も、他店の２倍ほどもかけている。
すばらしいコテさばきで、焼き上げていく。 その技、集中力、すごい。焼くときの手さばきはパフォーマンスとしても美しく、見事！ 見ていて気持ちいい。
卵はへらで平らにのばし、全体をそっと乗せる。卵でとじて出来上がり。
ソースをごくうすく塗り、青海苔やスパイスを振る。 好みによって玉子の半熟も対応してくれる。
デフォルトのソースは、ものすごく少ない。足りなければお好みで足せばよいのだが。
これって。ソースではなく、素材の旨みを楽しんでくださいという、メッセージだとも解釈できる。
口に入れたとたん、、、これは美味い ほんまに美味い。 キャベツの旨みがすごい。 横山さんいわく、キャベツの味の向こう側まで見えた、生産者の顔まで見えた！といわれていたが、確かに！ ソースが少なくても、こんなにおいしい。ソース無しで、これだけの旨みを演出するのはたいしたものだ。
キャベツのむらし＆ソバを炒める手間、、、他店よりたぶん２倍近く時間かけている。これじゃ商売にならないのでは！？と思う。 でもこれだけこだわるから、この味は守られているのだと思う。ぜひこれを継続してくれ！！！と願うばかりだ。
ここのお好み焼きは、キャベツの甘みを 生かし、コショウ や ニンニク、魚粉、昆布 などを使いこなして、素材 の 香り と うまみ を引き出している。
そばは、ぜひ意識して味わって欲しい。 麺は、香ばしい ところと、もっちと したところがある。 ここのそばは絶品。 天かすも 食感 の異なる2種類 を混ぜているそうだ。
一言で言うなら、 ” スパイシーで香ばしいお好み焼 ”。
味のバランスが抜群に良い。スパイスやダシが素材の風味やうまみを引き出している。魚粉とガーリックオイルの香ばしさ。 ミルで引く白胡椒の香り。 ダシには昆布＆魚貝系のものも使い（前述の横山さんのテレビ番組でその報告あり）、豚ばら肉とキャベツを調和させている。 獣系と魚貝系の複雑な旨み。魚粉に含まれるイノシン酸と昆布のグルタミン酸の２つが合わさると、「７倍うまくなる」という説があるが、それを実現されているようだ。
夜は夜で良い酒もたくさんあり、鉄板焼も楽しめるので、 自分の隠れ家にしておきたいくらいお気に入り。酒は特に焼酎の品揃えがよく、しかも驚くほど高級な焼酎が驚くほど安く提供されている。いまや入手も困難な、焼酎の銘酒「佐藤」の黒、白、茶のバージョンが、それぞれ原価ではないか！？と思える安さで、グラスでサービスされる。
水もさっと出る。一杯の水が入ったグラスと、氷水入りのピッチャーが最初にいっしょにサービスされるので、あとはセルフだ。
このやりかた、とても合理的でいいと思う。小さな店で人手がないのだし。店内はとても清潔。鉄板はもちろん、床や、換気扇すら、ぴかぴか。
場所がわかりにくいことだけが欠点だが、一度覚えると行くのは簡単。海田市駅から歩いても数分程度。海田付近を通るときは、立ち寄るといいだろう。
いろいろ お好み焼きは 食べ歩き、評論も書いてきたけれど、私的評価では、
「胡桃屋」は、 しっとりあっさり系の名店、
「八紘」「大樹」「八昌」は、水分を飛ばすカリカリもっちり系の名店、
だと思っている。
最初に 紹介した、Bali-A と 大樹 、２つの共通点は、キャベツがめちゃくちゃうまいこと。
最近、はまったトッピングがある。それは、肉ダブル＋イカ天。シンプルだけれど、イカ天の旨みと、イカ天に振る一味のからみと、肉の旨みが コラボして相乗効果。この店は、玉子の仕上げはデフォルトが半熟ではないので、半熟玉子は言えば対応してくれる。これもうまい！