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そば肉玉入りお好み焼 （600円）
焼そば （500円）
豚キムチ （400円）
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| 店名 | お好み焼き 大樹 （ひろき） |
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
| TEL |
082-823-1677 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 広島県広島市安芸区船越南3-28-28 |
| 営業時間 |
[火・水・金～日] ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.00
3.82
3.36
3.56
3.79
3.02
リブ喫茶 （122m）
（海田市 / 喫茶店）
いまだお好み焼き （125m）
（海田市 / お好み焼き）
天下一品 海田店 （133m）
（海田市 / ラーメン）
らいおん亭海田 （158m）
（海田市 / うどん）
季の味たかまさ （166m）
（海田市 / 割烹・小料理）
たがわ （166m）
（海田市 / お好み焼き）
憩い家庭料理 （166m）
（海田市 / レストラン（その他））
お好み焼ひろちゃん （171m）
（海田市 / お好み焼き）
まつや食堂 （174m）
（海田市 / 定食・食堂）
楠焼肉 （178m）
（海田市 / 焼肉）
韓国味処ヨンミ （178m）
（海田市 / 韓国料理）
テンポイント （178m）
（海田市 / 喫茶店）
はらぺこ （180m）
（海田市 / お好み焼き）
ふるさと酒房 旬菜日和 （193m）
（海田市 / 居酒屋）
居酒屋竹の子 （196m）
（海田市 / 居酒屋）
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テレビ番組で、１０００店のお好み焼を食べつくしたという、
オコノミストの横山さんという人が出演していて、
その方が感動したというお好み焼き屋さんを２軒だけ紹介していた。
そのうちの一軒がこの大樹。
まず、生地を見事な円に。 魚粉などをかけて、大目のもやしと、少な目のキャベツ。
ばら肉を３枚。すこし、生地を上から散らす。 ラードを少し。
しばらくして裏返し、そのあとはかなり長い時間蒸らす。
他店よりたぶん１．５倍くらい時間かけている。
そばは本格的な湯で麺。
すばらしいコテさばきで、焼き上げていく。
その技、集中力、すごい。
仕上げのソースはごく薄く塗っていた。
口に入れたとたん、、、これは何なんだ！というくらい感動した。
これは美味い ほんまに美味い
キャベツの旨みがすごい。
麺のぱりぱり感ともちもち感の両立。
スパイスとダシのよいバランス。
本当に、これまで食べてきたお好み焼きは何だったのかと思うくらい感動した。
ここのお好み焼きは、キャベツの甘みを 生かし、
コショウ や ニンニク、魚粉、昆布 などを使いこなして、素材 の 香り と うまみ
を引き出いる。
特に 麺は、香ばしい ところと、もっちと したところがあり、絶妙。
天かすも 食感 の異なる2種類 を混ぜているそうだ。
とにかく研究熱心なマスターである。
夜は夜で良い酒もたくさんあり、鉄板焼も楽しめるので、
自分の隠れ家にしておきたいくらいお気に入り。
酒は特に焼酎の品揃えがよく、しかも驚くほど高級な焼酎が驚くほど安く提供されている。