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岐阜。って不思議な処ですね…。
食文化は名古屋の影響を強く受けている処でありながら
なかなかの店が揃っているんですよね…。
MD COKEさん、こんにちは♪
このお店の田舎そばは、焼き物にのってるんですね（*^▽^*）
ざる蕎麦って、どうもざるのイメージがありますが。
美濃焼かなぁ？
それがかえって田舎そばの演出にもなってるみたいで、
ホッコリしちゃいます(*^m^*) ムフッ
蕎麦湯は仰るように、下に注ぎ口がある方が、
上澄みばかり飲まずに済みそうですね♪
loropiana 様
岐阜っておもしろいなあ、としみじみ思った今回の旅、じゃなくて出張でした。
探せばまだまだ隠れた名店がありそうな匂い、ぷんぷんしてます。
みかぴろ 様
こんにちは！
田舎蕎麦を器まで変えて通常のざる蕎麦と雰囲気を変えるなんて、いい演出ですよね。
最近、蕎麦湯の入れ物をやけに注意深く観察しているMD COKEでした（笑）
蕎麦湯は自分ひとりなら自分の箸で、皆と一緒なら、新しい箸でぐるぐるかき混ぜちゃいます。（＾＾；；
どうしても薄い場合は、たまに濃くしてって注文しちゃったり。
やっぱり箸でぐるぐるしかないですよね。
容器自体をぐるぐるしても全然混ざらないし、かなり格好悪いし、おまけにこぼすし！
濃くしてかあ・・・小心者のMD COKEには言えそうにありません（笑）
先日、神保町の鶴八に、こちらのご主人が来ていて、
田島親方と、なんだか寄席の話で盛り上がってました。
それでこちらのお店の名前を印象的に覚えていたのですが、
やはり、かなりの名店だったのですね。
北落師門 様
へえ〜、岐阜からはるばる鶴八まで出向いてたんですね。
やっぱりこちらのお店、他の品も期待できそうですね！
あ・・・マジ、何これ？
今までまったく気がつきませんでした・・・というより、ちょっと信じられない？？？
ご指摘ありがとうございました。
さっそく直しておきました。
・・・本当にこんな間違いしてたんだろうか？
誰も指摘してくれないし・・・
お店をはじめご迷惑をお掛けした方々に深くお詫び申し上げます。
）
））
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| 店名 | 助六 （すけろく） |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| TEL |
0575-22-2526 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 岐阜県関市本町8-27 |
| 営業時間 |
11:30～16:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 金曜・不定休 |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥2,000 ～￥2,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.67
3.47
3.24
3.45
3.47アイ （9m）
（関、刃物会館前 / 喫茶店）
桜うどん （28m）
（関、刃物会館前 / そば）
日本料理須田 （80m）
（刃物会館前、関 / 懐石・会席料理）
ドド （95m）
（関、刃物会館前 / 喫茶店）
午前さま （117m）
（関、刃物会館前 / 和食（その他））
さつき （123m）
（関、刃物会館前 / 居酒屋）
久美 （123m）
（関、刃物会館前 / 居酒屋）
寿恵広寿し （127m）
（刃物会館前、関 / 寿司）
寿し辰 （173m）
（刃物会館前、関 / 寿司）
ふく八 （229m）
（関、刃物会館前 / レストラン（その他））
マチヤ （237m）
（刃物会館前、関 / 喫茶店）
辻屋 （257m）
（刃物会館前、関 / うなぎ）
雅美鳥 （273m）
（関、刃物会館前 / レストラン（その他））
焼肉屋さかい 関店 （305m）
（刃物会館前、関 / 焼肉）
喫茶ふれあい （325m）
（関、刃物会館前 / 喫茶店）
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セントレアから名鉄で岐阜へ一直線、レンタカーを借りてはるばる関へ鰻を食べにやって来た♪
しげ吉では鰻を普通盛りで食べ、お腹に若干の余裕を残しておいた・・・若干。
もちろん、もう一軒鰻屋に行くつもり・・・ではなく（そこまで大食漢ではないので）、
こちら、関で評判の蕎麦屋助六に伺うため。
蕎麦屋はざるを１枚だけってことができるんで、こういう時に便利。
お店は商店街の中にあり、すぐに見つかった。
裏手に駐車場あり。
お店に入ったのは13時ちょっと前ぐらいかな。
テーブル席に2組、私の後にもぽつぽつとお客が来るが、
みなさん近所の方や営業の方といった感じで、
客層は完全に町のお蕎麦屋さんと行った感じ・・・当たり前か。
店主の人柄だろう、変な緊張を強いられるような雰囲気は微塵もなく、
気軽にちょっと寄れる店。
オープンキッチンとなったカウンターに座り、厨房を眺めつつ、
「田舎（粗挽き） ¥900」をオーダー。
野菜の天ぷらを得意としているようで、
厨房内には色とりどりの夏野菜達が、いかにもうまそうに並んでいた。
さすがに鰻の直後に天ぷらは無理っす（笑）
円空なた切りそば、つまみ、デザートなど、気になるものがたくさんあり
オーダーしてみたい誘惑に駆られるが、胃袋が無理だと頑に拒絶する。
ほどなくして、粗挽き蕎麦が登場！
うん、見た目はいい感じじゃん♪
粗挽きだが、麺は細めでエッジもまずまず立っており、太さもほぼ揃っている。
ちゃんとした蕎麦です。
まずそのまま一口手繰る。
挽きぐるみらしい、荒々しい蕎麦の香りがしっかりと感じられ、
コシもちょうどよい強さでいい弾力、蕎麦の甘みもあり、喉越しも良好。
いやいや、なかなかレベルの高い粗挽き蕎麦だと思います。
おいしい蕎麦の時にいつもそうなるように、かなりの蕎麦をそのまま食べてしまいました。
天ぷら用の塩をちょいと付けて食べるのも、またうまい。
こういう蕎麦は辛味大根だけで食べると蕎麦の甘みが引き立ってうまいものだが、
薬味についていた辛味大根は水っぽく、それほど辛味は強くなく、使わず。
個人的にはキリっと辛い大根おろし（あるいはおろしたての山葵）がたっぷりが好み。
つゆは枯節の香りのしっかりあるもので、甘みが少しあるタイプのちゃんとしたもの。
つゆを少しつけてしっかり蕎麦を噛みしめて香り・味を楽しむと、まずまずの相性。
でもやっぱりそのまま食べるのが好きかな。
ちょっと気になった事は2つ。
ひとつは、今回岐阜で食べた全ての蕎麦屋でそうだったのでここだけの問題ではないが、
蕎麦がちょっとぬるかったこと。
この時期、水道にしろ井戸や地下水にしろ、キンと冷たくするのは難しいのかなあ。
もうひとつは、これも粗挽き蕎麦を出す店ではよくあることだが、蕎麦湯の問題。
粗挽き蕎麦を茹でた蕎麦湯（あるいは粗挽きの蕎麦粉でつくった蕎麦湯）は
粗挽きの大きな粒が沈んでしまいって、底以外がものすごく薄い蕎麦湯になっちゃう。
ここの蕎麦湯もそうだった。
蕎麦湯の容器が注ぎ口が容器の底の方についているタイプだと大丈夫なのだが、
真ん中についているタイプのものだと最後にならないと濃いのが出て来ない。
（意味わかるかなあ・・・？）
箸でかき混ぜるのはちょっとねえ。
これに関しては胡蝶庵 仙波は素晴らしかった！
評価は、基本的にいつも蕎麦そのものを中心に評価してますので、
蕎麦だけしか食べていませんが、その評価で4.0★。
関の鰻ツアーの際には、ちょっと顔を出してみたいお店。