麺屋 白神 "週末の昼はいつも行列。 "

なーんにもない田舎のテナントビルで、週末の昼はいつも行列。なにかなーと気になっていて寄ってみた。実はすごくおいしい「つけ麺」の店だった。しかも雑誌でよく紹介されてた。


無添加なのにコクのあるスープは、食べた後の後味がくどくない。やはり、無添加の食材を徹底して使っているからでしょう。でも、だからこそ、あれ？って感じもあり、物足りないも感じる人もいるかも。

しかもそれが、「また、食べたい。」につながる。
なので、筆者は、それほど麺好きでもないし、ラーメンなんてなくても生きているが、このお店はリピーターになってしまった。

スープの味は独特な感じ。
あまり通常のラーメンではないスモーキーな味。これが非常にくせになる！

なんだろう？と考え、個人的にはクミンとチリパウダーをスパイスとして使っているように感じる。
従って、メキシコ料理のチリスープかテキサス料理のトルティーヤスープにも似た感じがする。
（筆者だけかも。）

混んでいても回転は速い。でもカウンターでなければ、相席になることも。


まず店に入って、入口付近で食券を購入。
店員さんが券を取りに来て、つけめんを注文した場合は、普通盛りか大盛りか聞かれる。料金は同じ。

あと冷麺か温か麺か聞かれる。
麺のコシが楽しめるので冷めんがお勧め。
温かく食べたい人は、そういえばどちらでもやってくれる。
ちなみに筆者は、寒かったのでスープを温かく食べたく温麺注文。

夏は冷麺がいいかも。


しかも、辛いのがいける人は、辛いのも注文できます。でもそれほど辛くない。

50円程度で具が足せるので、自分の好きにつくるもよし。
女子は普通盛りにして、あとで雑炊を注文した方がバリエーションも広がり飽きずに楽しめる。

個人的にはめんまが多すぎです。それほどいりません。

各テーブルに置いてある酢を小さじ1杯ほど入れるとまた軽い味になってGOOです。

ちなみに軟骨えびそばはつけめんではなく、普通のスープと麺がどんぶりに入ったスタイル。
軟骨は、ぷるっぷるで、コラーゲンたっぷりな感じ。

お取り寄せしているらしいエビしょうゆでさっぱりしたスープに仕上がっている。
若干スープがアツアツでないのが残念。

T-shirtなども販売されています。
海外の人に受けそうですね。