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| 店名 | 麺屋 白神 |
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| TEL |
0575-25-0656 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 岐阜県関市巾2-144-6 |
| 交通手段 | 車で |
| 営業時間 |
[ランチタイム] 11:30～14:00 [ディナータイム] 18:00～21:00 ランチ営業 |
| 定休日 | 月曜、火曜日 |
| 予約 | 予約不可 |
| カード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 |
16席 （カウンター8席、小上がり2卓8席） |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
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4.08
3.43
3.86
3.45
3.44
焼肉ちゃんぐ （81m）
（関、刃物会館前、関市役所前 / 焼肉）
居酒屋世菜 （285m）
（関、刃物会館前、関市役所前 / 居酒屋）
ハーブ＆ケーキ工房藹藹 （353m）
（刃物会館前、関、関市役所前 / 喫茶店）
こゆき （484m）
（関、刃物会館前、関市役所前 / 居酒屋）
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【麺屋 白神(はくしん)@岐阜県関市巾2-1446】
「えびそば 730円」
今日の一言、「試行錯誤の成果が伺える一杯♪」
営業時間 禁煙店 好み度(8.4)
「超らーめんナビクーポン」使用OK♪
11時30分〜14時 18時〜22時
「日曜日」11時30分〜14時 18時〜21時
休業日「月曜日、火曜日
［最寄り駅］−［長良川鉄道「関 駅」 から 39分
岐阜県関市巾2-1446
関市の近くの「八百津町」には、「二天の滝」があり「宮本武蔵」が滝に打たれて修行をしたという言い伝えがあります。
「刃物のまち関市」でラーメン屋を営むこちらの店主は、刀ではなく製麺用の切歯を使い日々、美味しい麺を作っています。
こちらのお店に初めて伺ったのは、今から3年ほど前の金曜日の夜でその時は先客、後客0という状況でしたが、今では土日はもちろんのこと平日でも次から次へとお客さんが訪れるほどの大繁盛店になっています。
最近、「超らーめんナビ」の達人のも増えて、ますます勢いに乗っているお店ですが
レギュラーメニューの「醤油らうめん」が「えびそば」と名前を変え、このお店の「売り」でもある「富山産の白エビ」を前面に押し出し、
文字通り「えび」のインパクトのある味に仕上がっています。
豚や鶏の濃厚なエキスに、「白えび」のなんとも香ばしい香りがミックスされ、鰹節が全体をまとめ上げて、濃厚で風味豊かなスープになっています。
以前の麺は、やや「ボソッ」とした食感がありましたが、今の麺は加水率高めで滑らかさがあり適度な弾力もあり力強さがある旨い麺です。
肉が「ギッシリ」と詰まった感じのあるチャーシューは、口に入れると「ホロホロ」と崩れるほどに柔らかく味の染み具合、肉の旨み共に申し分がない旨さです。
水菜と刻んだ玉ネギが、食感のアクセントや清涼感に一役買っています。味玉は黄身が濃厚で、「和菓子の餡」のように「しっとり」としており絶品ですね〜♪