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'08/02/17
（'08/02 訪問）
honjo_tanu （935） さんの口コミ （50代以上・男性・東京）
3.5
| おすすめ用途
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| 店名 | 蕎麦まつも |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| TEL |
058-370-9846 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 岐阜県各務原市鵜沼南町4-79 |
| 営業時間 |
11：30～14：00 17：30～19：00 |
| 定休日 | 火曜・第３水曜 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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新鵜沼の駅から、10分ほども歩くだろうか。あたりには飲食店のひとつもなさそうな界隈にぽつんと一軒。
11:30開店とのことだが、11:20には営業中の札が出ていた。大変結構なことです。
ご自宅を改装したのかな?と思わせる店内に入ると、意外に本格、重厚でシックな店内。広い麺打ち場も見える。
本日できます蕎麦は、と掲示板にせいろ、田舎、荒挽き(この文字をお使いでした)の３種が。
全部一度にいただける三色（さんしき）蕎麦は1800円。量は普通の１枚の倍量近くになるようで、量は十分。
コンパクトなお重に詰め込まれて出てきたので、見た目は、あれ、これっぽっち？と言う感じだが、意外に深い器。
３種それぞれ、お上品な店の一枚分くらいは盛ってある。
蕎麦は飛び切りうまいので、一流店の３枚分だと思えばこの値段にも腹は立たない。
せいろはまるで素麺のようなみごとな細打。細いのに風味も腰も十分。
田舎は中太とのことだが、へたな店のせいろ位の太さ。だがこのふとさで噛み応え、味、香り十二分のもの。
荒挽きは、つぶつぶ感、透明感のある、技量のある店で最近はやりのタイプ。食感、喉越しが面白い。
３種とも蕎麦の香り十分で、違いがきちんと出ている。蕎麦打ちの技はお見事と言っていいでしょう。
つゆは切れの良いさわやかなもの。
薬味はねぎと大根。この大根、辛い。