山茶林泉 "お昼をいただきました。 "

岐阜市の端っこの山あいで、静かな場所。見える景色もいい。
市街地からは遠くて気軽に行ける場所ではないですが、それだけの価値はあります。

うな重にするか、もっと細かく切った鰻と錦糸卵を合わせた、まぶし重かを選べます。
そして、前菜が３品で山ノ井、５品で山ノ窓。
（香の物とお吸い物、またお豆腐も全品につくので、実際にはさらに３品食べることになります！）

山ノ窓を注文しました。

うなぎを待つ間におかずを食べるのですが、
豆腐からはほんのり柚子の香りがしたり、野菜の酢の物には細かく切った刺身が和えてあったり、
芥子の実が使ってあったりと非常に細やか。
その上でうなぎまで頂けるというのはかなりコストパフォーマンスが高いと思います。
せっかくだから５品いただくのをお勧めします。

もちろんうなぎの焼き具合も絶妙で、ごく表面だけがパリっとしているのに、中は柔らかく、新鮮に感じました。
自分はパリパリの食感が好きなのですが、他のお気に入りのお店ではもっと黒コゲに近いくらいなのに、
このお店では炭っぽい感じがあまりない。それなのに好みの歯ごたえでびっくり。これは美味しいです。

あと、応対してくれた人が最初ちょっと無愛想で、なんだかパートのおばちゃんぽいなと思っていたら、
聞いてみると、この料理は何と何と何を使って…、とちゃんと料理のことを把握していたりして印象が変わりました。

とても気分よくお店を出ることができ、大満足です。