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岐阜で当店の冷やしたぬきを知らぬ奴はモグリだそうです…『更科』
'08/08/10
（'08/08 訪問）
のりくん。 （337） さんの口コミ （40代後半・男性・愛知）
3.5
| おすすめ用途
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おっ、たぬきなのにお揚げさんまで入ってますね～。麺はど○兵衛ですか。
うーーん、どうなんでしょ？
こ、こ、これはぶっかけ蕎麦ですか？初めて見ました！
冷やしたぬきを知らぬ奴でモグリになりましたが・・
岐阜市民でなかって良かったと今思っています！
こんばんは。
冷やしたぬき、立ち食いでは、昔、よく頂きましたが、蕎麦屋さんでは、頂いたことがないですね～
天かすが豪快で、おっしゃる通りのＢ級感満点、ちょっとだけそそられます（Ｂ級好きなもので・・・）。
>８割方麺を食べたところでそば湯をポットでもらい丼に投入して
>普通のそばみたいにして二度楽しむのが通の食べ方
へぇ～、それって珍しいんちゃいます？
カリカリの天カスとフニャフニャの天カスと
両方楽しめますね。
最後のふつうのそばみたいにして食べるんって面白いですねぇ。
B級感って好きですわぁ^^
たぬきって地方によって呼び方は同じだけど、内容って違いますね
岐阜でのたぬきの定義って、おあげさんと天かすなんやろか？？？
フェリーさん
コメントありがとうございます。
そうですね。 僕もこころの中で長嶋監督みたいに
「う～ん、どうでしょう？」とつぶやいちゃいました。笑
ＪＢＬさん
コメントありがとうございます。
他の地方だと「ぶっかけ」になるんでしょうか。
こちらだと「冷やし」とか「ころ」とか呼びます。
僕も岐阜市民でなくてよかったです。笑
nyanyapさん
お読みいただきありがとうございます。
仰るとおりＢ級度満点の名物です。
テンカスは専用に揚げているみたいで軽くて
おいしいです。
ＴＯＲＡ吉さん
お読みいただきありがとうございます。
珍しいですよね。 回りを見ましたがやっている
人がいなかったので、ガセ情報かも知れません。汗
さくら☆さん
お立ち寄りいただきありがとうございます。
中部だとテンカスがたぬきの条件だと
思います。 アゲはきつねの必須条件です。
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| 店名 | 更科 （さらしな） |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| TEL |
058-265-9594 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 岐阜県岐阜市京町3-4 |
| 営業時間 |
[月～土] 10:30～19:00 [日・祝] 10:30～18:00 |
| 定休日 | 第３日曜日 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
| サービス | 子供可 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
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カトレア （56m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / 喫茶店）
モンタン （99m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / 喫茶店）
アップル 京町店 （122m）
（名鉄岐阜、岐阜 / 喫茶店）
万里 （140m）
（名鉄岐阜、岐阜 / 中華料理）
ウイン （172m）
（名鉄岐阜、岐阜 / 喫茶店）
アジト （173m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / カフェ）
おおたき庵 （210m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / そば）
フェイマス・ドア （210m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / 喫茶店）
かしも （215m）
（名鉄岐阜、岐阜 / レストラン（その他））
寿司京 （223m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / 寿司）
忠兵衛 岐阜中央店 （224m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / 焼鳥）
ラグタイム （224m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / 喫茶店）
京繁 （239m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / 割烹・小料理）
mio orto （241m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / イタリアン）
開化亭 （254m）
（名鉄岐阜、岐阜、田神 / 四川料理）
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岐阜在住のまーくんが、岐阜で知らない人がいない名物店の「冷やしたぬき」が有名だから是非行こうと連れて行ってくれました。 お昼前後は店外に行列ができるとの事で、午後３時過ぎに行きました。
変な時間なので我々だけかと思ったら店内は７割りがた埋まっててビックリ。 まーくんによればほとんどの人が名物「冷やしたぬき」を頼むそうです。 冷やしたぬきにはうどんとそばの両方ありますが、デフォルトではそばで、殆どのの人がそばを注文するとの事です。
助言に従い冷やしたぬきを二つ頼んだら１分少々で出てきたのには驚いた。 丼には多めのそばの上に天かす（あげだま）、ネギ、油揚げ、ワサビが乗っている。 丼の下には冷たい黒い汁が。 良くかき混ぜて食べるそうですが、混ぜる前にそばを数本味見した。 太めでしっかりしたそばは、堅ゆででごわごわした食感。 そばの香りはないが、そばっぽい味がする。 なんかカップの「ど○兵衛」のそばを３分待たずに食べた時の味と食感に似てる…
油揚げは甘め、汁は濃いかと思ったがそれ程ではなく、節系の良い香りと味がする。 天かすも軽くてさくさくしている。 B級感が漂うがなかなか美味しいそばだが、並んでまで食べたいかと問われると否。 ８割方麺を食べたところでそば湯をポットでもらい丼に投入して普通のそばみたいにして二度楽しむのが通の食べ方だそうです。 ごちそうさまでした。