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刺身お任せ 、 握りのいいやつお任せ
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郡山最終日前日に食い収めで行きました。ただし、ランチですけど。。
やっぱり、夜に比べると握りのクオリティーが低いですね。
でも１０００円であのボリュームだと考えると
はなまるを付けたくなっちゃいます。
花魁さんとだけしか行かない、私の中では特別な店です。
郡山で初めて行った寿司屋さんだったので味の記憶も鮮明です。
二人で行った時に食べた炙りトロが絶品でした。
コメントありがとう！
なにげに．．．
いとやんさんといっしょに食い倒した寿司屋の軒数は多いですね。
忘れられない思い出です。
これからも全国の有名店を食べ歩きましょう。
俺といっしょに。
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| 店名 | 寿司割烹 魚紋 （すしかっぽう ぎょもん） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司、割烹・小料理 |
| TEL |
024-938-3343 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | 福島県郡山市駅前1-5-6 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 |
| 定休日 | 火曜日・１２／３１～１／２ |
| 設備・サービス | ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥8,000 ～￥9,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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初めての方へ）
個人的にも和食が大好きなこともあり、また仕事上でも転勤が多いため東北の主要都市はもとより、太平洋側～日本海側のあらゆる寿司店を片っ端から食べ歩きました。
ここ「魚紋」の寿司だけは私の味覚の記憶の中でも１番か２番か．．．
そのくらいのレベルであると感じます。
ひと手間加えた旬の魚のお造りや焼き物の味にはいつも驚かされています。
「カワハギの肝和え」
「なめろう」
「ブリハラ」
「鮭児のお造り」
「虎フグの白子」
私を「今死んでもいい！」と思わせた逸品は数知れない．．．（笑）
そして何度訪問しても同じ創作料理は出てこない．．．
常連客を飽きさせない．．．
基本は江戸前の仕事．．．
ほとんどの握りは煮切り醤油と塩で戴くことになります。
繊細で芸術的とも言える技の数々．．．
寿司ダネによって７種類の握り方を使い分けるという技術と拘り。
時には押し寿司や棒寿司など関西風の仕事も見せてくれます。
職人さんの客に対する小さな心遣いにもある意味感動に値します。
寿司ダネによっては女性でも食べ易いように包丁を入れるなど．．．
常に客の様子を把握してよく気がついてくれるのです。
私は郡山に来てからは頻繁に同僚との飲み会、取引先との接待に利用させてもらってます。
県内の寿司好きの方は是非一度、魚紋の寿司を味わったほうがよいでしょう。
粋さえ感じることのできる洗練された魚紋さんの「江戸前寿司」にあなたもきっと感動するはずです。
郡山という内陸の土地でこれだけの寿司を食べれるということはとても幸せなことです。
●夜のカウンターをお勧めします。
私はいつも２～３人で行きます。
刺身をお任せで注文して焼酎を飲みながら、〆の握りお任せというパターンですが、一人9,000～12,000円くらいで納まってます。
（その日のタネにもよる）
ちなみに昼はランチもやっていますが、こちらは価格からも分かるようにレビューの対象外とさせていただきます。
腕利きの職人は夜にツケ場に立つようなシフトになっているからです。
私は富山さんに握ってもらうことが多いのですが、彼の腕前も相当なもの...
おそらく昼間はアルバイトがほとんどで、職人は１名くらいでしょうか？
※福島県内で私が興味のある寿司店はいわきにある「鮨 いとう」．．．
江戸前寿司らしい。
ここはまだ行ったことはないのですが近いうちに必ず行ってみたい。