蕎麦切り あなざわ "福島県は、北海道や長野県、茨城県と並び、日本有数の蕎麦の処の一つに数えられてはいるが、な"

福島県は、北海道や長野県、茨城県と並び、
日本有数の蕎麦の処の一つに数えられてはいるが、
なかなか「これは！」と思える店は意外に少ない。
ただ、そんな中にあって、こちらの「あなざわ」は、
かなりクオリティの高い蕎麦を出す一軒と思う。

こちらの名物は「極上蕎麦切り」という
胚乳中心部と中層部分を50％という
贅沢な蕎麦粉のみ100％で打った
真っ白く透き通った蕎麦。
その姿は実に美しく、食べるのが勿体無いと思わせるほど。
肝心な味の方であるが、コシは結構強く、
喉越しは実に鮮烈なるもので、
噛み締めると蕎麦本来の「甘み」と「香り」がほんのり口の中で漂う。
実に美味しい！と自分は思う。
かなり上品な味わいの蕎麦であるがゆえ、
好みが分かれそうだが、
一食の価値は蕎麦であることは間違いない。
蕎麦湯もドロリと濃厚でとても美味しい。
ただし、付け合せの漬物は「余計」と思う。

一品料理の美味しさにも定評があるようで、
フランス産の鴨を蕎麦汁用のかえしで焼き上げた
「鴨やき」などは、なかなか美味しかった。

郡山市内の蕎麦屋では、「当店」と「蕎屋」が双璧と思う。