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天もり （1,570円）
裁ちそば （940円）
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| 店名 | 裁ちそば本家六代目 まる家 （たちそばほんけろくだいめ まるや） |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| TEL |
0241-75-2025 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県南会津郡檜枝岐村居平638 丸屋新館 |
| 営業時間 |
10:00～18:00 ランチ営業 |
| 定休日 | |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 家族・子供と |
| 初投稿者 |
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3.5
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会津は檜枝岐村に古くから伝わる郷土料理「裁ちそば」のお店です。「山椒魚の天ぷら」など個性的な「山人料理」も売りだそうです。
待つこと10分弱、今日の注文「天もり」の登場です。
裁ちそばは、つなぎを使わないそば粉100%で、切れやすくボソボソした食感という話を以前、聞いたことがありました。
それであまり期待していなかったのですが。
そんなことはありません。思っていたよりもツルツル、それでいて適度な歯ごたえ、力強い蕎麦の味。
山形の田舎蕎麦は、もっと固いお店もたくさんあります。そちらに比べれば、「まる家」の裁ちそばは食べる人を選ばない印象でした。タレのしょっぱさ具合や出汁の効き方も好きです。
そして、良かったのは山菜の天ぷら。
山菜の苦みよりも甘さや爽やかさが楽しめました。
檜枝岐村は、ホイホイ気軽に行けるところではありません。
ですが、こちらのお店はお客でいっぱいで、それも納得できました。
追伸 お冷やの水の甘さが絶品でした。