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| 店名 | ひさじ屋 （ひさじや） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
0241-22-7639 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県喜多方市水上6816-6 |
| 営業時間 |
10:00～20:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.59
3.63
3.33
3.59
3.53
3.43
3.35
3.22鳥城西洋室 （69m）
（喜多方 / カフェ）
そばカフェ じーま （119m）
（喜多方 / そば）
かど屋食堂 （120m）
（喜多方 / レストラン（その他））
食堂いとう （157m）
（喜多方 / ラーメン）
ラーメンこうへい （221m）
（喜多方 / ラーメン）
福島屋 （231m）
（喜多方 / 定食・食堂）
たまよし食堂 （311m）
（喜多方 / ラーメン）
福島屋 （316m）
（喜多方 / ラーメン）
うちうみ食堂 （327m）
（喜多方 / うどん）
三愛 （328m）
（喜多方 / 喫茶店）
あじさい食堂 （331m）
（喜多方 / 定食・食堂）
味楽食堂 （359m）
（喜多方 / 和食（その他））
喫茶店くら （363m）
（喜多方 / 喫茶店）
生江食道 （367m）
（喜多方 / 定食・食堂）
元氣いっぱい喜多方 （385m）
（喜多方 / 居酒屋）
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磐梯山登山の帰りに寄らせていただきました。
喜多方ラーメンのお店はは今まで何件かお邪魔していましたが，こちらひさじ屋さんは初めてです。
午後２時少し前。
お盆の日曜だったこの日は，坂内食堂とその周辺は首都圏ナンバーの車でごった返し，お店には長い行列が出来ています。
大丈夫かなと少し不安になりましたが，ひさじ屋さんは，「坂内食堂とその周辺エリア」からは離れていることと，細い通りの中に位置しているためでしょうか。
行列もなく，すぐに座れました。
駐車場も３カ所有り，全部で１０台以上は停められそうで，嬉しいです。
比較的新しいお店なのでしょうか。
店先も店内も清潔感があります。
注文は「チャーシューメン」（750円）を。
メニューは喜多方では定番の醤油系のラーメンだけでなく，味噌もあります。
また炒飯や餃子他もあり喜多方ラーメンのお店としてはメニューが豊富です。
もしかすると地元の方が気軽に寄るお食事処なのでしょうか。
お冷やはセルフのようです。
さて登場した「チャーシューメン」。
やや大きめのロースのチャーシューが５枚程度載っています。
スープを一口。
あまり，魚だしも澄まし豚骨だしの風味がビシビシ来ません。醤油の味も香りも主張していません。
喜多方に特徴的な「澄まし豚骨ダシの香り」「ほのかな甘みとコク」がそれほど前面に出ておらず控えめな味ですね。
塩分も他店より控えめに感じます。
ただバランスの悪いスープ，味のしないスープというわけではなく，あっさり上品できれいめ，くいくい飲めてしまう不思議なスープです。
麺は良かったです。
小麦の香りがきちんとして，つるつる・少しもちもち。弾力やコシといった食感も喜多方ラーメンならではのもの。
コシや弾力が足りず，すぐにブツブツ切れてしまう麺のお店もありますが，こちらの麺は良いです。
チャーシューは味がしっかりしみたロース肉，気持ち固めですが，標準的な味です。
ネギは，喜多方ですと水にさらさずに大きめに切ってラーメンに載っているお店が多いです。（ネギの辛みが苦手な方には少しつらいです）
こちらのはやや細かく，あまりネギの辛みやにおいは気になりませんでした。
スープが私には今回は少し物足りなくもなかったですが，これは私が登山に行った後で大量の汗をかいて塩分が欲しくなっていたからなのかもしれません。
普通の体調でいただけば，このあっさりしたスープの良さが分かるかもしれません。
ですので，総合評価の方は控えさせていただきます。
清潔感有るお店，きれいめの上品な味。
人気の他店には決してひけを取らない味だと思いますが穴場的存在かもしれません。
喜多方ラーメンの食べ歩きをこれから考えている方にはお薦めしたい一軒になりました。