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極太手打ちチャーシューメン
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のれんも味があります。
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極太手打ちラーメン （520円）
極太手打ちチャーシューメン （620円）
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ラーメンジャンルでいうといまだに喜多方が一番好きですね。
あの平打ちぢれ麺というのが妙に好きで・・。
しかしここの麺はインパクトありますねー！
わざわざ東京から足を運ぶ人がいるのもわかります。
そうそう、富山から遥々行って食べた、喜多方ラーメンもこんな感じの
平打ちちぢれ麺でした。
行ったお店が失敗だったのかもしれないんですが、日清のどん兵衛と
麺もスープも似通って、わざわざ喜多方まで、どん兵衛を喰いに来たのか・・・、
なんて思ってしまいまいした。
その印象が強くて、それ以来、喜多方ラーメンを敬遠してます。。。（笑）
あ、やっぱり（もちろん）ラーメンも食べてきたんですね^^
ここの喜多方ラーメン、見た目が田舎蕎麦のラーメンバージョンのような素朴な感じがいいですね。
麺や七彩といい、ここんとこ喜多方ラーメンすごく気になります。
いいなぁ私も一度は喜多方で蕎麦とラーメン食べ歩いてみたいです。
こんばんは・・・！！
いま お腹がよじれそうです・・・・！！
なまえ ・・・・・ ですね！
maffinさん
僕も喜多方は結構好きなジャンルですね～。すっきりしたスープに
多めのチャーシューが僕のニーズにピッタリです（笑）
坂内が東京に進出してきた時は、毎日のように通いました！
kawasimaさん
車で６時間かけて食べに来たラーメンが「どん兵衛」だと
トラウマになりそうですね＾＾；確かにすっきりしたスープと
太めの麺は、どん兵衛と紙一重かも知れません（笑）
でもここのお店は間違いなく、どん兵衛以上ですよ！
saltさん
喜多方でラーメンを食べないで帰るのは、大阪でたこ焼きを
食べて帰らないのと同じぐらいの離反行為ですよ（笑）
あぁー、僕も麺や七彩が久しぶりに食べたくなりましたよー。
麒麟さん
はい！「なまえ」というのがお店の名前です（笑）
漢字で書くと「生江」みたいですよ。
会津地方に多い姓みたいです。ぜひ行ってみて下さーい。
そーですね。そろそろトラウマを断ち切らねば・・・。（笑）
ここは、美味しかったですよねぇ
行きたかったラーメン屋さんなので、食べられて感無量です
わたかつさん
特別に手の込んだ事は、何もしてなさそうなのに
あれだけ美味いのは、美味い水のせいなんでしょうね。
私も坂内のシンプルなラーメンが好きです。 チャーシューも好みです。 有楽町ガード下の店しか知りませんけど。
私の先祖も会津出身で明治のはじめに北海道に渡りました。 子孫の私は、郡山に半日、米沢に１泊出張したことがあるだけです。 ルーツ探しと旨い蕎麦食いにゆっくり行って見たいものです。
やまかんむりさん
コメントありがとうございますｍ（＿＿）ｍ
会津は麺類の宝庫で良いですよね。麺類大好きなので、移り住みたいです（笑）
坂内のチャーシュー、僕も大好きですよ。坂内はネギチャーシュー麺が良いですね～。
私もここのあっさりして麺の美味しいラーメンは大好きです。
せっかく東京から来られたのであれば、もう少しがんばれば他の東北の地ラーメンも食べに行けます。
次回来られるときは東北地ラーメン巡りなんてどうですか？
白河ラーメン（福島県白河市）→喜多方→米沢ラーメン（山形県米沢市）→赤湯ラーメン（山形県南陽市）
高速道路と郊外の道路をうまく組み合わせることで各ラーメン地間の移動が１～２時間で可能です。
ここのラーメンが好きだと言うことでしたら、赤湯ラーメン「まるひろ」とかお薦めですよ。
だーくさん
コメント有難うございますｍ（＿＿）ｍ
白河ラーメンはとら食堂で修行された方のお店で食べた事がありますが好みの味でした。
良いですね～。東北のラーメンの旅（笑）最北の青森で、焼き干しの効いたあっさりとした
醤油ラーメンを食べた事ありますが、美味しかったです。まるひろも美味しそうですね。
いつ見てもうまそうです。
とりあえず麺や七彩に行ってきます。。。。。。。。。。。。。。。
つじ田と迷いますね～～
うどんが主食さん
迷わず！つじ田へ。
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）
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| 店名 | 食堂なまえ |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
0241-22-6294 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県喜多方市字永久7693-3 |
| 営業時間 |
10:00～19:30 (麺がなくなり次第終了) 日曜営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
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のみくい処食 （142m）
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源来軒 （216m）
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4.5
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2008/11 再訪
会津の山奥でそばを堪能した後に、無事下山して（笑）
喜多方の市街地でラーメンを食べに来ました。
昨年も来たのですが、友人たちにここのラーメンを
食べさせてあげたかったので、再訪問です。
お店は昭和の香りがプンプン香ってますね。
でも店内のテレビは、最新の液晶ワイド型の地デジ対応。
Jリーグ中継が流れてて、贔屓のチームの途中経過をチェック（笑）
まずはビールを２本。旅先ではどこでもアルコール類を補充する
友人たちなので、これは拒否できません＾＾；
そして頼んだラーメンは極太手打ちチャーシューメン！！
値段見て驚きました。620円也。確かの極太手打ちラーメンが
520円なので、差額が100円？東京ではありえない価格設定です。
東京のラーメン屋は平気で、チャーシューの差額は300円とりますからね。
出てきたチャーシューメン、１年３ヶ月ぶりのご対面でしたが
相変わらず、本当に美味しいです。スープは豚骨と鶏がらに野菜かな？
友人の感想だと、「干し椎茸かな？」って言ってました。
チャーシューメンにしましたが、ここのチャーシューは味がしつくこくない味付けなので
飽きずに食べれます。スープ、麺に合わせてるんでしょうね。美味しいです。
極太の麺も健在でした。ちょっと刀削麺に似たしっかりとした食感が
あっさりとしたスープに本当によく合いますね。
この日は日曜日の13時過ぎの訪問でしたが、結構賑わってました。
来る途中で喜多方ラーメン元祖の源来軒の前も通りましたが
こちらも繁盛してました。喜多方のラーメン文化はしばらく安泰ですね。
お店には４台か５台分の駐車場がありますので、車で行っても大丈夫です。
東京からわざわざ来るお客が結構いるみたいです。僕も含めて（笑）
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会津に温泉に入りに来たついでに喜多方まで足を伸ばして、名店の名高い「食堂なまえ」に来てみました。お年を召したご夫婦だけでお店をやってるようです。
食堂と言うだけあって、ラーメンの他にカツ丼などもメニューにありますね。今回はラーメンを食べに来たので「極太手打ちラーメン」を頼みました。
スープは豚骨と鶏がらのみをベースにしており、美しく澄んだ醤油が薄めのスープですね。口あたりはあっさりしているが、コクがあって見た目以上に深みのあるスープです。簡単に作れそうで作れない味かも知れません。
麺は、太麺が主流の喜多方の中でも、屈指の太さでしょうか。うどんに近い太い麺は、強いコシと縮れがあって、口の中で噛み締めるように食べると何とも言えない食感があります。スープがあっさりしてるけど、この麺の主張がいいバランスになってますね。
焼き豚はロース肉のものですが、薄味に見えますがしっかりと味がついてて肉の食感もあって大変美味しかったです。２枚乗ってるのが嬉しいですね。メンマは喜多方の特徴なのでしょうか？細切りで薄めのものが乗ってました。
ここは喜多方でも隠れた名店ですので、ぜひ足を運んで貰いたい１軒です。