日本料理 喜春 "きちんと美味しい和食を召し上がりたいなら "

以前ランチ時に伺った際、定休日では無いのに閉まってました゜・(ノД`)・゜・。
ので、今回は再訪です。ずーっと伺ってみたかったので、やっと!という感じでした。
私の単なる勘でw「ここは美味しいはず(｀・ω・´)」と思ってたので。

12時開店で12時に入店。既にお客様がいらっしゃいました。
黒を基調とした店内は、和食店なのに非常に洗練された印象です。

メニューはどれも美味しそうで悩みましたが、私は「深山定食」連れは「天婦羅定食」を頂く事に。
この「深山定食」が一番人気のようですね。
定食の卵焼きやお漬物等の小鉢は直ぐ運ばれて来ました。連れのも同様です。
出汁巻き卵がとても美味しい。甘くない卵焼きが嬉しいですね。大根おろしとサッパリ頂けます。
香の物はうるい。胡麻ソースのコクと風味がとても良いです。
鮭はらこ飯は、プチプチしたイクラの食感と鮭の塩気が若干固目のご飯と合ってて本当に美味しい♪
お味噌汁は「相馬産青海苔」。これも「きちんと作られている」と思えるお味噌汁。

続いて手打ち十割り蕎麦。出汁のみの猪口と、ツユのみの猪口。
ん!? 蕎麦でこんなのは初めてかも?? 出汁に好きな割合でツユを入れて良いって事なんでしょうね。
まずは何もつけずに蕎麦のみを頂いてみます。
ふわっと鼻に抜ける香りがしっかり感じられます。茹で加減は蕎麦にしては少し固目。
面倒な私はツユを全て入れてしまいましたがw　薬味は、ネギに大根おろしに本山葵。
蕎麦専門店でもなかなか本山葵ってのは無いんじゃないかなぁ。
この辺りにも店主の拘りが感じられると思います。

連れが「この天婦羅食べて」と、自分が苦手なさつま芋を私に。
つけツユに少し浸して頂いてみました。Σ(ﾟдﾟ)!!　すっごい胡麻油の風味！
揚げ油は胡麻油なんですねー。
でも、胡麻油の香りはするけど全く素材の味を邪魔してない、逆に
素材自体の味を引き出しているような感すらあります。
勝手に連れの海老を食べてみましたが、この海老もギリギリの所で揚げてあり
大事な海老の甘味と柔らかさがしっかりと残っていました。
転勤で国内の大都市に居住経験のある天婦羅好きの連れが
「首都圏の天婦羅屋と比べても引けを取らないくらい美味い！」と言ってました。
ただ、天婦羅＝塩の私は「これだけ美味しい天婦羅なら塩で食べたいなぁ……」と思いましたが。。。

絶対、また伺いたいお店です。
次に行くとしたら夜かなぁ。ただ、場所柄、次は電車でですね。

《喫煙情報》喫煙可