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五種輪箱飯 （1,840円）
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| 店名 | 田季野 （たきの） |
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理（その他）、割烹・小料理 |
| TEL |
0242-25-0808 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県会津若松市栄町5-31 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 無休 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥2,000 ～￥2,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
| 初投稿者 |
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3.57
3.44
3.34
3.33
3.30はなの舞 会津若松市役所前店 （5m）
（七日町、会津若松、西若松 / 居酒屋）
古川 （15m）
（七日町、会津若松、西若松 / 懐石・会席料理）
串 （15m）
（七日町、会津若松、西若松 / レストラン（その他））
也太朗 （22m）
（七日町、会津若松、西若松 / 和食（その他））
麦とろ （33m）
（七日町、会津若松、西若松 / 郷土料理（その他））
栄安 （48m）
（七日町、会津若松、西若松 / そば）
百姓三人 （52m）
（七日町、会津若松、西若松 / 居酒屋）
チーホー（七宝） （53m）
（七日町、会津若松、西若松 / 焼肉）
鳥玄 （56m）
（七日町、会津若松、西若松 / 居酒屋）
明華苑 （56m）
（七日町 / 和食（その他））
ひょうたん寿司 （56m）
（七日町 / 寿司）
みつもと （57m）
（七日町、会津若松、西若松 / レストラン（その他））
キヨミヅグリル （59m）
（七日町、会津若松、西若松 / レストラン（その他））
飲み喰い処大丸 （65m）
（七日町、会津若松、西若松 / レストラン（その他））
いちょう （68m）
（七日町 / レストラン（その他））
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初めての方へ）
3.5
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こちら田季野さんは江戸時代の陣屋の一部を移築改造したという店舗。
歴史を感じさせる重厚な佇まいです。
この風情豊かな建物の座敷で会津の伝統的な郷土料理を味わうというのが、この店の醍醐味。
カミさんが行ってみたいというので渋々並んできました。
市内の観光案内のパンフを持った観光客でメチャ混みでした。
「どうせ観光客相手の商売、料理の味はたいしたことないだろう．．．」
今まで私はそう考えていました。
土間吹抜けの玄関で待つこと約２０分．．．
ようやく座敷に座ることができました。
天井の表しの梁組み、柿渋調の木材が見事です。
店内は当時の代官所という割には意外にも質素です。
素朴な雰囲気で一般の古民家の座敷となんら変わりません。
「五種わっぱめし（1,840円）」
「鮎の塩焼き（1,000円）」
「にしんの山椒漬け」をいただきました。
【わっぱ飯】とは、曲げわっぱ（丸い木製の器）にご飯を入れておかずになる具（旬の山菜やサケの切り身など）を乗せてそれを蒸したもの。
会津では有名な郷土料理です。
会津の郷土料理で代表的なものはこの「わっぱ飯」、「にしんの山椒漬け」、「こづゆ」、「棒たらの煮付け」などでしょうか。
さて料理の感想ですが．．．
もともと、これら郷土料理の味付けはシンプル且つダイナミツク。
こちら「田季野」さんの料理は、どれも繊細でしっかりとした味付けがされています。
「プロの味」だということです。
特に「にしんの山椒漬け」は家庭料理のそれとは明らかに違うもので、素材も吟味されたものを使用しています。
「鮎の塩焼き」1,000円はちょっと高いと思いましたが、これは【南会津伊南川の鮎】
なるほど納得です。
おもわず、ビールを注文しちゃいました。（笑）
普通、会津では鮎といえば大川のものが多い。
それでもまあ十分美味しいのですが、伊南川産の鮎は身が締まっていて旨みも強い。
勿論、わっぱ飯も美味しかったです。
「五種わっぱ」はその名の通り五目なので、わっぱ飯の基本として私はおすすめします。
やはり実際に食べてみないと、その本質は分からないものです。
ちなみに会津の郷土料理の有名店では他に渋川問屋があります。
こちらでは作り置きが利く郷土料理が御膳になっているので、どんなに観光客で混んでいても回転は速かったと思います。
ただし作るのに時間のかかる「わっぱ飯」は御膳には無かったと思うので注意してください。