さぬきうどん工房 玉藻 "いわき・うどん「玉藻」 "

【2008年11月訪問】

元です。

いわきに遊びに行った週末に食べてヒットした讃岐うどんの店「玉藻」。場所は小名浜。小名浜は日本一のかまぼこ生産を誇るようで、夕月かまぼこの敷地内(?)にお店がある。蕎麦では3たてのよさは明らかに実感できるけど、うどんでも実感できるんだ、というのがこのお店の印象。お店に入ると、ひたすらうどんを打ち続けるご主人(?)とうどんをゆでたり天ぷらをあげたりする店員さんの様子が見世物のように、カウンターの中に見える。

シンプルな釜玉が見事。うどんの固さ、コシの強さ、滑らかさが完璧。会社の後輩が「うまい讃岐うどんはまるで刺身」と言っていた言葉を思いおこさせる。ちなみに、生醤油は更にうまい。

広い駐車場の中にプレハブ小屋があって、そこに人が行列している。この粗末な建物+行列、というのは、美味しいお店と思って間違いない何かをもっている。子供の気晴らしにプレハブの周りを歩いていたら、裏にすごい数の栄養ドリンクの空き瓶が置いてあった。ご主人がずーっとうどんを打ち続けている姿を見ると、そりゃ疲れそうだと感服する。

客は食券を買って整然と待つ。カウンターが空いたら、座る。黙々と食べる。お店の方はひたすら打つ、茹でる、揚げる。なんだか工場のような作業の流れのお店。

別途天ぷら盛り合わせも注文したのだが、揚げたてでなかなか。場所柄か、かまぼこの天ぷらもつく。

薬味には、胡麻、葱、生姜。行列必至だけど、それだけの価値がある美味しい讃岐うどん。小名浜にいった際はまた行きたいものだ。