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| 店名 | 鮨 いとう |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
0246-35-7066 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県いわき市平字南町73 |
| 営業時間 |
17:30～22:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥8,000 ～￥9,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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だいこん家 （19m）
（いわき / 郷土料理（その他））
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（いわき / レストラン（その他））
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やっと行けました。（汗）
隠れた名店です。
レンガ通りから一本入った静かな路地に在る寿司屋。
オープンしてまだ1年半くらいとのことです。
外観は地味ながらもどこか江戸風情を感じさせる佇まい．．．
外にはツケ場の様子が覗ける小さな格子窓が１つ。
店内はカウンター（８席ほど）がメインで奥に座敷もあるようでした。
私は予約してカウンターを取ってもらいました。
東京の一流店で修行を積んだという店主が一人でツケ場に立ちます。
カウンター越しにあるネタケースは低い．．．
店主の江戸前の仕事が間近に見ることができ、その臨場感が更に食欲をそそります。
私は「刺身おまかせ」と「にぎりのおまかせ」を注文しました。
まず刺身ですが、全国各地の旬の魚介が６種ほど。
これが絶品！
マグロとイワシ以外はすべて塩でいただきました。
特にヒラマサのモチモチ感と脂がのった爽やかな風味が最高でした。
そして鮪の赤身．．．
今この瞬間がベストと云わんばかりの熟成ぶり．．．
もちろんその他の刺身もどれも一級品。
肝心の握りですが．．．
厚みのある備前焼の鮨下駄に１貫ずつ、合計７～８貫ほどでしたでしょうか。
定番ですが、どれも江戸前の伝統的な寿司ダネです。
その一つ一つに細工される芸術とも言える職人の技が光ります。
粋すら感じられる握りを摘まむと、口の中でハラリと解ける絶妙のにぎり加減。
寿司ダネと酢飯とのバランスも良くてとても美味しい。
塩と煮切りを使い分けた握りは、全てそのままで食べれます。
これぞ江戸前！
特に「新子」「車海老」「穴子」が美味しかったです。
素材にかけている手間隙は半端じゃないと感じました。
本当に丁寧な仕事をしていると思います。
酒も結構な量を飲みましたが、価格は刺身とにぎりだけで10,000円近く。
意外にもリーズナブルです。
また、こちらの握りは味に関してのある１点に他店と決定的な違いがあります。
玉子焼きとガリにもその特徴が表れています。
あえてここでは解説しませんが．．．
是非一度お試しください。
いわき・小名浜には旨い寿司屋が何軒かありますが、私としてはこちらが１番だとおもいます。
勿論、どの店にも持ち味はあります。（私見）