手打中華 すずき "【再訪】ふわふわの麺としっとりジューシーなチャーシューも◎！ "

＝＝２００９年４月レビュー＝＝
南湖公園の桜を見た帰りに寄らせていただきました。
去年も４月にこちらを訪問しています。
夜明けが早まり、春風が吹くとどうも私は、早起きしてのんびりと奥州街道（国道４号線）を下りたくなる性質のようです(^^;)

さて、こちらのお店の名前は、私はずっとすずき食堂と記憶していましたが（カーナビでもその名前でヒットします）、食べログでの登録名は手打ち中華　すずきと変更になったようですね。
以前の名前で検索したら出てこなくて焦りました(^^;)

それはさておき。
今回は、前回よそのお客が召し上がっていて私も、と思った「チャーシューメン」をいただきました。

きれいな濃い醤油色のスープ、醤油の香りと魚介ダシの渋み、旨さが静かに拡がります。
さすが、この派手さはなく渋い味わいは健在ですね。

麺は、ボコボコ縮れの中細。
シコっとしたコシはなく、ふわっとした食感。この食感はなかなか秀逸です。
でものどを通るときは小麦の香りと風味、ボコボコの形状のためか不思議なのどごしです。
なかなか食べ応えがあります。

さてチャーシューです。
大きな、もも肉タイプのチャーシューです。

これがまたいいですね。
しっとりジューシー。もも肉チャーシューというとパサパサした感じだったり固すぎるもの出会うことも多いですが、こちらのは違います。
このさっぱりした味付け、もも肉そのものの食感を味わえるチャーシューは好きですねぇ。

チャーシューメンには半分にカットされたゆで卵も載ります。
ちょい固めの半熟。
最近多い、凝った味付けの味玉ではありませんが、このさっぱりとしたラーメンにはこれで良いのです。カットの仕方もちょっとした遊び心がありますね（笑）

白河ラーメンは私はどちらかというと苦手なのですが、（喜多方ラーメンより鋭角的な味で渋みが気になる）、こちら手打ち中華　すずきさんととら食堂さんは別格です。

きりっとさっぱり、渋くウマイ。
大人のラーメンです。
ごちそうさまでした。また来ます。

＝＝２００８年４月レビュー＝＝
数ある白河ラーメンのお店でも、人気・実力ともに高い評価を受けている、こちらすずき食堂さん。
高名は何年も前から知りつつ、今回が初めての訪問となりました。

開店時刻の１１時半に到着しましたが、すでに１０人ほどのお客が並んで待っています。
噂に違わぬ人気店ですね。

店内に通されまして・・・
店内は意外に広く、そしてこざっぱりとしてピカピカ、清潔感にあふれています。
お店に入ったらレジのところで注文し、席に着くというシステムです。（お勘定は帰るときです）

今回の注文は「手打ち中華」（７００円）。
人気メニューだという「ワンタンめん」は、今日はお休みでした。（残念）

お客はたくさん入っていますが、着々とラーメンができあがっていきまして・・・
程なくして登場した「手打ち中華」。

濃い醤油色のスープが並々と、どんぶりにあふれんばかり。
スープを一口。
醤油の香りが良い意味で立っていて、スキッとキレのある味です。
魚の節・鶏ガラ・昆布・野菜の出汁と思われますが、どれも突出しておらず、精緻に融和しています。
このスープ、のどごしが良くて、はまります。どんどん飲みたくなります。
醤油の美味しさと渾然一体となった出汁の調和・・・
とても美味しいスープです。

手打ちだという麺。
白河ラーメンにしては太い方でしょうか？
中細～中太くらい。平打ちでボコボコしています。
柔らかめでふわっとした食感です。
美味しいと思うのですが、麺の長さがかなり短めで、少し食べにくいです。
もう少し長いとなお良いですね。

具のチャーシューはもちもちした歯ごたえのある食感。煮豚ではなくまさにチャーシューです。渕がほんのり赤いのも個人的に好きですね（笑）

全体的にとても美味しい白河ラーメンでした。
もう少し量が欲しい気もしますが・・・でも大盛りだと伸びそうな麺です・・悩みます。

そして、私のお隣に座っていたお客が頼んでいた「チャーシューめん」は、大きなチャーシューがどんぶりを覆っていて、更に美味しそうな半熟卵も載っていました。
・・・うーん、美味しそうです。私も「チャーシューめん」にすればよかったです。
次回は「チャーシューめん」いただきたいです。

店内は落ち着いた雰囲気です。テレビはついていますが、お客は４０代以上の方が多いということもあるのか、皆さん、静かに待ち、静かにラーメンをいただいていました。
騒がしくなく、しっとりとした雰囲気・・・私は好きです。
備え付けの雑誌は「サライ」など大人向けです。

雰囲気も味も大人向けのお店かもしれませんが、私は好きです。
またぜひ行きたいです。