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ラーメンの街として知られる白河市内には、人口50000人に対して120軒以上のラーメン店
'06/07/27
（'07/04 訪問）
ウィーンの森の物語 （866） さんの口コミ （30代前半・男性・大阪）
4.0
| おすすめ用途
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「醤油」手打チャーシューワンタンメン （1,000円）
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| 店名 | 火風鼎 （かふうてい） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
0248-22-8314 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県白河市鬼越44-16 |
| 営業時間 |
11:00～19:00 [材料がなくなり次第終了] ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 個室 | 無 |
| 駐車場 | 有 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
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3.30
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ラーメンの街として知られる白河市内には、
人口50000人に対して
120軒以上のラーメン店が軒を連ねておりますが、
自分的には、こちらが一番お勧めです。
かつては、駅前で営業していたのですが、
平成8年に今の場所に移転したようです。
ラーメンは、醤油、味噌、塩の3種類ありますが、
やはり、こちらでは「醤油」の
「手打チャーシューワンタンメン」だと思います。
スープは、豚骨･鶏がらから出汁をとり、
それにチャーシューを煮た醤油を加えたもの。
コクがありながらも、さっぱりとした後味で、
非常に美味しいです。
言うまでも無く、化学調味料は不使用です。
麺は、白川ラーメン特有の手打ちのやや太目の縮れ麺。
噛み締めるとモチモチッ！とした心地良い食感で、
スープの持ち上げも良好です。
青森産の豚を炭火でじっくりと焼き上げ、
更に煮込んだという名物のチャーシューは、
何とも言えない香ばしい仕上がりで絶品！
ツルリと喉越しの良い透き通ったワンタンや
自家製のメンマも美味しく、
はんにまるさんも仰せの通り、
まさに「究極」の名に恥じない一杯だと私も思います。
白河市内に多く見られる「とら系」ではなく、
「火風鼎」独自の味を築き上げているという点も、
私は、非常に高く評価しています。
今回は、約2年半ぶりの訪問となったのですが、
味の方は、相変わらず高い水準を維持しており、
何だかホッとしました。
しかし同時に、※1）例の「モスバーガーの看板」が
いつの間にやら撤去されていたり、
御主人の頭に白いものが混じっているのを見て、
時は、確実に流れていることも改めて実感しました。
※1）以前、店外にモスバーガーの看板を
インテリアとして飾っていたんです。（笑）