やたべ "奥州三古関の一つに数えられる「白河の関」近くにある白河ラーメンの店 "

奥州三古関の一つに数えられる
「白河の関」近くにある白河ラーメンの店。
こちらの御主人は、白河ラーメンの元祖、
「とら食堂」で修行されたとのこと。
同市内には同系統のラーメン店が数多く軒を連ねておりますが、
こちらは、まだ比較的新しい部類に入るようです。

私は、「チャーシューワンタンメン＋味付けたまご」を戴きました。

麺は、白河ラーメンの特徴の一つでもある
手打ちの多加水の幅広縮れ麺で、
シコシコして弾力があり、喉越しが良いもの。
普通盛りでも200グラムとボリューム満点ですが、
それ自体が美味しいので、あっという間に
スルスルと腹の中に収まってしまいました。
スープは、無化調で、鶏ガラと豚ガラがベースの醤油味。
表面に多量の鶏油が浮いているので、
パッと見は、コッテリしている感を受けるのですが、
実際飲んでみると、コクがあって、後味はサッパリしています。
ワンタンはツルンと滑らかで、喉越しで食べさせるタイプ。
チャーシューは、異なる2種類のバラ肉を使用し、
炭火で焼いてから、再度煮込み上げた
手間暇のかかった一品でした。
味付けたまごは、ややしっかりめの半熟で、
味は、あまり染みていませんでした。
これは、トッピングしなくても良かったかな。

他の白河ラーメンの店と比して、
突出したものは感じられませんでしたが、
バランスの取れた、飽きの来ない
美味しいラーメンだとは思いました。
私的には、「修行先」より評価は上です。

立地条件的に決して恵まれているとは
言えない場所にありながらも、
20台ある駐車場と店内は、
お客さんの姿で溢れ返っていました。
車のナンバーと会話のイントネーションから判断すると、
観光客というよりも、地元民の方から
高い支持を集めている店のようです。