とら食堂 "とら食堂 "

かねてよりたずねてみたいと考えていたとら食堂に初めて行ってきました。

土曜日の12時少し前に行きました。10組ほど行列していました。でも麺類だけのメニューのためか非常に回転が良くて苦になりませんでした。
ただ、12時過ぎると更に行列は伸びていきました。

しっかりとした醤油の味付け、縮れ麺との相性も良いと感じました。具は、なると、のり、チャーシュー、青菜で、テーブルには何故かたまねぎ？のみじん切りが入ったタッパーが置いてあります。トッピングして食べるのでしょう。
チャーシューは中国のチャーシューを思わせるしっかりと肉の噛み応えのあるものでした。
バラ肉チャーシューが好きな方は「？」と思うかもしれません。

正統派の「中華そば」といった印象でした。
流行に流されない老舗の職人芸を感じることのお店でした。佐野、喜多方、米沢とラーメンを食べてきていますが、それらとはまた違った美味しいものと出逢えました。

店内も清潔で、行列を誘導する係りの方、待ち客の椅子なども設置されているなど色々な配慮がなされています。