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中華そば （550円）
煮付け玉子 （100円）
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| 店名 | かまや食堂 |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| TEL |
0248-76-2864 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県須賀川市八幡町16-16 |
| 交通手段 | JR須賀川駅から徒歩２０分、または車 |
| 営業時間 |
【月～日】 11:00～ （スープがなくなり次第終了） ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 有 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
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3.16
4.09
3.47
3.65
かどや （50m）
（須賀川 / そば）
喜楽 （142m）
（須賀川 / レストラン（その他））
はらだ （169m）
（須賀川 / レストラン（その他））
大黒亭 （199m）
（須賀川 / そば）
デニーズ 須賀川店 （212m）
（須賀川 / レストラン（その他））
松坂屋食堂 （213m）
（須賀川 / 定食・食堂）
すずめ （218m）
（須賀川 / 焼鳥）
はる美食堂 （221m）
（須賀川 / 定食・食堂）
菜々や （237m）
（須賀川 / レストラン（その他））
芭蕉苑本店 （251m）
（須賀川 / そば）
居酒屋かぶら （251m）
（須賀川 / 居酒屋）
居酒屋 小粋 （256m）
（須賀川 / 居酒屋）
和食ダイニン グ 和可松 （257m）
（須賀川 / 魚介料理・海鮮料理）
だんまや水産 須賀川店 （260m）
（須賀川 / 居酒屋）
吉野家 ４号線須賀川店 （267m）
（須賀川 / レストラン（その他））
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3.5
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須賀川の超有名なお店と聞きました。
外観は、地方都市の昔ながらの食堂といった感じです。
（前情報なしでは入らなかったと思います）
ですがこちらは、地元の人のみならず、東京や各地のラーメン好きが絶賛するお店です。
「究極の醤油らーめん」の呼び声も。。
何でも、強烈な節系の味と香りが、好みを二分するとか、中毒性ありとか。
（食べログに登録されていなかったのは意外でした）
１１時開店前に到着。
お店の前で待ちました。待っている間、強烈な鰹節を煮出す香りが漂ってきました。
これは期待大です。
１１時の３分前、後から来た常連さんらしき男性客に
「もう入れるよ」
と声をかけていただき。。
おそるおそる中にお邪魔しました。
店内も、昭和の街の食堂です。
柱などはいい感じで磨き込まれています。。
黒電話の鳴り響く音も懐かしい。。
注文は、自分で調理場の方に告げます。
私も戸惑いつつ、他のお客にならって注文しました。
「中華そば・煮付け玉子付き」（650円）を。
初めは空いていた店内の座席も、次々に埋まっていきあれよあれよという間に満席になりました。
この日は土曜日でしたが、お客は年齢層は４０代より上の方が中心で地元の皆さんと見受けられました。
１０分前後で「中華そば・煮付け玉子付き」の登場です。
・・・これはかなり個性的な顔です。
濃い・少し濁った茶色のスープに、黄色い中細縮れ麺。加水率は低そう。
麺は地元の製麺やさんがおろしています。
具のメンマも煮込まれて濃い醤油色。
なんとサヤインゲンも。
スープを一口。
確かに、鰹節の香りはかなり強烈です。
でも、早い時間だったためかスープの味の方は意外にすっきりしています。
口いっぱいに広がり、まつわりつくようなダシの味は感じません。
複数の鰹節を使っているとか。
なるほど、サバや煮干しのような重量感のあるダシではなく、どこか軽さを感じる（良い意味で）のはこのためでしょうか。
それでも未体験の味です。
ラードの味と、ダシ・醤油の酸味・えぐみが不思議な味です。
このスープに低加水縮れ麺はよく合います。
スープを絡めてずるずる、あっという間に食べてしまいまし
た。
大食漢の方は大盛り（プラス100円）をお薦めします。
具のバラチャーシューは薄いですが、脂が香ばしくて美味しい。蒸しているという話ですが。。
煮付け玉子（煮玉子）は、白身に醤油がよくしみていて、黄身はネットリとしたの半熟。
これはいいです。
こちらのお店は、営業時間中はスープを煮出しながらラーメンを作っていると聞きました。
ですので開店直後よりも遅い時間の方が、スープは濃いめという噂です。
今回は開店直後に行ったためか、思っていたよりも大人しめに感じました。
それでも他ではちょっとお目にかかれない、超個性的ならーめんです。
何回か食べたら癖になりそう。
これが創業１５０年（！）の老舗の味とは思えません。
新しさを感じるラーメンです。
近くに行ったらまた行きたいです。
もっと濃い状態のラーメンをぜひ味わってみたいです。
追伸１
駐車場：お店の横に４台分＋少し離れたところに８台分
店内禁煙です。（素晴らしい）
追伸２
夏限定のつけ麺も気になります。
H19.10.7 現在はまだメニューにありました。