みずの木 "みずの木 "

ショッカーの秘密基地があるような山の中にある蕎麦屋。
私は旨いものが食べれれば場所はどこでも平気なのですが。（笑）
こちらでは場所が場所だけに阿武隈山系の地下水を使用しているようです。

私は「天ざる」をいただきました。（1,500円）
ちなみに「ざるそば」は800円
つなぎなしの100％の手打ち。　　　
透き通るような白い蕎麦は「更科そば」です。
コシも喉越しも上等です。
細めに切られた蕎麦は見た目も美しく都会的に洗練されている感じです。
とても美味しいです。
蕎麦の味は間違いなく本物だとおもいます。

そばを食べると水が旨いのがすぐ分かります。
つゆの味も旨いと思います。
私が残念だったのはやはり薬味です。
ネギと山葵がちょっと微妙．．．

それと私の気のせいかもしれませんが、そばちょこが木製の漆器なのですが、その「ぬり」の匂いが少しだけ鼻をつくような感じで、ただでさえ薄い蕎麦の香りを殺してしまうのではないかと。
（私が昨夜飲みすぎたせいかもしれませんが．．．）
店の内外の造作も木あらわしの造り．．．
木のぬくもりが感じられる落ち着ける広い空間．．．
と素晴らしいことだらけなのですが。。。
この白い蕎麦は好みが分かれるのものですが、私としてはそこらへんのマイナスがなければ4.0でもいいと思います。

【07年12月再訪】
その後、カミさんと二人で行きました。
なんと薬味は改善されていました。（時期によって違うのかな．．．）

その日は「鴨せいろ」をいただきました。1,300円
鴨の出汁が厳密に言うと理に適っていなかったように思えます。（私見）
でも蕎麦は相変わらず美味しい。。。
ごちそうさまでした。