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揚げそばがき （800円）
稜飥蕎麦刺し
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| 店名 | 蕎麦彩膳 隆仙坊 （りゅうせんぼう） |
|---|---|
| ジャンル | そば、郷土料理（その他） |
| TEL |
024-932-0194 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県郡山市清水台2-6-5 |
| 営業時間 |
11:00～15:00 18:00～21:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ￥2,000 ～￥2,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.69
3.73
4.13
3.47
3.88
3.75
3.62
3.53
3.50cafe yumeya （80m）
（郡山 / カフェ）
ミラノ （98m）
（郡山 / 喫茶店）
もつ鍋と旬の馳走 もつ蔵 （115m）
（郡山 / 居酒屋）
ラステング２１ （137m）
（郡山 / レストラン（その他））
支那そば処 三善 （138m）
（郡山 / ラーメン）
酒蔵 太平山 （146m）
（郡山 / 居酒屋）
舞鶴 （152m）
（郡山 / レストラン（その他））
吉野寿し （153m）
（郡山 / 寿司）
花春酒蔵 河童 （162m）
（郡山 / 焼鳥）
粋酔 廣 （172m）
（郡山 / 割烹・小料理）
辰巳家 （173m）
（郡山 / そば）
餃子亭 扶桑 （173m）
（郡山 / 餃子）
大伴 （182m）
（郡山 / うなぎ）
ドン・モナミ （186m）
（郡山 / 喫茶店）
和食ときわ （200m）
（郡山 / 和食（その他））
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店構えはどこか侘び寂びが感じられる純和風建築。
店内は堀ごたつ式の囲炉裏端のようなテーブル席と二間続きの座敷。
所々に置いてある古民具が懐古的な雰囲気にさせてくれます。
品書きにある蕎麦と単品料理の種類はかなり多い。
とても覚えきれません。
一般的な「せいろ」や「冷ぶっかけ」の他に、「変わりそば」と呼ばれるものが数種類。
時間をかけてゆっくり選んだ方が良さそうです。
製粉度合の異なる蕎麦粉を使用した「せいろ」（更科そば）もあるようです。
私は品書きの「おすすめ」にある「天かき揚げせいろ」と「揚げそばがき」をいただきました。
蕎麦は石臼挽きの蕎麦粉を使用しているのがすぐに分かる。
荒挽きですが、ざらざらとした食感ではなく、喉越しの良い【しなやかな蕎麦】です。
蕎麦の香りと甘みも強く喉越しも良い．．．
そばつゆはキレのある辛口。
正統派の「本かえし」でしょうか．．．
つゆの味は濃いので蕎麦に少しだけ浸けたほうが、より美味しく啜れるとおもいます。
薬味の葱は水に晒したものなので、変な臭味や辛味は感じられません。
全てにおいて丁寧な仕事ぶりを感じます。
当然、挽きたて・打ちたて・茹でたての三たての蕎麦。
天ぷらは「小海老と貝柱のかき揚げ」と季節の野菜が数点。
抹茶塩でいただきましたが、特別美味しいとは感じませんでした。（私見）
それと「そば田楽」が１本．．．
今までに食べたことのない創作性を感じる逸品で、これは美味しかったです。
「揚げそばがき」は水で練った蕎麦粉を胡麻油で揚げたもの．．．
これを海苔で包んでから山葵醤油を浸けて食べるという趣向になっている。
磯辺焼き風といった感じですが、口の中で熱々のそばがきがとろける食感が堪らない逸品。
またこちらには商標登録をした「稜飥蕎麦刺し」という店主オリジナルの逸品があります。
三角形の蕎麦を氷水に浮かべたもので、なんとも風情のある「蕎麦刺し」。
残念ながら、これは私はまだ食べていません。（泣）
★蕎麦以外の料理が充実しているので、そこを高く評価したい。
夜にはコース料理（蕎麦会席）で日本酒を楽しむというのも良さそう．．．
昼間でも蕎麦の他にお目当ての単品料理をいくつか注文すれば、十分満足できるとおもいます。