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刺身お任せ
握りのいいやつお任せ
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郡山最終日前日に食い収めで行きました。ただし、ランチですけど。。
やっぱり、夜に比べると握りのクオリティーが低いですね。
でも１０００円であのボリュームだと考えると
はなまるを付けたくなっちゃいます。
花魁さんとだけしか行かない、私の中では特別な店です。
郡山で初めて行った寿司屋さんだったので味の記憶も鮮明です。
二人で行った時に食べた炙りトロが絶品でした。
コメントありがとう！
なにげに．．．
いとやんさんといっしょに食い倒した寿司屋の軒数は多いですね。
忘れられない思い出です。
これからも全国の有名店を食べ歩きましょう。
俺といっしょに。
））
）
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| 店名 | 寿司割烹 魚紋 （すしかっぽう ぎょもん） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司、割烹・小料理 |
| TEL |
024-938-3343 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福島県郡山市駅前1-5-6 |
| 営業時間 |
11:00～14:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日・１２／３１～１／２ |
| 予約 | 予約可 |
| 個室 | 有（4人可、6人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥10,000 ～￥14,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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3.89
3.75
4.09
3.73
3.50
3.78
3.75
3.62
3.53
3.51紀ノ国屋 （3m）
（郡山 / 焼鳥）
一鮨 （13m）
（郡山 / 寿司）
えび彩 （15m）
（郡山 / 居酒屋）
すし茶屋 わび如 （17m）
（郡山 / 寿司）
そもさん亭 （27m）
（郡山 / 割烹・小料理）
支那そば田田 （27m）
（郡山 / ラーメン）
めった家 （27m）
（郡山 / ラーメン）
櫻の園 （27m）
（郡山 / レストラン（その他））
源氏 （28m）
（郡山 / 洋食）
あんあん （30m）
（郡山 / 居酒屋）
めん ＮＡＬＵ （30m）
（郡山 / ラーメン）
居楽屋 白木屋 郡山駅前大通り店 （32m）
（郡山 / 居酒屋）
MONGREL （32m）
（郡山 / バー）
BAR 天使のわけまえ （35m）
（郡山 / バー）
粋・丸新 （36m）
（郡山 / 割烹・小料理）
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4.5
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【０８年１２月再訪】
私は月２～３回はこちらを利用しています。
今年もあと僅か．．．
２００８年の締め括りにこちら魚紋さんの「握り」を摘まむことに。
「大間の本鮪」のヅケ．．．
「氷見の寒ブリ」は刺身で戴きました。
「ここの寿司が食えなくなったら、人生お仕舞だ．．．」
そんな感想です。（笑）
来年もよろしくお願いします。
【０６年～】
魚紋の寿司は格別です。
個人的に和食が大好きなこともあり、また転勤が多い仕事柄。
東北の主要都市はもとより、太平洋側～日本海側のあらゆる寿司店を片っ端から食べ歩きました。
ここ「魚紋」さんの寿司だけは、私の味覚の記憶の中でも１番か２番か．．．
そのくらいのレベルだと感じます。
ひと手間加えた旬の魚のお造りや焼き物の味にはいつも驚かされます。
「カワハギの肝和え」
「なめろう」
「ブリハラ」
「鮭児のお造り」
「虎フグの白子」
などなど。
私を「今死んでもいい！」と思わせた逸品は数知れません。（笑）
そして何度訪問しても同じ創作料理は出てこない．．．
常連客を決して飽きさせない．．．
基本は江戸前の仕事．．．
ほとんどの握りは煮切り醤油と塩で戴くことになります。
繊細で芸術的とも言える技の数々．．．
寿司ダネによって７種類の握り方を使い分けるという技術と拘り。
押し寿司や棒寿司など、時には関西風の仕事も見せてくれます。
また職人さんの客に対する小さな心遣いは、ある意味感動に値します。
寿司ダネによっては女性でも食べ易いように包丁を入れるなど．．．
常に客の様子を把握してよく気がついてくれるのです。
私は郡山に来てからは頻繁に同僚との飲み会、取引先との接待に利用させてもらってます。
県内の寿司好きの方は是非一度、魚紋の寿司を味わったほうがよいでしょう。
粋さえ感じることのできる洗練された魚紋さんの「江戸前寿司」にあなたもきっと感動するはずです。
郡山という内陸の土地でこれだけの寿司が摘まめるということはとても幸せなことです。
★夜のカウンターをお勧めします。
私はいつも２～３人で行きます。
刺身をお任せで注文して焼酎を飲みながら、〆の握りお任せというパターンですが、一人9,000～12,000円くらいで納まってます。
その日のタネにもよりますが、吃驚するくらい格安のときもあります。
ちなみにランチの寿司はその価格からも分かるようにレビューの対象外とさせていただきます。
腕利きの職人は夜にツケ場に立つようなシフトになっているからです。
私は富山さんに握ってもらうことが多いのですが、彼の腕前も相当なもの．．．
おそらく昼間はアルバイトがほとんどで、本当の職人は１名くらいでしょうか？
※福島県内で私が興味のある寿司店はいわきの平にある「鮨 いとう」．．．
江戸前寿司らしい。
ここはまだ行ったことはないのですが近いうちに必ず行ってみたい。