仁亭 "料理店経営者が行くべき！！ "

郡山限定の口コミグルメサイトでも大絶賛だったため、行ってきました！
そのランキングでは、郡山でナンバー１のお店になっていました。

詳しくは、ウィーンの森の物語さんのレビューで書かれているとおりです（こんなに丁寧にレビューを書かれて、しかもそれがすべて事実に合致していたら書くことがなんにもないものなんですね）。

ゆえに、私はウィーンの森の物語さんの補足をいたします。

まず、歩いて行けない距離ではありません。私は、駅の付近のホテルから４０分くらいでたどりつけました。
しかし、Ｇｏｏの地図が古く、郡山警察署の場所が現在のとこと違っていたため、郡山警察署を目印に行こうとして余計に時間がかかってしまいました。
ちなみに、この店の付近まで駅からバスがでています。
帰りはバスで帰りました。

私は、１８時ちょうどに着いたため、ギリギリ待たされずに座ることができました。
ほんの５分遅れると、入り口付近で待たされるところでした。

ここは時間を間違えると、行列覚悟です。
なぜそうなるかというと、ここの店主は相席をさせないかららしいです。
わたしなどはひとりで行ったのですが、４人席を独り占めさせてもらいました。

私が思うに、ここの店主はサービスを徹底させるために、自分の目の届く範囲でしか、客をさばかないみたいでした。
客へのサービスはものすごく丁寧です（詳しくはウィーンの森の物語さんが既に述べてくれています）。

さて、肝心の料理ですが、私はロース焼きカツ１４００円を注文しました。
もちろんメインの焼きカツがでてくる前にウワサのサラダもでてきました。

ただ、ひとりだったせいか、バケツサイズの器ではありませんでした。
周りのテーブルを見ると、二人以上の客のところはバケツサイズでした。

で、メインの焼きカツですが、これはトンカツではありません。
油の中に衣をつけたカツをドップリと漬け込んで揚げるという料理法ではないのです。
どうも、フランスだかイタリアだかのcutlet（本来カトレットと読む）の調理法をとっているようです。

ただ、以前イタリア料理屋で食べたカツレツと異なり、衣自体にはほとんど味はついていませんでした。

テーブルにあったソースにすりゴマをまぜて食べるようになっていました。このへんは、日本のトンカツのような食べ方です（黄色いカラシもありました）。

ちょっと感心しなかったのは、肉が硬かったこと。
たまたまアタリが悪かっただけかもしれません。

ちなみに、大きさは長靴の底の部分より大きかったです。その分、トンカツほどの厚さはないんですけどね。
油の中に漬け込まない以上、あまりぶ厚いと、中まで火が通らないんでしょう。

総括しますと、この店は、飲食店経営者・飲食店関係者その他接客業の方が行くべきお店です。
このすさまじいまでの接客を勉強すべきです。

何からなにまでサービスが行き届き、その他、店主のこだわりがこれでもかというくらい感じられるいいお店でした。