正月屋 "シンプルにして最強のしなそば "

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写真1枚目は「しなそば」上品です。

2枚目は「バラ肉そば」肉のボリュームが半端じゃありません・・・

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3枚目は手前【チャーシュー丼】奥がぎょうざ

4枚目は【チャーシュー丼】真上から。


※使用カメラ：オリンパスμ850SW

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●オーダーしたのは
・しなそば
・バラ肉そば
どちらもノーマルで、麺硬め。

●「しなそば」は、お店の看板メニュー。
　チャーシューの肉は肩ロースかバラ肉から好みで選ぶことができる。

●麺の太さを選べる上、ゆで方も好みで。
　麺は、国産小麦を中心に独自のブレンドで製麺している。

●スープは、産地と品質にこだわりぬいた鶏、ホタテ貝柱、昆布、煮干、鰹節などでダシをとる。
　驚くほど透き通った、品のある和の味。
　主張が強すぎないけれど味があり、濃すぎないからすっきり飲める仕上がりに。

●この店のチャーシューは、ほろりとくずれる柔らかさ。
　しかもスープの味を邪魔しないシンプルな塩味が、肉のうまみを際立たせている。

●テーブルには、酢、こしょう、七味、ごま。
　自分は半分食べた頃に、酢を入れるのが好み。


ごちそうさまでした。

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★補足

平日の昼は、近くで働く人たちを中心にものすごく混みます。
土日祝日は、ラーメン好きの観光客も加わってさらに混みます。
この日もそんな時間帯をずらして入ったのだけれど、夕方は比較的ゆっくりできるかな。


※来店・取材日2008年6月15日(土)15:25～


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★再訪（2回目） 080829up
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●オーダーしたのは
　チャーシュー丼とぎょうざ
　相方はラーメン。

●お昼食べすぎであまりお腹が減ってなかったので、自分はラーメンなし。

●どんぶりは大き目のお茶碗といったところ。
　ゴハンにタレがしみこんで美味しそう。
　チャーシューと、味付メンマ、ネギ、貝割れ大根を混ぜながら頂く。

●チャーシューはラーメンに入っているとスープに温められて軟らかくなる。（当然？）
　よって丼にのったチャーシューは噛み応え充分。
　チャーシュー好きには満足いくものだと思う。

●ぎょうざ旨い！！！！！！！！！
　ぎょうざ好きが高じて、いろんなぎょうざ専門店、宇都宮のぎょうざ店めぐり・・・
　それでも自分の好みのものに出会えず、自作のぎょうざを超えるお店ぎょうざを探す日々。
　というのは大げさだが、お店で食べるぎょうざで「これは旨い！」と思ったものがなかったのだ。
　正月屋のぎょうざは、言うなれば家庭の手づくりぎょうざの味、かな。
　餡の味付けもちょうどよく、肉と野菜のバランスもいいと思う。

ごちそうさまでした。

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★補足

閉店間近にかけこみ入店。

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★カメラレビューなど

チャーシュー丼は色白でキレイでした。


※来店・取材日2008年8月9日(土)20：30～


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★再訪(3回目)・11月30日up分　　　　　　　　　　取材日2008年10月26日(土)13:00～
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写真
5枚目「コク辛そば」
6枚目「コク辛そばアップ」

●オーダーしたのは
　「コク辛そば」

●まずは見た目の真っ赤なスープに驚いたが香りはそれほど強烈ではなかった。
　ひと口すすると、舌に心地よいしびれ。唐辛子の辛味ではない。
　しばらくして“山椒”だとわかった。
　香りも四川の麻婆豆腐と似ている。
　味は坦々麺に近い、ゴマのような風味・・・
　表面に浮いたラー油はもちろん辛いのだが、ベースのスープは山椒でピリッと。
　
　塩茹で白菜とキャベツ、もやし、トロトロに煮込んだ豚バラ肉が副えられている。
　コラーゲンたっぷりで脂っぽくない。
　見た目はインパクト大だが味は濃くなく上品。


●店を出るときに、まったく汗をかかなかったことに驚いた。

●この日は結構行列ができていた。
　店主もカウンターに入っていたｗ


　ごちそうさまでした。


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★再訪(4回目)・11月30日up分　　　　　　　　　　取材日2008年11月03日(月・祝)18:50～
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●オーダーしたのは
　「支那そば」にトッピングの味つき玉子。（写真7枚目）

●祝日ということもあってか、夕飯時の混雑。
　ただ、タイミングのいいときに行けたようですぐ座れた。

　本日はシンプルに「しなそば」を最初から少し酢を足して食べる。
　あとで相方と話したのだけど、今日のスープは甘みが足りなかった。
　ほかのラーメン店だと日によって味が違うなんてのは当たり前のように思っているんだけど
　正月屋でそう思うことはほとんどなかったので、ちょっと驚いた。


　ごちそうさまでした。