春木屋 郡山分店 "３年ぶりの訪問・・・以前はとっても感動したのですが "

＝＝２００８年９月訪問レビュー＝＝
わたくしが食べログ参加して投稿したお店の第３店目でした。
こちらのお店の細やかな接客と、つけ麺の美味しさに大いに感動し、その時は★4.5の評価を付けさせていただきました。
当時は押しも押さぬ大人気店で、行列していた記憶があります。

結論から先に言いますと、当時ほどの感動は感じられませんでした。
私があちこちのラーメンを食べて好みが変化したのかもしれません。

実に３年ぶりの訪問です。
日曜の正午前でしたが、すんなり入れました。（「駐車場にお出迎え」はありませでした）
店内は半分ほどのお客の入り。

注文は「チャーシューつけ麺」（１０００円）。
麺は冷たい方でお願いしました。

つけ麺はラーメンよりも調理に時間がかかるのでのんびり待とうかと思いきや、１０分もかからず登場。
３年ぶりのご対面。

大皿に綺麗に盛られた麺は当時と変わらず。

麺を一口。
麺も味がしっかりしているのは良いですね。
ツケだれに付けて・・・

ん？
このツケだれ、ぬるすぎます。
ただでさえ、麺が冷たいつけ麺はつけだれぬるくなりがちなので、熱々で出される方が嬉しいのですが。（じゃあ温かい麺にすれば、という声が聞こえてきそうですが、麺は冷たい方が締まっていて、温度のメリハリをと、麺本来の味が楽しめて私は好きなのです）

温度のメリハリが全く楽しめません。
間が抜けている印象。

麺もはじめは美味しいと感じましたが、食べ進むうちにコシの少ない柔らかい縮れた中加水・中細麺は「○○ぽろ一番の塩ラーメン（袋麺）」みたい・・・と感じてしまいました。

なお、ツケだれの味の方はさすがです。
濃すぎず、薄すぎず、バランスは素晴らしいです。
ほのかな辛みと香辛料の香り、魚出汁と肉系の味のバランス・舌に感じる塩分の濃さも誰でも美味しいと言わせる絶妙の座標に味を決めています。
コクと甘み、まろみも感じます。

それだけに、つけだれがぬるかったのと、麺が今ひとつ柔らかくて力がないのはとっても惜しいです。

全体的に、以前のように心をビシバシ揺さぶる、訴えかけて来るものがないと感じました。

また、細かい事ですが、卓上にナプキンやティッシュがないというのは辛いです。
特にこちらのような脂も多めのつけ麺を食べるとつゆが飛ぶこともありますし、食後は口をぬぐいたいです。
食後には汚してしまったテーブルを拭きたいという気持ちもありますし。
カウンターの高さが、ちょっと食べづらい高さだったことも気になりました。

なお、お冷やはとても美味しいです。良いお水を使っているのでしょうか。
ホール担当の方は、つけ麺・スープ割りの声がけやお冷やのお代わりもマメに見ていてくれるところも良いなと思います。

良い要素は今もたくさんあります。少なくとも並のラーメン屋さんでは勝負になりません。
ですので、また以前のように感動させてくれるお店に戻ってほしい・・・と切に思います。


===2005年１１月訪問レビュー＝＝
駐車場で車を降りたところから、店員さんのお出迎え＆ご案内。店内はきびきびとした店員さん達の動きがすがすがしい。ラーメンは「つけ麺」をオーダー。甘辛く・魚介のうま味がどっしりで食べ応え満点。麺ももちもちして味がしっかり。うまいです。付け汁スープ割りのスープ割りも快く受けてくれ、二度美味しい。味・接客、すべてにおいて素晴らしいラーメンやさんだと思います。