胡々里庵 "蕎麦打ちの技術が光るお店 "

十割り蕎麦ではここまで細くしっかりとした蕎麦はすばらしい技術だと思います。
更科系の大変上品な蕎麦は喉越しも良く、大変楽しませて頂きました。
残念なのは、細いがゆえ、短時間でコシが無くなりせっかくの良いお蕎麦なのに、そのコシを味わうことができなかった点。
また、胡々里庵膳を頂戴しましたが、ボリューム的には満足できる量です。
蕎麦がきは特にコメントありません。
蕎麦はなかなかのもので、更科系で柔らかめの蕎麦好きな人にはたまらんでしょう。
私はコシの強い蕎麦が好きなので、ホントに残念でした。

付け合せに関しては、グラタン、マリネは意味わかりません。
蕎麦に合わないと思いました。
合わないどころか、酢の酸味とグラタンのしつこいホワイトソースが強烈に口の中に残って、蕎麦の香りが楽しめなくなりました。
とろろ、てんぷら、川俣しゃもの軟骨入りつくねはＯＫで大変おいしいです。
次回お邪魔した時は、純粋に蕎麦だけを堪能してみたいと思います。
それで満足できるか？どうか？で蕎麦店としての真価が分かると感じました。
今回は第一印象として、この評価にさせて頂きました。