ほり "期待を裏切らない旨さ「ほり」"

美味しい焼き鳥が食べたいよね、と言う話になりほりへ。
午後6時半。早めなので空いてるかなと思いましたが、座れたものの、すぐにカウンターと小上がりの二つの座席は満席に。

仕事が丁寧で、食へのセンスが良くて、美味しい「ほり」さん。
今日のつきだしは、鰯の糠だき・大根のそぼろ煮・インゲン豆の和え物でしたが、どれも丁寧で美味しい。串類は、焼く前の状態からして美味しそう。
「焼き鳥を食べる」と言うより「美味しいものを食べる」というのが正しい表現かもしれません。焼き鳥の枠に納まっている感じがないのです。価格はやや高めですが、牛肉の串なども、その辺のステーキ肉より高級感と満足感があります。野菜串も丁寧で、食べるのが楽しみになります。焼き具合も、良く焼けてますが焦げることなく、塩加減も抜群！

生ビールのプレミアムモルツも美味しいですねー。泡切りを繰り返して出して下さってるようです。
今日は、鮭茶漬けで〆ました。「だし」の店も多いですが、こちらは「緑茶」。それが良いんです。お茶漬けだから。客のタイミングに合わせて、目の前でお茶を注いでくれます。ほぐした焼き鮭がすごく美味しい！かなりテンション上がります。

この店の凄いところは、焼きものだけでなく、サイドメニューや(サイドとは呼べないかも)、酒類も旨いこと。
同じ良い素材でも、扱い手で旨さが変わることを実感します。
美味しさにワクワク出来るお店です。一品毎に、素直に美味しいと言葉に出ます。

ご家族で切り盛りされてるようですが、接客に余裕を感じる会話の楽しさがあります。
こじんまりとした店で席数は多くない為、行けば必ず座れるお店ではないですが、それも人気の証ですね。
クオリティの高い焼き鳥(小料理)を求めておられる方に、おすすめです。