フランス料理 颯香亭 "フランス料理 颯香亭"

■2007.07.05訪問
今年２回目の颯香亭（そうかてい）。前回（こちら）は休日だったのでゆったり茶室だったであろう個室でのおまかせランチ。
今回は２６２５円のカウンターランチ、とはいえ、ダイニングルームで他のお客様と一緒というだけで
目の前でシェフが調理するのを眺めながら食事ができるカウンターとテーブル席のいずれかをチョイス。
今日は、２つの個室はふさがっている様子でしたが、ダイニングルームには、もう一組のグループがいらっしゃるだけだったからかも？
メニューは
　☆赤ピーマンのスープ＆ナスのオリーブオイル揚げ　ロックフォールチーズ
　☆本日の前菜
　☆メインが
　　・タチウオのグリエ　バルサミコナッツソース
　　・エイのポアレ　プロヴァンス風
　　・子羊のロティ　ニンニク・タイム風味
　　・子牛のフィレステーキ　エシャロットのコンフィ添え（+３５０円）
　　から一種チョイスでタチウオとエイを。
　☆デザート＆コーヒー

カウンターランチは他に３６７５円のコースもあり、個室のおまかせは３６７５円～。

赤ピーマンのスープは自然の甘味、美容にもよさそうです。
ナスのオリーブオイル揚げはナスが嫌いな連れもナスとは思えないと完食、
ナスはしゃっきりした食感でフルーツのような甘味にロックフォールチーズの風味とマッチ。

前菜は鯵にトマトとナンだろう？緑黄野菜の冷たいソースに温泉玉子が、
最初はさっぱりとしたソースにからめて鯵を味見（笑）その後温泉玉子をくずして頂きます。

連れは、エイって食べたことないからとチョイスしたのですが、味見をさせてもらったらシーチキンorチキンに似た食感。
ちょっと甘酸っぱいソース（これもバルサミコ風味のような気がしましたが？）とマッチ、骨からさっくり身がはずれる柔らかさ。
レモンかと思いきや、ズッキーニに初めて見たグリーンでゼブラ模様のゼブラトマトも一緒に。
ゼブラトマトに二人とも興味深々、こちらも味見をしたところ、しゃっきりした食感きゅうりのような歯ごたえに、ほんのり甘味とかすかな酸味。
ここは珍しい食材と出会えるのもまた楽しみ♪
タチウオのソースは野菜たっぷりのスープみたい、塩味に魚介の風味が豊かで私好みの味つけ。
パンのおかわりすればよかった！と後悔、このソースをパンで食べたらさぞおいしいだろうな！

　　　

デザートはチェリーが入った焼きプリンのようなもの、上にジェラートがのってました。
甘さ控えめにチェリーの甘味と酸味があいまって美味しい！！
ちょっとざらりと肌理の粗い食感だけど、素朴な味でほっと。

ここのメニューはその日の食材によって日々変わりますので、くれぐれも同じものを食べたいなんて言わないで！
その日の食材で食材にあった調理方でおもてなししてもらえるなんて贅沢でしょ？
きっとここは何度訪れても飽きない内容、そしていつも大満足間違いなし！

■2007.01.08訪問
香椎駅から車で１５分程行った、住宅街の中の一軒屋レストラン。
テーマは靴を脱ぎお箸で食べるフレンチ。
場所はちょっとわかりにくく、不便。
お酒を飲むつもりなら、タクシーが便利かもしれません。
カウンターで頂くランチは２５００円と３５００円。
オートクチュールランチは３５００円からで個室でゆっくり。
本日は４０００円のオートクチュールランチを。
（続きはコメント欄に・・・）