ジョルジュ マルソーの口コミ一覧

自宅の近くの店。
いつも賑わっていたので通勤途中いつもきになっていました。
昨年の結婚記念日、この機会にと行ってきました。

通されたのはカウンター。
席が空けばかえてくださるということで座る。
カウンターのサイドには食材などが乱雑に積まれ、ちょっとイヤな気分。
カウンター使うつもりなら、片づけておけばいいのに…。

「こちら○○の××でございます」
という説明は最初の１～２品だけだったと思います。

なんだかわからないうちにどんどんすすみ、あっと言う間にフィニッシュ。
デザートになった頃、しびれをきらして主人が一言。
「かえてくれないの？」
そしてようやく着席。
ずいぶん前から席はあいていたのに…。

祝いなのでワインを入れ、トータル4万円弱。
これだけの値段を出して、このサービス。
呆れます。

忙しい時間帯だったにしろ、受け入れるのであればそれなりの対応をして欲しいものです。
私は近隣住民ですが、もう行きたくないですねぇ。
なぜここでこんなに評価が高いのか不思議です。

先日ディナータイムにお邪魔してきました。以前ランチで感動したので一度はディナーに！と思っていました。

福岡城址に程近いこのお店はマンションの１階にあります。外観はその大半がガラス張りで、明るくて清潔感のある店内が目の前の歩道から良く見えます。店の前には所々に観葉植物を配して、見るからにしてこのお店はオシャレだな、と感じました。このお店の前を通ったら思わず足を止めて覗き込みたくなりますよ。以前ランチでお邪魔したときは、そんな風に店を覗き込んでいたら、店員さんが出てきてパンフレットをくれたので、早速その翌日のお昼に行って来た次第です。

話を元に戻しますが、奥にガラス張りの機能的なキッチンが見える店内は白いテーブルクロスとガラス張りのワインセラーが印象的なシンプル＆モダン。座席同士の間隔は余裕を持って取ってあり、ゆったりとくつろげるようになっています。オシャレですが肩肘張らない、とても居心地の良い空間です。

もう一つこのお店がくつろげる理由は、店員さん達のサービスが何かとても自然体で且つ親しみやすいのです。でもしっかり客を細やかに見て、ケアしてくれます。そう、この日店から少し離れたところでタクシーを降りたら、雨が降っているのにギャルソンの方がわざわざ外まで出迎えに来てくれました。こういう気配りが凄く嬉しいですね。

この日注文したのはメインがブイヤベースのコース、７，５００円也。

アミューズ（ベーコンとパルメジアーノのクレームブリュレ）：リッチな香りの組み合わせが食欲に火を点けてくれました。

魚介類のサラダ仕立て：車海老と甲貝（アワビのような食感！）の乗ったサラダ（ベビーリーフ、ルッコラやアンディーブ）にディルとタマネギが利いたドレッシングが掛かっていました。美味！

岩牡蠣のプロバンス風：白いお皿の上に１５センチ大の岩牡蠣が二つ乗っていたのは圧巻！表面にフレッシュなバジルとバターを合わせたソースがたっぷり乗っていて、その下には酸味が豊かで爽やかなトマトソースが。そして更にその下がぷりっぷりの牡蠣！！火の通り具合は絶妙なミディアム・レア！最っ高に美味で思わず恵比寿顔！ソースと牡蠣の出汁が混ざったものをバゲットに乗せて食べたのですが、気づいたらバゲットを3個も平らげていました。衝撃的とも言える、罪な一品です・・・。

ブイヤベース：玄界灘で取れた立派な伊勢海老とアサリ、白身魚（石鯛？）のフィレが盛り付けてあり、皿底にはソース感覚で煮詰めたスープがありました。伊勢海老はボリューム満点なだけでなく、身が引き締まってこれまたぷりっぷり！火の入り具合はレアで、身がリッチで甘～い！ミソも濃厚で久々に美味しい伊勢海老をいただきました！甲殻類の出汁とサフランが利いたソースもリッチでとても美味！ただ一つだけ注文を付けたい！それは、余りに美味しいのでもっと分量を欲しい！ということです。シェフ、こんなお願い駄目ですか？

昔ニースの港に面したレストランでブイヤベースを注文したところ、濃厚な甲殻類の味と香りで、サフランのアクセントがしっかりと利いていて本当に美味でした。更に、それがバケツのようなサイズの皿に出てきて、且つ半強制御代わりで、都合４時間かけて完食したことがありました。さすがにそこまでの分量は要求しませんが、折角美味しいスープなのだから山盛りにして下さい！

フロマージュを一通り食べて、デザートはケーキのバナナのアイスクリーム添え。こちらも美味でしたが、あまり驚きはありませんでした。最後の花火はもう少し大きく打ち上げても良いのではないでしょうか。

ワインは１本目がオリヴィエ・ルフレーヴのピュリニー・モンラッシェ１er クリュ（２００２年）。抜栓直後から柑橘系果実、スモーキーな樽香、バニラなどの香りが豊かで、時間の経過と共に益々力強く開いてきました。味は優しい酸味と豊かなミネラル感が魚介類とビッタリ合っていました。特に牡蠣との相性は最高！

ブイヤベースにはボノー･デュ･マートレのコルトン･シャルルマーニュ（1998年）。コントラフォンのムルソーと同価格で迷ったのですが、久々にコルトンが飲みたくなってこちらを選びました。コルトン独特の枯れた香りは最初やや控えめで、柑橘系果実が前面にでたフレッシュな感じでした。しかし時間の経過と共に香りが開いて来て、どんどんコルトンらしくなってきました。ブイヤベースの甲殻類との相性もバッチリ。

今回の値段は４人で６８，０００円也。食事もワインも価格的にリーズナブルで、もっと予算を抑えることは可能です・・・つづく
⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/wadangowada/folder/1505674.html

１回だけでいろいろいうとあんまりかなと思って２か月くらい間をあけて２回行きました。でも１回目も２回目も撃沈。

料理に関してはほめるところが見つかりませんでした。ふつうにふつうのものを調理しただけ。これで「新鮮な魚が・・・」とかいわれると、もっと素材の引き出し方があるだろうに、と思ってしまいます。

ひどいのが接客。ホールの人たち（決してギャルソンではありません）はみんなバイト？と思うほど、サービスの基本すらわかっていない対応ばかりされました。これだけの金額を取るのであれば最低限のことはやっていただきたいと思います。

どこかもっときちんとしたものをきちんと出してくれるところがないのかなと悲しくなりました。

確かに料理は普通程度においしかったです。
でもこの金額出して、この内容ではあんまり。。
最初から最後まで嫌な思いをして
食事中ずっと最悪な時間になりました。
お店の雰囲気は品良くまとまっています。
ただ、サービスは最悪でした。
夜7,500円のコースを頼みましたが、ここのお店では
そんなコースの客は甘く見られる？のかなってすら思いました。
頼んだ料理がこなかったり、
説明する料理と持ってきた料理が違ったり。
誰しも間違いはありますけど、どう考えても
ちょっとした気遣いで回避できるようなことばかりであっけにとられました。
テーブルとテーブルの間のスペースが
余裕を持って取られていないせいか、店員が行ったり来たりするのが
バタバタ、バタバタ・・満席だったこともあり、ほんと落ちつきませんでした。
味は普通にしても、値段って雰囲気代も入ってるものじゃありません？
別に定食やでご飯食べてるわけじゃありませんから。
もし味だけの値段なら、もう少し高いお金払っても
別のお店にいったほうが絶対満足できます。
もう、行かないです。

警固にあった「ビストロ炎」が移転したフレンチレストラン。「ビストロ炎」のときはどちらかというとカジュアルな雰囲気でしたが、「ジョルジュマルソー」は、全く違うセレブな雰囲気で、レストランって感じでした。
ランチコースは一番手頃なコースはオードブルとメインが選べ、デザートと一口オードブルの２５００円のコース。３５００円のコースは、内容が同じでメインの選択肢が充実します。少しづついろいろ食べたい私は、オードブルが４種盛り合わせになっている３５００円の今月のおすすめコースを頼みました。
今回の一口オードブルはビシソワーズ風の濃厚な冷製スープでした。一番私が好きだったのはメインの子羊のロースト！全く臭みがなく、お肉がとっても柔らかかったです。ソースの加減も絶妙でした♪
リゾート気分で優雅なランチタイムを過ごしたいときにおすすめです☆

本日の友人は５０００円のコース
一口オードブルに前菜は３種から１品、メインは８種から１品。

・一口オードブルはキャラメル味のムースのようなもの。
・前菜がカナダ産オマール海老、北海道産ウニと無農薬有機野菜の
　サラダ仕立て、柚子のヴィネグレットソ－ス、
・メインは芥屋産黒鮑のステーキで、上記料金にプラス２５００円。

メインもプラス料金なしと食材によって、プラス料金のものとが
ありますので、プラス料金なしから選べば、５０００円ですみます。

前菜のヴィネグレットソ－スは味見をしたら、柚子の酸味がさっぱり。
オマール海老もぷりぷりしてるように見えました。
黒鮑は大きくて、でも柔らかそう。ソースの味はどんなだったのでしょうか？

私は、７５００円のコースを。
こちらも一口オードブルに前菜が４種から２品、メインが９種から１品。
・前菜が歯舞産鱈の白子のバプール　オマール海老のコンソメバジリコ風味
・フランス産鴨のフォアグラソテーマデラ酒のソース　キノコのソテー添え。
・メインが、玄海産、真鯛のバプールブイヤベース風ソース季節の野菜添えです。
大好物の白子のバプール(蒸し)、ぷりぷりして、噛むととろりと濃厚でおいしい！！
フォアグラのソースもおいしい！！マデラソースはマデラ酒が高いので
わざわざソースを作る為に購入するのはもったいなく、お家でフォアグラ料理は
もっぱら和風仕立てや、シンプルに塩コショウでソテーするだけなので嬉しい！！
せいぜい、残り物ののシャンパンでソース作るのが関の山ですものね。
メインの真鯛は切り身が２切れ程でちょっとがっかり。
こちらもバプール、ソースがブイヤベース風でちょっと塩味しっかりだたので
こちらもバプールなのでしょうが、鯛はポワレが好み。
魚が淡白なので、バターを使ってもこのソースなら邪魔にはならなかったも？
これに、フロマージュを注文。友人がオレンジ色でひからびたような
ハードタイプのミモレットと、私が大好きなブルーチーズを。
ミモレットはヴィエイユ（Vieille）ほど熟成されておらず、かちかちとまでは
いかず適度な弾力、まだ若いミモレットだったのかもしれません。
ブルーチーズの名称は不明。スティルトンかな？
私がよく食べるフルムダンベールと同じようにブルーチーズにしては
食べやすい、くせのない味で、フルムダンベールよりもマイルドな塩加減。
お腹いっぱいになるので、チーズは一切れずつ頂きました。
ちょっと仕切りがある奥の部屋では子供連れの６名ほどのグループが。
ここは子連れでもＯＫのようです。
予算はワインにもよりますが、一人、１万～1万５千円程度。

福岡で1.2を争うフレンチだと思います。
魚が絶品です。
仕込みのよさといい、火の微妙な通し加減
どれをとっても最高です。
福岡産の取れたて新鮮素材を駆使して
素材の持ち味を最大限に引き出して
味あわせてくれます

5000円のシェフお任せランチで
アミューズ　かぼちゃのポタージュカプチーノ仕立て
冷たい前菜　
暖かい前菜
メインは佐賀牛のステーキ　トリュフのスライスがこれでもか
というぐらいにのってました
デザートは盛り合わせになっており
かぼちゃのプリン、ショートケーキヴァニラアイス添え、洋ナシとメロンのコンポートゼリー寄せでした。

どれも完成度が高く
うなってしまいます。

厳しい採点になるが大したことはない。　コスパ最悪。
このぐらい出すんだったら他にもっと良いものを食べさせる店はある。
思ったほど美味しくない。塩辛い。飲ませるためか？
前菜、パンばっかりじゃ…？？見た目も美しくない。
店員も対応に少しは気を遣っているのであろうが最初だけ。。
デザートあたりになると放置プレイ…？（笑
しかもデザートのアイスは溶けかかってるし…（失笑

味を期待しすぎた。
雰囲気はまぁまぁいいのだが…。。
昼でコレなら夜行くまでもナシ。
私も、もう行きません。

みんな辛いですね・・・（笑）
私はのんびり行ったので
サービスはそんなに気にならなかったですが・・・

私はお酒飲まないので「ひらまつ」「ラ・ロシェル」に比べたら
味が薄めで好みでした。
１００００円のコースに
追加で特別にケーキを作ってもらいましたが
スポンジはざっくり素朴で生クリームも美味しく
盛りつけも洒落てました。
※桜坂のここのデザート屋さんは・・・きわめて普通でした。

改装した店の内外装もシンプルで好きです。

でもフランス料理でサービスがイマイチってのは
どうなんでしょうかね。。私は気にならないですが。

ビストロ炎の頃から好きな店です。
レストランになり値段があがり、水にもお金がいるようになり足が少し遠のきましたが、美味しさはかわりありません。
前菜は野菜たっぷり、メインは魚を注文したのですが肉厚で、デザートのクレームビリュレはパリパリで濃厚。
相変わらずのあのボリューム感はたまりません。

昼はかしこまった感じもなく凡人の私が行っても大丈夫でした。
白を基調とした店内で昼は日が入りこんできて気持ちがいいです。

ここは店内はとても綺麗で明るくて、厨房も１部がガラス張りになっていておしゃれです。

私はランチのコースでしか行ったことはないですが優雅なひと時を過ごせました。

料理はオードブルからデザートまでホントにどれもおいしかったです。料理には色々なペーストが添えられていて、とても手の込んでいるものばかりですよ。

ちなみにデザートがプリン、ゼリー、アイスの３種盛りでしたので感激です☆

会社の隣のビルにあるお店で、いつも通りすぎるだけだったのですが、上司に連れて行ってもらいました。夜のコース（メインは佐賀牛）だったのですが、老若男女問わず親しめる味でした。
明日ランチに行く予定です！