源春寿司 "味、値段ともに安心なお寿司屋さん "

芦屋町にある地元のお寿司屋さんといった感じ。
町役場の近くにあり比較的探しやすいところに位置していると思います。
駐車スペースは２台くらいだったかな。

ネタは玄界灘や豊後水道を中心に全国から新鮮なネタを取り揃えてあるようで、どれを食べてもおいしいです。
庶民の私はいつもリーズナブルな「源春スペシャル」というセットメニューに、食べ終わった後の腹具合で別途１～２貫アラカルトで注文します。
源春スペシャルは、イカ、エビ、あなご、いくら、ウニなどの８貫。これに赤だしか茶碗蒸しのどちらかをつけても3000円いかない値段。小倉や博多では、まずこの値段でこの味は食べられないでしょうね。
お寿司を食べる目的で出かけるなら、街に行かなくともココをお勧めします。
回転寿司もナンダカンダ高くつきますもんね。

ただし、大将のうんちくには食べてる間中付き合わなければなりません。
これだけのネタを取り揃えてるだけあって、こだわりは相当なもんなんでしょう。
大将曰く、水槽に入っている魚はノイローゼになって味が落ちるそうです。
水槽を構えたお店は沢山ありますが、ついさっきまで泳いでた魚でも味に臭みが帯びると。
魚は獲ったらすぐ絞めるのが良いとのことです。
また、養殖ものは扱ってないらしく、その説明を延々と聞かされます。
その度に「へ～」「へぇ～」とは言っておくのですが、もう何十回も聞いたっちゅーねん、と思ってしまいます。