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| 店名 | 津田屋官兵衛 （つだやかんべえ） |
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| TEL |
093-475-7543 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福岡県北九州市小倉南区津田新町3-3-20 |
| 営業時間 |
[月・火・木～土] 11:00～16:00 17:00～20:00 [水] 11:00～16:00 (売れ切れ迄) ランチ営業 |
| 定休日 | 日曜・第１月曜 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.20Delice 田原新町店 （93m）
（下曽根 / パン）
きくや （97m）
（下曽根 / そば）
一献 （97m）
（下曽根 / 焼鳥）
廻転寿司平四郎 （147m）
（下曽根 / 寿司）
美味しんぼ澤 （147m）
（下曽根 / レストラン（その他））
拓味亭 津田本店 （148m）
（下曽根 / ラーメン）
豚骨ラーメン まきせ屋 （195m）
（下曽根 / ラーメン）
ながれながれ 小倉店 （227m）
（下曽根、安部山公園 / 居酒屋）
わらべ庵 （261m）
（下曽根 / 和菓子）
竹林亭 津田本店 （261m）
（下曽根 / うなぎ）
矢乃家 （267m）
（下曽根 / 天ぷら）
炉洲 （420m）
（下曽根 / 焼鳥）
まるちゃん （420m）
（下曽根 / ラーメン）
フランス菓子 ERI （429m）
（下曽根 / ケーキ）
味処・忠 （463m）
（下曽根 / 寿司）
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小倉南区にある、有名なうどん屋さん。
詳しい紹介は、ほかの口コミさんにお任せするとして。
豊前裏打会のドンの店。
直弟子、孫弟子、外弟子の各お店にはよく行きますが、なかなか来れずに
官兵衛さんに行くために、曽根へ。
曽根駅に向かっていくと、大きな看板があって
重機の停まるお店の横から、駐車場へ。
お昼を過ぎた時間というのに、駐車場に空きがない。
ちょうどタイミングよく、入れ替わりで駐車。
お店にはいるとテーブルとカウンター。
一人ということもあるけれど、初めてのお店はカウンターと決めているので
一つあいた席にすわる。
ちょうど目の前が、揚げ場。
裏打会のお店では、最初に食べるうどんは、「野菜天ぶっかけ、冷、大盛」ということにしている。
特徴のひとつでもあるけれど、注文してからうどんだけでも4分から5分はゆで時間があるうえ、
野菜天をおねがいしているので、10分弱待つことになる。
その間、店内の、とくに厨房をみるのが習慣になっている。
まず、とても気になったのが、揚げ場にいる鉢巻した女性とその横でどんぶり物を担当してる、この方も女性。
この二人、雰囲気が悪すぎる。
忙しい時間を過ぎたところで、疲れていたのかもしれないが
自分が動くよりも他のひとを動かすことで仕事をしている感じ。
それ自体は、お店の回し方なのでよくある役割分担なのかもしれないけれど
威圧的で、尊大な振る舞いが目に付いた。
右側に目を向けると、サイトでみた大将が麺をゆでていた。
裏打会系列では、大将が茹でるという鉄則？のようなものがあると
勝手に理解しているが、麺の細さやコシを考えると繊細な調整があると思う。
大将を端とした並びと、それに対向する形の揚げ場・どんぶり場が
あまりに雰囲気が違いすぎて違和感すら感じた。
しばらく眺めているうちに、頼んだ「野菜天ぶっかけ、冷、大盛」が差し出された。
まず、見た目。
麺にツヤがない。乾いたような感じだが、時間がたったというせいではなく
麺肌が荒れている為だった。
コシもいま一つ。弱い感じだった。
ツヤとコシ、喉で味わうことができるというのが、裏打会の好きなところなのだが
これでは無理。
野菜天自体も、揚げだめをしているのが見えているとおり、アツアツではなく
衣もしなっている。
人気店となり、裏打会の看板として頑張っていらっしゃるようだが
肝心のうどんが、「荒れて」しまって残念。
それと、揚げ場の女性のお化粧は、もうすこし控え目に願いたい。
カウンターにいても、時折化粧のにおいがただよってくる。
うどん屋は2回行く ことにしているので、また、行ってみたいと思う。