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Journler様
餃子と同じぐらいに、ここの床漬けで好きです。二皿食べてしまうくらいに。
行かれた時は、なかったんですね。残念です。
ぜひ、Journler様にも床漬けの感想をお聞きしてみたかった～。
>akiiさま
お読みいただきありがとうございます。
akiiさま始めみなさん床漬け評判よいようで楽しみに伺ったのですが、残念でした。
あとおでんも頼まなくては（笑
九州旅行計画者
ここも時間があれば寄りたい。
>外向傾さま
早めの時間に焼鳥を食して、〆代わりに餃子というのはいかがでしょう？
）
）
）
）「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 | いづみ |
|---|---|
| ジャンル | 餃子 |
| TEL |
093-621-5604 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福岡県北九州市八幡西区黒崎3-5-10 |
| 営業時間 |
16:00～23:00 夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 日曜・第１第３第５月曜 |
| カード | 不可 |
| 席数 |
17席 （カウンターのみ） |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |
| サービス | テイクアウトあり |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥2,000 ～￥2,999 ｜ [昼] ￥2,000 ～￥2,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と |
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（黒崎駅前、黒崎、西黒崎 / 創作料理）
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こちらは黒崎の地で知らぬ者はない、ぎょうざの有名店。
以前一度伺いましたが、もう終わりよーと断られたのがトラウマとなっていて、今まで足が遠のいておりましたが、どうしてもぎょうざが食したくなり、意を決しての訪問（笑
お店は大衆食堂そのものの作り。頂くとこはカウンターのみ。後ろにちゃんと待ち合い用の椅子が置いたある所が、このお店の人気振りを伺わせます。
偶々少し遅い目の時間であったことも幸いしてか、すぐに座ることができ、ほっと一安心。壁に掲げられたメニューを見ますと、焼き、水双方のぎょうざに、おでんや、炒め物である焼きそば、焼きめしにちゃんぽん。他には床漬けとご飯、お茶漬けなどが並びます。
まずは焼きでしょうと、ビールを頼みつつお願い致しますと、女性の方が次々と自家製の皮に餡を詰めてぎょうざを作っておられます。それが出来る端から、熱せられた厚手のぎょうざ用鉄板に油を塗り並べられて行きます。しばらくしたところで、小麦粉入り？の水をじゃっとかけられ蓋を。この焼ける音でビールが飲めてしまう！楽しい一時の始まりでございますー。
さて出来上がったぎょうざを、その鉄板のまま前に供されます。たれは単なる酢醤油のようでもありますが、やや甘みも感じるもの。しかしさっぱりとしていてくどくない。また肝心のぎょうざは皮がもちっとしており、やや厚めなのですが、それが気になるどころか旨い。餡は軽い食感で、にんにくは入っておらず、インパクトという意味では丸岡のぎょうざとは真逆のものですが、いくらでも入る軽妙さが受けるのでしょう。
ぎょうざの皮は厚めなのですが、普通見られるように端をきっちりとは閉じられておらず、肉汁などが外にでてしまうのではという懸念もありましたが、中がパサつく様子もなく、旨くまとまっていて感心。
餡も良いがやはりこれはその場で頂く皮の旨さよと思い、これなら水ぎょうざもいけるはずとお願い致しました。
こちらは流石に皮はきっちりと閉じられていましたが、更に皮が厚め。しかし先だって焼きでも感じたように、これが美味しいのでどんどん行けてしまいます。普通美味しくない皮だと逆に厚いとますます美味しくなくなってしまうところ。
餡にインパクトがないため、たれに備え付けの辛みだれを追加して頂くとこれがまた旨い。唐辛子を使った物と思われますが、辛いだけでなく奥行きを増す感があり、大変好感を持てました。
女性陣を始めとする連携も見事な物で、目の前での調理を見ながらというのが一種、お好み焼き屋さんにも通じるようで楽しい。
さて〆にと焼きめしをお願い致しましたが、これはちょっとというものでした。所謂炒飯とは全く違い卵は入っておらず、具を炒めてご飯を合わせたもの。これは頼まなくても良かったか。
他の方々を見ておりますと、未だ暑さも感じる中ではありましたが、おでんをつつきながら、名物なのか、時価（笑）の蛸を楽しむ者あり、ぎょうざを散々食べた後にちゃんぽんをかき込む客ありといろいろ。この際には美味しいと評判の床漬けがなかったのが残念でした。
しかし、おでんの蛸といい床漬けといい、また再訪するいい目的ができたと思いつつ満足してお店を後にしたのでした。
追記。
しかし後日伺った別なぎょうざの名店でも感じたことですが、やはりぎょうざの皮も生もの。打つ前に少し置くのは別としても、餡を包んだら、そう間を置くことなく、焼き、茹でを行うことで美味しくなるのだなと。
やはりぎょうざは皮が命。餡ももちろん大事だけれど（笑