井上商店 "隠れ家のままで "

こちらは、あの北九州の焼肉店を代表する寿苑と同等のミノが食せると聞き、居てもたってもおられず訪問（笑

大きな通りから入り込んだ住宅街にぽつんとあって、知らないとまず近づくことさえないような場所にあります。想像していたよりずっときれいな佇まいにて、逆に驚きましたが、なかなかきれいな外観。

中に入りますとテーブルが3-4席に、小上がりに2卓。今回は時間が早めであったためか、先客は1グループのみで、そちらはなかなか盛況であったため、奥の小上がりにて頂くことにしました。

こちらは炭火のロースターにて頂けるということで、テーブルには大きな四角い窪みがあり、そちらにセットするようになっています。

ビールとキムチをお願いしてから、まずは塩タンから始めます。キムチはポーションは少なめ、味は普通。メニューを眺めますに、他のものは全て黒毛和牛ですが、タンのみ米国産とのこと。やはり手に入りにくいのでしょう。冷凍物でしょうが、ドリップは出ておらず、見た目は奇麗。どうかと思い片面のみしっかり焼いて、ついてきたネギをたっぷり載せて頂きましたが、旨味はあまり感じません。塩の加減がかなり強め。たれについてはぽん酢やレモンだれ、普通のつけだれににんにくおろしなど豊富にありました。

続いてしおハラミと塩みの。当初の目的であった塩みのは、残念ながら、凡百の焼肉店からすると決して悪くないものではありましたが、寿苑には及ばずというのが正直な感想でしょうか。歯ごたえ、肉の旨味どちらももう少し。これに比してハラミはかなり美味しいものでした。塩加減は変わらず強すぎていて、素材を殺してしまっていましたが、肉の旨味はこれが一番美味しかった。

続いて上ロースと、敢えてなかおちカルビ、てっちゃんとお願いしました。この3品ともたれでいただきましたが、何れも漬けだれが甘すぎます。付けだれの方は案外あっさりしていて良かったのですが。

上ロースはあまり感心するような肉質ではなく、冒険してみたなかおちカルビはやや固い肉質のカルビというだけで、特に旨味なし。てっちゃんもやはり寿苑には遠く及ばず、さようならー。

確認した訳ではありませんが、ご主人と奥様二人でされている様子。ご主人の接客には不足は感じませんでしたが、やや奥様らしき女性の方のそれには違和感を覚えておりました。忙しくなってくるとやや投げやりな印象があり、隣のお客さん達も供されるのが遅くて、再度確認し、忘れていた物が出てくる始末。

我々もご飯物を頼んでおりましたが、結局最後まで出てくる様子がなく、黙って会計をしてもらいました。レシートを確認して、流石に通ってなかったため、何も申しませんでしたが、これは飲食店としては致命的なサーブではないでしょうか。

確かにお客さんで一杯にはなっていましたが、接客のキャパを超えてしまうようでは、今後も隠れ家として一部のリピーターに支えてもらうのが良いのかもしれません。

ハラミはかなり良かったのだけれど…