多謝 "小規模だが本格的な広東料理店 "

兼ねてより行きたかったが、この辺には用事がないのであきらめていた店です。今回やっと行くことができました。

平日でも予約をしないと入れないと聞いていたので前日に予約を入れたところ、奥さんと思われる方が大丈夫ですと言うので行きました。その日も平日だったのにもかかわらず予約で満席。人気店の力を感じました。

グランドメニューが結構品数があった（６０品位）のと、一品の値段が１０００円以上したので、３０００円のおまかせを頼みました。

前菜は叉焼と鶏肉のネギソース。叉焼はいい焼き加減だが、焼味汁という焼き物のたれがかかってなかった。蒸し鶏は下味は薄めで上にかかってるネギが濃い目の味付け。ピーナッツ油の風味がしておいしい。

蟹と豆腐のスープ。蟹はタラバガニだった。タラバを使ってるのにあえて言わないのが矜持というものかと感じた。スープは幾分とろみが強く、いいスープを使ってるのだが広東料理だけにもうひとつ上のスープであってほしかった。

水イカと野菜の炒め物。水イカは冷凍ではないもの。塩味で炒めている。おいしいが、少し鍋の黒いものが入っているのが残念だった。

アスパラ菜のオイスターソースがけ。アスパラ菜とはカイランに似た野菜。ハナッコリーのような感じと思えばいいかもしれない。広東料理のオイスターソースかけ、知っていたが初めて食べる。想像した通りの味。日本のお浸しのような感覚か。個人的には味を超えて福岡で「純広東料理」、非常に好きです。

ヒラメのトウチ蒸し。味付けは美味しい。しかしたれのかかってない側の味付けが弱い気がする。ナンプラーとシーズニングソース、たまり醤油のたれにねぎとピーナッツ油をかけた魚の姿蒸しならつゆだくなのでいいが、こういう濃度のあるたれは難しいなと思う。

カキのXO醤炒め。XO醤は乾物を半乾燥で使っているのか貝柱、干しエビが若干硬いが、味付けは非常においしい。カキは大きめでぷりぷり感にあふれているし、この料理は思わず顔がほころんでしまうようなおいしさだった。

エビとチャーシューチャーハン。チャーハンは若干硬めのご飯がパラパラにいたまっていておいしい。味付けも申し分ない、少し鍋の黒いものがあった。

マンゴープリン。香港を錯覚させるようなハートに型取ったプリン。周りには練乳がかかっている。果肉入りで、白いのだがマンゴーの味がちゃんとして、評判になるのもわかる美味しさ。

杏仁豆腐（４５０円）。せっかく来たので杏仁もと追加しました。写真は取り分けた後のものなので実際はこの倍はあります。さっぱりとした杏仁に甘めのシロップがかかっている。橙を好みで絞ってということだが、杏仁の風味を楽しむには絞らない方がいいなと思った。

コースの一品一品は全体的に量は多い。日曜の昼に四卓限定の３０００円コースというのをしてるみたいだが、そちらの方が内容は良さそうだった。

テーブルは四席しかなく、ゆったり座れる。悪く言えばだだっ広い空間なのだが、高級そうにうまくまとめてある。子供椅子も用意されていて、奥さんの気配りもよく、非常にいい食事ができた。駐車場も前面二台、別に四台あるらしく、便利もいい。

手放しでここは最高と褒めるわけではないが、非常に満足のいく食事になったと思う。福岡で一人五千円に見合う料理を出すところと思うと、どうしてもテナント料のかさむところ（市街地にあるお店）は敬遠しがちになるのだが、ここなら次は５０００円でもいいかなと思った。ちょっと遠いのが難点だが。