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| 店名 | 博多新風 （はかたしんぷう） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| TEL |
092-524-2426 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福岡県福岡市南区高宮1-4-13 パルム高宮1F |
| 営業時間 |
[月・水・木・日]11:00～23:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日 |
| カード | 不可 |
| 席数 |
12席 |
| ドリンク | ワインあり |
| その他リンク | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
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3.64
3.69
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3.56
3.50
3.43
3.37あけもとや （27m）
（西鉄平尾、高宮 / 焼鳥）
ベジガーデン （47m）
（西鉄平尾、高宮 / カフェ）
長浜ラーメン高宮 （115m）
（西鉄平尾、高宮 / ラーメン）
居心地処 蛍 （125m）
（西鉄平尾、高宮 / 創作料理）
Seoul Kitchen TAO （130m）
（高宮、西鉄平尾 / 韓国料理）
あしたば （130m）
（高宮、西鉄平尾 / 魚介料理・海鮮料理）
焼鳥 高宮 本店 （133m）
（高宮、西鉄平尾 / 焼鳥）
どん兵衛 （144m）
（西鉄平尾、高宮 / 居酒屋）
ゴールドラッシュ （146m）
（高宮、西鉄平尾 / 和食（その他））
居食屋さかもと （152m）
（高宮、西鉄平尾 / 焼鳥）
讃匠 （170m）
（西鉄平尾、高宮 / そば）
はん田 （175m）
（西鉄平尾、高宮 / 割烹・小料理）
黒兵衛 （184m）
（西鉄平尾、高宮 / 餃子）
グレンツェ （204m）
（高宮、西鉄平尾 / 喫茶店）
高鮨 （208m）
（高宮、西鉄平尾 / 寿司）
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昨年でしたかテレビの番組に出演されていて、準優勝という栄誉と店主の方のルックスもあってか瞬く間に人気店となったお店です。
今回初めてお昼に伺いましたが、12時過ぎに到着した時には既にお店の外に行列ができておりました。お店はマンションの一階にあり、隣が100円パーキングとなっていて便利は良いです。ただロケーションは南区という繁華街からははずれたところにありますが、これだけの人気を得ている今、それも関係ないでしょうか。
外からは中の様子が分からないようになっていたため、待ち時間も少し長く感じましたが、漸く先客の方々が帰られて、中に招かれました。サーブをしてくださった方が店長でした。今はお弟子さん？たち3人が調理されていて、店長がサーブしながら監督している様子でした。
お昼のサービスメニューでしょうか、新風麺というデフォルトのラーメンと肉味噌丼のコンボと、少し茹でに時間がかかりますよと言われたものの、最近blogでも良く取り上げられているつけ麺をお願い致しました。ちなみにつけ麺は太麺にて茹でに15-20分かかるとのことでした。
まず肉味噌丼が供されました。他にチャーシュウだけのお酒のあてメニューもあるくらいですし、チャーシュウには自信があるようです。そのお肉と味噌を混ぜたものと、赤紫蘇がご飯の上に載せられており、出汁がごく少量かけられているようです。その分だけご飯が少し柔らかくなり過ぎかとも思いましたが、肉味噌の味がよく、辛すぎることもありませんでしたし美味しく頂けました。食し始めた所、店長の方がかけてお召し上がりくださいとマヨネーズと鰹節を粉状にふりかけとしたものを出して頂けました。丁度隣の方も同じものを食しておられまして、一瞬どちらからっていう間がありましたが、すぐに店長がもう1セット出してくださり、中々忙しいなかでも気が利いていて嬉しく思いました。
続いて新風麺。こちらの麺は自家製とのことですが、確かに長浜系の細い麺ですが、しっかりとした腰があります。スープにはマー油が入っていますが、それ程強くなく、しっかりとした豚骨スープと相まって美味。チャーシュウはとろとろ系で割としっかり目に味がついていますし、煮卵も2日寝かして味を入れてあるとhpにあるとおり、黄身が柔らかいタイプで好みの物でした。ただ全体のバランスは優れていると思いましたが、以前ちゅるるちゅーら ら・みぃえんで頂いたマー油、豚骨の組み合わせを思い出してしまい、遠方から伺うかとなると微妙な気がいたしました。
どちらも食し終わって待つことしばし、つけ麺が供されました。確かにちゃんぽんの麺を更に太くしたような風情で、食すと正に口の中で暴れるようで、麺好きには堪らない逸品かと思われました。しかしそれに比べると、付けだれは魚介の出汁が良く効いた魚介豚骨でしたが、つけ麺で頂くにはやや味が薄く、それ単体で飲めてしまう味付けでした。実はつけ麺自体頂くのが初めてだったため他のお店との比較はできないのですけれど、これくらいが普通なのでしょうか。個人的にはぷりぷりの麺に味があまり載らないため、麺は美味しいけれどというところでちょっと不満が残りました。
他の方のblogに、つけ麺を頂いた後にご飯を投入して雑炊ライクに食すのが良いようだと、これは後で知ったことで残念でした。
真面目に作られたラーメンという印象で、ご主人の意気込みが感じられました。今後も更に向上されることと思い、いずれ再訪したいと思いました。