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'08/11/02
（'05/08 訪問）
ひがひが （49） さんの口コミ （30代後半・男性・神奈川）
4.0
| おすすめ用途
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| 店名 | もつ幸 （もつこう） |
|---|---|
| ジャンル | もつ鍋 |
| TEL |
092-291-5046 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区綱場町7-14 |
| 営業時間 |
17:00～24:00 夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 日曜日 |
| カード | 不可 |
| 席数 |
90席 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥3,000 ～￥3,999 ｜ [昼] ￥2,000 ～￥2,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と |
| 初投稿者 | |
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3.86
3.56
3.68
3.64
3.89
3.82
3.76
3.74
3.73大和 （74m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / 寿司）
韓味 （85m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / 韓国料理）
なが富 （89m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / 割烹・小料理）
清香園 よってこ 呉服町店 （90m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / 焼肉）
ロス・ピンチョス （91m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / スペイン料理）
四季彩屋 （95m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / 居酒屋）
気楽燗 （96m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / レストラン（その他））
柊 （104m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / 喫茶店）
そば茶屋華元 （106m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / そば）
香 （113m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / コーヒー専門店）
三吉 （113m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / 割烹・小料理）
ウィズ （116m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / 喫茶店）
うなぎ処 柳川屋 蔵本店 （117m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / うなぎ）
パルファン （123m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / 喫茶店）
燈厨 志万川 （123m）
（呉服町、中洲川端、祗園 / 割烹・小料理）
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東京もん（者）の私が、生まれて初めて食べたモツ鍋がこちらのお店のものでした。
同僚と訪問して着席するなり、女将さんに「4人前でよかね？」と言われ、ここの流儀を知らない私たちは「いえいえ、2人です」と間抜けな答え・・・（笑）
女将さんの説明では、煮込むと量が減ってしまうので、最初から一人、2人前からスタートするのが一般的とのことでした。
ビールを飲みながら待っていると、そんなに底が深くないモツ鍋が登場です。山盛りになっているキャベツ、ニラの上に1人前につき1枚の餃子の皮が載っていて、今回は二人で何と6人前からスタートしたので6枚の餃子の皮が載っていました。
程よく食べられるところまでは、お店の方が様子を見てくれますので安心です。鍋全体に火が通ると、野菜がしんなりとしてきますので、それが食べごろの合図です。
鍋汁は鶏ガラベースでコクがあるのですが、さっぱりとしたスープです。
煮込まれたモツは地元で「丸腸」と呼ばれる大腸の部分がたっぷり入っています。最近では関東でもこの「丸腸」がようやくお目にかかることができつつあるのですが、福岡では長らくメジャー食材としての地位を築いていたようです。この「丸腸」ですが、モツ（小腸）に脂身（コラーゲン）がたっぷりと付いたようなものと思っていただければ想像できるのではないでしょうか？噛み締めるたびに口の中に「じゅわわ〜〜」と脂身のうまみが広がります。
このモツ鍋ですが、ポン酢に粗引きの鷹の爪（唐辛子）を多めに投入して、さらにゆず胡椒でいただくという「暴挙」とも思える食べ方がおいしいです。
※辛いのが苦手な人は、ゆず胡椒を少し入れるだけでも味わい深く食べられます。
結局、食べ進んでいった結果、二人で６人前では足りず、ホルモンを２人前追加しました。
この鍋の締めは、ちゃんぽん麺を投入して食すのが一番のお勧めです。お店の方に「ちゃんぽん麺」と頼むと、鍋の中に麺を入れてくれて、お客さん任せで食べれるまで、鍋の状態を見てくれます。
ここで、感心したのは投入したちゃんぽん麺に鍋の中のスープを全部、吸わせてしまうのです。
モツの旨味が凝縮されたスープがちゃんぽん麺の中で更に凝縮されるのです。はっきりいって、これはおいしいです。
東京もん（者）にとって未知の味は、一度で癖になるものでした。