牛王 "牛王 "

福岡旅行中に出会ったお店。

なんとなく朝ローカル局のテレビ番組を見ていたらこのお店が紹介されていた。
モンドセレクション賞を受賞したテールスープだとかで、それまでモンドセレクションとはお菓子(ギンビス等)とかのイメージしかなかった。

逆にその勘違いがその賞を貰ったスープとはどんなものだろうという素朴な思いを持たせ、折角福岡まで来てるのだからと早速お昼にお邪魔する事にした。

場所は西鉄バス停の護国神社前から程近く、大きな暖簾で牛王と書いてあるのですぐにわかった。
雨の降る中お店に入ると、さすがテレビ効果か物凄い人だかり。時間が13時過ぎとお昼のピークには余裕を持って行ったにもかかわらずお店自体は当然満員、入り口に席に付かされるのを待っている客(自分たちも含めて)も併せると合計で10人程度が待っていた。

自分たちの前に3人の客が居て、程なく1組の客が食事を終了した様で店を出て行くのを見ていると、店員さんが来て2種類あるランチメニューの内のハンバーグは終わってしまった、、との事。軽いショックを受けながらこれだけの人気だったらそれもしょうがないのかとやむなくもう1種類のランチメニューであるテールカレーと、ディナーメニューの中から一品選択する事に変更。

このお店にはテーブル9席程度に加え4席の厨房脇のカウンター席もあったので、一度テーブル席に案内されていたのにあえて席替えをお願いした。
忙しい盛りらしく、厨房内でせわしなく動き回っている助手2名にご主人の厳しい指示が飛んでいるのを垣間見ながら、3連休の最終日だからとワインを頼んだ。

ワインが運ばれてくると、店員さんが注いでくれたが、ラベルが上になってないのを見て、連れと二人で苦笑い、、、
料理が出来るまでに時間がかかるからということで、ご主人がツナとクラッカーのブーシェ?がサービスで出された。これが、また赤ワインに合っておいしい！
程なくサラダが運ばれ、そして今回のメインだったテールスープ。透き通ったスープにテール肉が入り、何ともいえないいい香りがする。私自身かなりの猫舌だが、スプーンに取って一口飲むと、決してしつこくないがしっかりテールの味がするスープを味わえる。入っているテール肉もスプーンでほぐれていく位のやわらかさで、ゼラチン質もあってテール肉の食感、そしてそれから抽出されたスープがとてもおいしくってそのまま飲み干してしまった。

そしてついにステーキとテールカレーが。ステーキはピクルス入りのバターが乗っていて、こちらも何ともいえない香り。付け合せのほうれん草とコーンはたっぷりのバターで調理してあり、たまらず肉を口に運ぶとこれがまた何ともいえない柔らかい！！下味だけでも十分すぎる程だったのでソースは一口つけただけだったが、それも肉汁とソースとが混ざりあってランチメニューのハンバーグが無くなった事を逆にラッキーと思ったくらいだった。
テールカレーもまた同様ほろほろに煮込まれたテール肉にカレーソースがかかり、それとサフランライスとのコンボがまた非常においしい物だったが、今回は残念ながらステーキの方に気を取られすぎた、、、


2人で行って、テールカレーとステーキを頼んだが、久々にもっと食べたいと思わせてくれたお店だったので更にフィレステーキ200gも頼んでみると、運ばれてきたそれはまた熱した鉄板に乗せられ、わさびの乗ったピクルスバターと、ジューシーな肉とが相まって何ともいえない肉の塊ランチだった。

お昼に2人で合計3品を食べ、動けないくらいにおなか一杯になったのは久しぶりで、費用もお昼にしてはかなり行ってしまったが、総じて非常においしい食事が出来たと思う。

次に福岡に行くときに寄るかどうか、

間違いなく寄ります。

ごちそうさまでした。