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'08/04/24
（'07/02 訪問）
ムッシュＸ （61） さんの口コミ （30代後半・男性・東京）
4.0
| おすすめ用途
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| 店名 | たつみ寿司 （タツミスシ） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
092-715-8139 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区長浜2-4-134 |
| 交通手段 | 西鉄バス亭長浜2丁目より徒歩3分 地下鉄赤坂駅より徒歩15分 |
| 営業時間 |
11:00～22:00（L.O） ランチ営業 |
| 定休日 | 日曜日 |
| カード | 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| 席数 |
（58人(カウンター16席、お座敷42席)） |
| 駐車場 | 無 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥15,000 ～￥19,999 ｜ [昼] ￥10,000 ～￥14,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート ｜ 接待 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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3.57
3.32
3.17
2.99
3.50海鮮 魚治 （30m）
（赤坂、大濠公園 / 和食（その他））
喫茶純 （33m）
（赤坂、大濠公園 / 喫茶店）
あぶり天漁 （38m）
（赤坂、大濠公園 / 居酒屋）
長浜更科 （42m）
（赤坂、大濠公園 / そば）
ばりこて 長浜店 （43m）
（赤坂、大濠公園 / ラーメン）
たけはち （43m）
（赤坂、大濠公園 / 焼鳥）
ゆき菜 （43m）
（赤坂、大濠公園 / レストラン（その他））
長浜将軍 （51m）
（赤坂、大濠公園 / ラーメン）
ハルピン （66m）
（赤坂、大濠公園 / 中華料理）
第三共進丸 （66m）
（赤坂、大濠公園 / 割烹・小料理）
だぼ （69m）
（赤坂、大濠公園 / 魚介料理・海鮮料理）
名代ラーメン亭 長浜ラーメン横丁店 （76m）
（赤坂、大濠公園 / ラーメン）
い組 （93m）
（赤坂、大濠公園 / 焼肉）
吉冨寿し （120m）
（赤坂、大濠公園、天神 / 寿司）
プレーヌ （123m）
（赤坂、大濠公園、天神 / 喫茶店）
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「スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科アラ族 アラ」という魚がいます。別名クエとも言うそうです。何年か前に福岡のアラ鍋がテレビで取り上げられていて、それ以来一度食べてみたいと思っていました。
この魚、福岡１２月～２月が一番美味しいとされており、値段も人気もフグと二分するとのこと。一度福岡の三越で売っていたものは体長５０センチ位で１５，０００円近くしていたので、確かに高級魚なのでしょう。
そこで寿司に定評があり（２度行きましたが美味！）、アラ鍋の専門店でもある「たつみ寿司」に行って来ました。
先ずは魚の本来の味を知るべく刺身の盛り合せを注文し、その中に生のアラと炙ったアラを入れて貰いました。
先ず生のアラ。皮を剥いだ身は限りなく白身に近い淡いピンク色。歯ごたえは柔らかく、口に入れた瞬間やや水っぽさが気になるが、噛んでいるとジワジワと濃厚な旨味と脂が出てきて「フムフム、なるほど奥が深いねぇ」と言った感じ。しかしフグとタメを張るには到底至りません。
気を取り直して炙ったアラを戴くと、今度は目をパチクリ。炙った皮が香ばしい！それに皮と身の間の部分のゼラチン質が牛スジのようにネットリしていて、また身の旨味と脂が生の時より際立っていて、こちらは感動！ワサビ代わりに青唐辛子を刻んで醤油を付けて戴くのもなかなかオツでした。
そしてご本尊のアラ鍋。アラの粗（骨など）だけで取ったスープはやや白濁しており、魚のスープとは思えない濃厚なスープ。舌触りもまったりした感じ。最初はこのスープにブツ切りにしたアラの身を投入して戴きます。こちらのお店、切符が良くて、出てきたアラの分量に一瞬ひるみましたが、早速アタック！
身の部分の肉質はタラのように大きくホッコリ割れる感じなのですが、なんせ旨味が濃い！身の表面がにじみ出てきた脂でキラキラ光っていています。特に皮に近い部分などはゼラチン質が豊富で、「上品なアンコウ鍋」とでも言いましょうか。小皿にアラを取り、そこにスープを入れ、特製ポン酢を少々掛けて戴くと、もう「幸福」の一言に尽きます。私「Ｘ」的には、これは明らかに魚系鍋の帝王です。齢３５にして知った究極の一品でした。
アラを食べ終わったところで野菜を投入。アラと一緒に入れるとアラの味が邪魔されるとか。〆は雑炊。濃厚なスープがアラを煮て更に濃厚に。食いしん坊には堪えられないリッチな雑炊で舌も胃袋も大満足！！食事がきちんと引き締まりました。
フグは刺身であればこれの右に出るものはないと思います。あの何ともいえない淡い香りと歯ごたえは芸術ですよね。しかしこと鍋に関して言うと、私はアラに軍配を上げます。濃い薄いの好き嫌いもありますがね。
因みにこの時のお酒は「久保田 萬寿」を常温で。青い切子のグラスで２合戴きました。
お会計は一人１２，０００円余。お店の雰囲気も店員さんも明るく、気さくなお店です。マイペースにのんびりと美味しいものを食べたいときにはこのお店、最適です。食べ物のレベルは私「Ｘ」が太鼓判を押します。
アラの季節もあと僅か。皆さん、食べ逃すことの無いように！
⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/wadangowada/folder/1505674.html