たつみ寿司 "創作系 "

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赤坂駅から506m (福岡
ジャンル
寿司
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創作系

obesity_odyssey

obesity_odyssey (532) さんの口コミ

3.5

  • 料理・味 3.5
  • | サービス 4.0
  • | 雰囲気 3.0
  • | CP 3.0
  • | 酒・ドリンク 3.0
  • 使った金額/1人(夜) ¥15,000 ~¥19,999
  • / (昼) -

| おすすめ用途

【3つ☆半 金額分以上の価値があって、ちょっとしたオススメ店です!】

どうも板前さんによってかなりつくりが異なるみたいです。
カウンターで少人数で出してもらうと基本いいんですけれど…
小上がりでコースにすると数段落ちるような気がします。
あくまでおまかせにして美味しいところをというリクエストが効くみたいです。
創作系の綺麗に仕上がった皿が出てきて目と舌を楽しませてくれます。
素材はちょっと…と思うものもありますけれどOKレベルでしょう。
おかみさんも、板前さんも気持ちいい雰囲気で迎えてくれてリラックスできる空間です。


2009/04再訪です。

今回はそれほど美味しさを感じませんでした。
自分の舌が肥えたのか、最初に書いているように板前さんの違いでしょうか?
値段に見合うかと言うと少し疑問です。
今回だけで言うと☆☆★くらいでしょうか?
【2つ☆半 金額分の価値があって、近くで探すなら選択肢です!】
覚えているものは…
河豚皮湯引き、肝添えポン酢☆☆
のれそれ☆☆
刺身☆☆☆ とろ、鯛
がり☆☆☆☆これは新ショウガを塊のまま漬け込んだものでいいですね。今日一です。
ヨコワ皮付き炙りポン酢☆☆☆
くじら 畝、ひゃくひろ、ベーコン☆☆☆

全体的にポン酢で味が単調だったなあという印象です。
評価は今回は変えませんけれど次回同じだったら考えます。


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コメント(4件)

'09/04/23

たつみも、たまーに、?と感じる素材の事がありますね。 あと、無理している感じとかも。 元々大衆店ですもん。
たくさんの職人さんがいる分、腕の差が出ちゃう事もありますね。

美味しく食べるにはお気に入りの職人さんの前をなるべくキープする事でしょうか。
あとは、ここでは覚えられるに越した事はありません。 そんなのが全くない寿司屋の方が珍しいのかもしれませんけどね。

いい店に行き過ぎて、流石に相対的に評価がダウンしてきがちになってきましたが、一定の安心感はありますね。

'09/04/23

>yohsukeさんへ

「太鼓判のお店」と「愛すべきお店」って違いはあるかもしれませんね。
あばたもえくぼとまでは言いませんが…
もちろんたつみ寿司さんでは美味しくてビックリ!ということもありますし
レベル高く保持していると思いますよ。
寿司屋さんは特に顔を覚えられているほうが明らかに良いわけで…
値段も変わる事はありますしね。
自分にとっては鮨おおしおAIDAぢゅげむ馬上荘さんが「愛すべきお店」ですね。
4つ☆の基準を二通りにしようかなあ?

'09/04/23

いや、さりげなく僕も0.5下げてるんです。
舌が肥えたのと、大きくなり過ぎた事の両方が原因なんじゃないのかなぁ。

ネタが完全に良いもので揃わなくなってるような感じはします。←客によって良いものが出ない事も
創作系を意識してから、うまく行っている寿司とそうでない寿司も。←無理に小細工をしようとして何もしない方が良い寿司もある

何だか後から味がいま一つこの点に足りないと感じる店は、

 ・居心地が良い
 ・懐かしい (よく通っていた店)
 ・思い出がある (ここのようないろんな事が思い出される店など)

ですね。 タージなんかも、ちょっと後で冷静になると、あれ? この程度だっけ? と思いました。

'09/04/24

>yohsukeさんへ

難しいですね…
初恋の人は合わないほうがいいとも言いますし
三つ子の魂百までも…見たいな刷り込み効果もありますね。
知らない方が良かった禁断の味も確かにありますよね。
結局は値段とのバランスでつけていくしかないかなあと思うんですね、
自分のコメントを読んで判断している人が少しでもいると思うと難しいです。

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編集するたつみ寿司 の店舗情報(詳細)

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店名 たつみ寿司 (タツミスシ)
ジャンル

寿司

TEL

092-715-8139

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

住所

福岡県福岡市中央区長浜2-4-134

交通手段

西鉄バス亭長浜2丁目より徒歩3分 地下鉄赤坂駅より徒歩15分

営業時間

11:00~22:00(L.O)

ランチ営業

定休日

日曜日

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席数

(58人(カウンター16席、お座敷42席))

駐車場

ホームページ

http://gourmet.yahoo.co.jp/0002690181/ 別ウィンドウで開きます

平均予算

最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る

[夜] ¥15,000 ~¥19,999 [昼] ¥10,000 ~¥14,999

用途

多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る

友人・同僚と デート 接待

初投稿者

loropianaloropiana(1033)

最近の編集者

→編集履歴を詳しく見る

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