『16区』 の “ブルーベリーパイ” : フランス菓子16区

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フランス菓子16区 (フランスガシ ジュウロック)

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まこ★

まこ★ (38) さんの口コミ ( 標準点:4.0 )

  • 昼の点数:5.05.0

    • 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額/1人(夜) - / (昼) -

    | おすすめ用途

[ 画像表示形式: 一覧 拡大 ]

福岡 ・ 薬院の 16区

1981年オープン。

シェフの三嶋隆夫氏は、ダックワーズの生みの親として知られる日本洋菓子界の重鎮です。

三嶋氏は、大学卒業後、趣味の料理の腕を生かそうと、帝国ホテルに入社し、パティシエになられたそうです。

その後、1976年に渡仏、パリ 「16区」、「アルチュール」 のシェフとして活躍され、帰国後に自店を開かれました。

ブルーベリーパイ

8月中旬までの季節限定パイです。

16区で使われる、契約農園で栽培された 「無農薬 ・ 完熟」 のブルーベリーは、有機農産物としてJAS法で認証されているそうです。

食べてみると、まず、ほんのり焦げたようなバターの香りが鼻孔をくすぐります。

パイジャムも、見た目以上に繊細な感じです。

ブルーベリーの酸味とコクをギュッと濃縮したようなジャムは、水分が飛ばしてあり、更に間にスポンジが入っているので、パイがしんなりするのを防いでいて、パイの食感を損ねません。

丁寧に丁寧に作られた、拘りのパイです。

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店名

フランス菓子16区 (フランスガシ ジュウロック)

ジャンル

ケーキ、洋菓子(その他)、喫茶店

TEL

092-531-3011

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

住所

福岡県福岡市中央区薬院4-20-10

交通手段

西鉄バス 薬院交番前or南薬院バス停より徒歩2分
地下鉄 薬院大通より徒歩4分

薬院大通駅から273m

営業時間

9:00~20:00

※2Fのティーサロンは、10:00〜19:30です。

日曜営業

定休日

月曜日(祝日の場合は翌日)

平均利用金額

最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る

[夜] ¥1,000~¥1,999 [昼] ~¥999

予約

予約可

カード

個室

駐車場

有(数メートル離れた場所に専用P有り)

禁煙・喫煙

完全禁煙

携帯電話

docomo

空間・設備

カウンター席あり

サービス

テイクアウトあり

ホームページ

http://www.16ku.jp/ 別ウィンドウで開きます

用途

多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る

友人・同僚と 一人で

初投稿者

V○○VV○○V(135)

最近の編集者

→編集履歴を詳しく見る

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