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'08/03/18
（'08/02 訪問）
acerbic-tongue （122） さんの口コミ （30代前半・北海道）
1.0
| おすすめ用途
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私も先々週だったか伺いました。
雰囲気や接客に難は感じませんでしたけれど、ご主人は少しくせのある感は致しました。
また煮きり醤油の下りは同意。ただもとの塩分が強いのではなくて塗る量が大杉と感じましたけれど。
味の方向性はつく田さんに良く似ているなぁというのが印象でした。
また種数も19貫だったか出て参りましてちょっとびっくりしました。なので、予約の時の注文を聞いていないのは論外ですけれど、元々一通りのお任せが非常に多いお店と理解しています。
態々札幌から来られてこの対応は残念でしたね。お店と客の出会いは、特に遠方の場合、一期一会であることも多いですからね。
コメントありがとうございます。
「すし店」での雰囲気や接客は以前のメッセの通りです。
これは土地に関わらず感じていることで、札幌でもあります。
というか、個々の店主の考え方ですよね。
煮切り醤油に関しては、それぞれの感じ方もあるかもしれません。
そして握りですが､私は訪店する前から貫数が多いのは調べ済みでした。
ですから電話で確認と予約→了解を得ていたという訳です。
）
）
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| 店名 | 鮨 田可尾 （すしたかお） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
092-711-7711 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区渡辺通5-15-4 シティパレス南天神 １F |
| 営業時間 |
17：00～22：00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥15,000 ～￥19,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート |
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2.92
3.99
3.77
4.12
3.67はかたっ子 （16m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / ラーメン）
香川 （16m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / 懐石・会席料理）
旬美食彩 たなごころ （16m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / 割烹・小料理）
小料理山ちゃん （19m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / 割烹・小料理）
多奈加 （28m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / 和食（その他））
こけし （34m）
（天神南、渡辺通、薬院 / 割烹・小料理）
八女本家 （34m）
（天神南、渡辺通、薬院 / 居酒屋）
焼鳥まことちゃん （38m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / 焼鳥）
炭寅 天神南店 （42m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / 焼鳥）
風芽 （43m）
（天神南、渡辺通、薬院 / レストラン（その他））
うしお （46m）
（天神南、渡辺通、薬院 / ダイニングバー）
博多さぬきうどん 渡辺通り店 （54m）
（天神南、渡辺通、薬院 / うどん）
パセット （59m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / イタリアン）
みなみ （66m）
（天神南、渡辺通、西鉄福岡（天神） / 居酒屋）
King’s （83m）
（渡辺通、天神南、薬院 / ダイニングバー）
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０８年２月訪店。
予約
予約時に札幌から行きますので､出来たらでいいのですが地物中心に
１０貫ほどでおまかせでお願いしますと伝えていた。
場所
中道の通り沿いに店はあるが、初めて訪問する私達でも迷わず行けた。
店内
靴を脱いであがり､席に座ると足元には竹踏みがある。
歩きつかれた観光客には良いかと。
そして綺麗な白木カウンター。店内は清潔感あり。
客は、常連客と思わしき男性客が1人と私達のみ。
席に着いた時から､不穏な空気が流れはじめる。(うゎこわい)
(理由は自分の個人情報にあたるため省きます)
でもある程度そんな対応にも慣れているのですが(笑)
注文
握りのみ
鮃､ほうぼう､赤ムツ､鯛､水烏賊､才巻き､赤貝､タイラ貝､漬鮪､
中トロ､ヒラマサ､小肌､鯖､さより､穴子､玉子。
以上16貫で8715円也。
(予約の電話聞いてなかったのかなぁ・・・)
店主の高尾友之氏はこちらに店を構えて１１年という。
硬めのシャリが絶品。合わせ酢は､おそらく砂糖は不使用か。
使用していてもわずかでしょう。ほんのわずかだけ甘さを感じた。
こんなに素晴らしいシャリには､私はなかなかあたらない。
しかし期待していた「白身」は全て惨敗に。何故なら旨みが出ていないから。
せっかくの絶品シャリがもったいない。
そんな中で私が秀逸だと思った握りは「水烏賊」と「穴子」。
水烏賊は､軽いねっとり感と旨みがあり､今迄私が食べた烏賊という
カテゴリーの中では一番美味しく、穴子は口溶けが素晴らしく良かった。
タイラ貝は､旨みの抜けた乾燥しちゃった貝という印象。
それから煮切り醤油の塩分がきつい。５，６貫食べた後から、塩辛くて
舌が疲れてきて、食べ飽きてくる。
まぁ穴子と玉子以外は煮切り醤油だったから味が単調で。。。
■難■
接客や雰囲気全て。