口コミ一覧 : 博多華味鳥 中洲店

水炊き料亭博多2011-01-0505:13:31
テーマ：和食またもやＮＹ市場クローズまで起きてしまいそうな時間帯に、
更新です

昨年末の博多ご飯の続きです〜

この日は待ちに待った親友とのご飯
彼女とはお家もすぐ近く、
小学生から一緒に、ミニバスケに入って以来、中学卒業するまで、ずっと一緒にいた気がします

平日は朝から毎日練習、週末は試合、中学の時はバスケ部全体的にさらに力を入れていたので、朝5時位から起きて、二人で登校して夜遅くまで、練習

週末は試合、遠征、正月も大会があったので2日から練習と

彼女を含め、バスケの仲間は家族より、長く居た気がします
いや、居ましたね

そして、登下校も一緒なので、本当に、たくさん話して、お互いの悩みや色々話して励ましあったり、笑いあったり、プリンを立ち食いして二人して怒られたり
と、いつ会っても変わらない美人で優しい彼女に会うと、ホッとする温かさがあります

そんな大好きな心の友との夕食

ルンルンで、福岡の都心部天神へGOです

2〜3年程、いやもっと天神をまじまじと歩いてなかったのですが、

ずいぶんと変わりましたね

地下街が延びているし、地下鉄の駅や線も色々あり、あらん便利じゃないの

今年にはバーニーズもできるげな（いきなり博多弁全開ターイ）

そして、博多のもつ鍋も気になったが、東京でもつ鍋食べ歩いてしまってたので、勝手ながら、水炊きを希望してたのねん

そして、行きましたお店は、天神にあります
『水炊き料亭博多華味鳥』
大人な感じの
オサレーなお店です

水炊きと刺身がついたコースをオーダーなり

寒い時期は水炊きのあのトロッとしたスープが身にしみる〜な感じでワクワクです

さてさて
こちらは鳥の刺身です〜

鳥も弾力があり、ウマウマです
画面右下の
モモ肉の炙り叩きも香ばしくて、美味しいですのん

福岡は鳥が美味しいんですのょ〜

そして、お待ちかねの鍋登場〜〜

この白濁感が良いねぇ
お肌に良さそう

本場水炊きは、

こうして、最初にスープを頂くのです

お鍋は
全部お店の方がやって下さるので、大丈夫ですょ

そして、スープを頂いた後は、

骨付き肉をポン酢につけて、ガブリンチョ

時折、柚子胡椒につけて
もう、鳥も柔らかいなかに弾力もあり、ウマウマ

タマランチ会長また出てきちゃうょ

その後は鳥ミンチや野菜、鳥の肝も出て、ボリュームありーのでした

野菜は白菜でなくキャベツなんですよ
水分が出にくく、スープが薄まらないためだそうです
この煮キャベツが柔らかく、濃厚なスープとあってウマウマでした。

〆はチャンポン麺とご飯と選べますが、今回はチャンポン麺で

いや〜
お腹いっぱい②で、沢山話せて、幸せな一時でしたよん

なんだかんだで二軒目は、彼女行きつけのバーにて、また、昔話や今話に盛り上がり、
彼女は明日仕事なのに0時近くまで、女子トークしましたよん
もう、学生の頃に戻ったようで、今が（あたいらが大人なのが）不思議な感覚でした

楽しい時間はあっという間だね

いつか、旅行いけるといいなぁ〜

年末の忙しい中、時間割いてくれて本当にありがとう

素敵なプレゼントまで頂き、感謝でいっぱいです
ありがとうございます

東京の際は、是非とも遊びにきてね〜

落ち着いてて、スープが濃厚で、良いお店でした

博多華味鳥（はかたはなみどり）
http://m.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40020816/?_tabelog_session_id=0ede17b32047c2a5ffa462aa7fe7e5da&uid=NULLGWDOCOMO

初博多！
博多といえば、水炊きかもつ鍋。

水炊きって、家で食べるものという概念があったのですが、
そこをあえて、専門店で食べてみることにしました。

予約時間より、早く着いてしまいましたが、
お店に行ってお願いしてみると、
部屋を用意してくれるということ。
感謝。

今回は味コース3200円を注文。
飲み放題をつけようかと思いましたが、
生ビールがなかったので、飲み物は単品で頼むことに。

お料理は、担当の女性が色々説明してくれて、
全部やってくれます。
楽ちん☆
コースの始まりはスープをいただく。
こんな風にお鍋を食べるの、初めて～
うまうまです。

お肉やつみれを入れていく。
スープはどんどん継ぎ足してくれます。
スープ好きな一家なので、嬉しい。

お肉が終わると野菜へ。
正直、最後の方に野菜を食べるのに違和感がありました。
最後は雑炊。
美味しかった～

このお店にして良かったです。
ただ、コースのチョイスとしては、
水炊きコース2800円に飲み放題でも良かったかな？って思いました。

また行きたいお店です。
ご馳走様でした。

　出張で福岡に。福岡は何を食べても美味しいイメージでした。今回は地元の友人に連れて行ってもらいました。

　結構な有名店らしく、店舗展開もかなりしているらしいです。男ばかり１０名ほどで伺いました。さすが、タクシーの運転手さんも知っていたのでスムーズに到着。

　和服のきれいなお姉さまに案内され、エレベーターでついたてで仕切られた空間に座りました。

　注文には一切関っていないので何を頼んだのか解りませんが、個人盛にした数種類の高級感あるおつまみを食し、鍋に入りました。丁寧に食べ方を教えてくれたり、肉団子を切り分け鍋に入れる技は達人のようなしっかりとした接客でした。ただ、ドリンクが少し遅かったような・・・

　味も量も大満足でした。しかもお値段も友人が口を聞いてくれたのか解りませんが、かなりお得な感じがしました。

　お土産にカレーをもらいました。何故カレー？

　鶏肉にはとてもこだわっておられるお店で、また出張の際には行きたいですね。

　そして福岡の夜の街にレッツゴー！

って事で【博多華味鳥中洲店】

前述の河太郎の待ち時間の間・・・
ひたすらに予約の電話を致します。

ブログ先輩にご紹介頂いた【水たき長野】を始め
上から順番に延々と10件程かけますが・・・・・。

全然予約が取れない・・。
甘かったです。福岡舐めてました・・・。

結局大阪にも店舗がある・・。
【博多華味鳥 中洲店】に御邪魔します。


外観。
なんか老舗的な香りはします。

お通し。明太子。大阪と一緒だ。
お通しは2つ。


鶏たたき。う～ん。
いや美味しいんですけど・・・


から揚げ。衣が甘い。コーンスターチ？
もう少しから揚げ自体に味がついているのが好み。

お待ちかねの水炊きです。


そう、こちらのスタイルは最初にスープを食す。
少しとろみのあるスープは、やっぱり旨い。


やっぱ身は、ぶつ切りだよね。抜群に旨いわ。
ポン酢は特製ポン酢。というか酢醤油に近い。
このポン酢・・・家に2本あります。


若干19歳の若い男の子がツミレを入れてくれます。丸める姿は既に名人。
丸めるのも上手いが接客が素晴らしい。
表情が柔らかい。返答が旨い。頭の良い子です。教育がしっかりしてます。


この後、雑炊が続くのですが・・・。
画像が無かった・・・・。

焼酎のボトルやらも入れましたが
4000円くらい。CP高いなぁ。一品が・・。

しかし、やっぱスタンダードに、この店の鍋は旨い。
あ～行きたくなってきた。

他、色々な店の情報はブログも見てくれれば・・。
【終わりが始まりの壱日】
http://owarigahazimari.blog108.fc2.com/

遠方から友人が来て「旨い水炊き食わせろ」とのことで、こちらをチョイスしました。
祇園店に2年前お邪魔して以来の華味鳥です。

今回は2800円の一番廉価なコースで注文。

突き出しで明太子と超濃厚な鳥肝の煮付が出ました。
明太は余り辛くなくもう少しパンチがあっても良かったかな

鍋をつつく前に鶏の唐揚げを食べましたがこれがサクサクで肉は地鳥だけあって歯ごたえありながらジューシー！
みんなアッという間に食べちゃいました。

鍋が来ると先ずはスープをアサツキと塩で飲み干します。
あ～この味！！
思わずお代わりしてしまいますね。

鍋はミンチが一番好みで湯葉もなかなか美味しかったです。
前は湯葉とか入ってたかな？

締めは雑炊にしましたがこちらも相変わらずの旨さで卵がすぐに固まらないのが不思議でした。
華味鳥恐るべし！

ドリンク含めて１人ほぼ4000円。
相変わらずコスパ高いです。
もちろん再訪ありです！

もう全国にあり、通販でも名前の通っている華味鳥さん。
中洲川端のこちらが本店でございます。

自社で育てたブランド鳥『華味鳥』は若鳥で手元へ出されるため、
すべての身がやわらかい！
また独自の飼料で臭みとかも消してるとか。
そんな華味鳥を水炊きで戴きました。

味コース　3200円

・小鉢二品（この日は肝煮と自家製明太）
　やわらかい肝がちょうど良い甘辛味で炊かれてます。
　自家製明太は上品な味付けで、唐辛子は控えめです。

・華味鳥刺身
　臭みもまったくなく、色んな部位をゆず胡椒で。

・華味鳥水炊き
　ぶつ切り、つくね、切身、肝、野菜盛を入れた鍋は白濁色に。
　まずはぶつ切りだけで煮たスープを頂き、順番に具材を入れていきます。

・卵雑炊　
　そして最後の〆はチャンポン麺かおじや（白米または八穀米）が選べます。
　もちろんおじやで。
　ちなみに華味鳥は若い鳥なので卵は産まないそうな。
　よっておじやに使う卵は違う卵という事になります。

お腹いっぱいな水たきコース。
CPでは水炊き長野さんには勝てませんが、ゆったり個室で戴く水炊き、
わたくしは華味鳥さんをおすすめいたします。

　福岡にある水炊きでは、一番の成功店じゃないかな？
店舗数もとても多いです。その中で今回はせっかくなので本店に行かせてもらいました。


まず、コースによって個室の用意がないらしいです。
そこは要注意！

そして、予約の電話はたくさんかかってくるみたいです！とても忙しそう。

本店はビルになっていて、何階か忘れましたが、上の階に通されました。


２人だったので、２人掛けのテーブルでした。
ちょっと空いているテーブルもあったので広いテーブルにしてほしかったな(笑)


まず、鳥さしは新鮮でおいしかったです。

それからメインの水炊き！

最初にスープとして汁を飲ませてもらいました。
これが今までに経験したことがないので新鮮な感じ！ちょっと嬉しくなりましたね。
さっぱりした中に風味があり、優しい味を感じることができます。
美味しいですね。


全体的に、美味しくいただけました。
量も結構多いのでお腹いっぱいに！

個人的には明太子なくてもいいかな！
ってことぐらいですかね。

まぁ福岡なので出るとは思ってましたけど！


あとは飲み放題もあるので、どちらかといううと居酒屋に近い感覚で気兼ねなく入れるいいお店だと思いますよ！

ブログからの転載です。
http://blog.goo.ne.jp/kaikai0615/e/e240ef6fb2bcfdc54cf5536bd60adf8b


９月４日『サヨナラさとうサン！九州食べ納め旅行』のお話し。

キャナルでウダウダと時間を潰し、よーやく予約してた時間になり、訪れたのが『博多華味鳥中洲本店』

場所はコチラ

やっぱ、博多と言えば『水炊き』だーヽ(`Д´)ノ

さて、入店。

まぁ、一応「料亭」だそうだが、そこまで肩肘張るような雰囲気でも無く良いです♪

で、仲居さんに案内され個室へ。

俺らのオーダーは、華コース４０００円＋飲み放題１６００円

さー、まずはもちろん・・・

ビール！！(*゜∀゜)=3

生ビールが無いのは残念だが、良い良い♪

で・・・

前菜＆お通し

うんうん、『鳥皮の湯引き？』うまいねー♪

ビールがすすむー！！

前菜は、まぁ、普通だな。

何か、見た目にもう一つ味気無いねぇ〜

で、他にも『鳥刺し』あたりがきたんだが、写真撮り忘れた(つД`)

おいしかったです♪

ビール飲みまくってました(ノ∀｀)

そんで、いよいよ・・・

水炊きヽ(゜∀゜)ノ

鍋は、全て仲居さんが調理

まずは、コラーゲンたっぷりのスープをそのまま頂きます。

ぬはぁ〜、うまぁ〜い（´∀｀)

はいはい、スープだけどビールを飲むオレですよ(・ε・`)

その後も、野菜・鶏肉・つみれ等を満喫。

やっぱ、ウマイです♪

で、絶対にはずせないシメは・・・

雑炊！

ひょー

うーまーいー

最高です。

で、シメの雑炊でもビールを飲む俺♪

ドリンクラストオーダーで、仲居さんがやってきたんだが、「ビール２本イイ？ヽ（´∀｀；)ノ」聞いたら

「内緒で(*^∀゜)」って感じで２本頂きやしたー(ノ∀｀)アチャー

【総評】
この値段で、個室で仲居さんがサービスしてくれて、ウマイ水炊きが食えるのは嬉しいヽ(゜∀゜)ノ
仲居さんの接客も、さすがに一応は料亭でして、良い感じでした(*´ー`)
何気に、大阪にも支店があったんで、行って見よう♪…と思ったがコース料理が９００円程高いやーん。
むー、それでも安いと思うが、ちきしょー（笑）

味：Ａ（うまい！）
値段：Ａ（雰囲気・味・接客を考えればかなり安い）
品数：Ｂ（鳥料理多々）
雰囲気：Ａ（気軽な料亭）
接客：Ａ（さわやか仲居さん）
使い勝手：Ａ（お値段・雰囲気良し）

『博多華味鳥中洲本店』
TEL092-263-0322
住所福岡県福岡市博多区中洲5-4-24トリゼンビル　１Ｆ
営業時間17:00〜24:00
定休日年末年始

結論・気軽に『水炊き』を食いたい時にはオススメ度Ｓ

今日は華味鳥（中州本店）に行ってきました。
今回で３回目の訪問です。

１回目は博多駅前店で。そのときの日記はここで。
２回目は大阪店で。そのときの日記はここで。
２回目の大阪店の接客レベルが余りに低かったので本店はどうなの？
って言うのもあって行って来ました。

今風の看板ですね。
こういうのもあるんですね。

お店の看板です。
瓦の上にドーンって乗っています。
重厚感があります。

お店の概観です。
１階はここから入っていきます。
２階と３階は右に回って横のエレベータで上がっていきます。

お店の暖簾です。
老舗の暖簾って言う風格があますね。

まずはこいつでプファ～です。
ここはエビスビールなので嬉しいですね。

今回は華コース４,２００円にしました。
同じコース料理で大阪では４,９００円します。
お通しです。

前菜の三種盛りです。
上品な感じですね。

華味鳥刺身盛りです。
色々な部位の刺身です。
薬味でゆず胡椒が出ていますね。

自家製明太子です。
福岡に来てから明太子好きになってしまいました。
この明太子出し忘れだったんですよ。
私が何か足りないな～って思ってメニューを確認すると明太子が出ていませんでした。

華味鳥水たきです。
このスープが絶品なんですよね。

まずはスープを頂きます。
このスープが濃厚で美味しいんですよ。
コラーゲンたっぷりでお肌ツルツルになりますよ。

ブツ切りです。
ここの鶏は本当に美味しいです。

お鍋はブツ切り、つくね、切身、肝などの鶏が入っています。

つくねです。
このつくねは味が濃厚で鶏の旨みが凝縮されて絶品です。

野菜も入れて出来上がりです。

最後はちゃんぽん麺または雑炊をチョイスできます。
今回も麺を選択しました。

今回飲んだ芋焼酎です。
海童（かいどう）２,８００円です。

さて、ここで問題です。
何か忘れていませんか？
そうです。
またもや忘れているんです。
デザートを出していないんです。
駄目ですよね～。
お勘定って言ったときに、まだ、デザートが残っていますと言わないと。
食べ終わってから随分と時間は経っていたのに。

本店もアルバイトらしき人が沢山いました。
その子達の接客が駄目でしたね。
本店だからと言ってきっちり出来ている訳ではありませんでした。

３店の中なら博多駅前店が一番しっかりしていますね。
次に行くのなら博多駅前店ですね。


【ブログ：プレグル】
http://spa-gourmet.cocolog-nifty.com/gourmet/2009/12/post-51ad.html
（ブログにしか無い内容があります。）

九州出張。
時期的にも鍋は外せない。
もつ鍋はあまり好みではないので、当然もう一つの有名な鍋と言えば。。。
当然、水炊き。

水炊き専門店はいくつかあるが、時期的にも忘年会シーズンのため1週間前の予約程度ではどこも満席。
そのため21時15分スタートのコースのみ空きがあったのでこちらを予約。

余談だが、この店に来る前に小腹がすいていたため屋台２軒をはしごしてきた。
そのため多少食事とお酒はたしなんでおり、腹３～５分状態で食事を開始。

あまり記憶にないが、水炊き鍋に至るまでに先付け、から刺身等々で４品前後。
そして水炊き登場。

東京近郊で食す水炊きは、野菜等を入れたのちに、鳥団子や鶏肉を入れていくイメージだが、
こちらでは、、、

１．水炊き鍋に鶏肉が入っており、
２．鳥団子を職人技で入れていき、
３．それをある程度食したのちに、野菜を入れ、
４．さらに追加でレバー等を入れて、
５．最後に雑炊

という流れでした。

ん～ん、これしか記憶になかったが、確かに水炊きは東京で食べるより美味しかった。

福岡出張だったのですが、
博多は美味しいものがたくさんあるので迷ってしまいますね。

以前、転勤で福岡に住んでいた友人から華味鳥にぜひ行くべきと
教えてもらっていたので、こちらに行ってみることに．．．。

http://www.hanamidori.net/hanamidori/nakasu/index.php

店内は賑やかながらも落ち着きのある雰囲気で
品格の良さを物語っていました。

いろいろなコースがあるのですが
自分は水たきコースにしました

http://www.hanamidori.net/menu/menu.php?msc_no=1

＜味コース＞ ・・・・・お一人様　3,200円
お通し
自家製明太子
華味鳥刺身(華味鳥刺し もしくは 親鳥のたたき)
水たき
卵雑炊 もしくは 博多ちゃんぽん
香物

★お酒もかなり種類があってついつい飲んでしまいます（＾＾；）

＜華味鳥こだわりの焼酎＞
富乃宝山（芋・鹿児島）・・・・・グラス550円・ボトル3,500円
たなばた　無濾過（芋）・・・・・グラス550円・ボトル3,500円
天草（麦）・・・・・・グラス480円・ボトル3,000円
川辺・・・・・・・・・グラス600円・ボトル4,800円

＜こだわりの日本酒＞
独楽蔵　玄（純米吟醸　福岡）・・・・・800円
若竹屋　渓（純米吟醸　福岡）・・・・・800円
玉出泉（大吟醸　福岡）・・・・・・800円
庭のうぐいす　うぐいすラベル（特別純米　福岡）・・・・・800円
すず音（発泡純米酒　宮城）・・・・・300mlボトル1,380円
清酒　亀の尾（上撰　福岡）・・・・・一合600円・二合1,000円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★お通しはシンプルな明太子で、なかなかの風味でした。

続いて、新鮮な鶏の刺身と親鳥のたたき♪
こちらを特製のポン酢でいただきます。

新鮮だからこその甘みです。たたきのほうは軍鶏のような感じで
コリコリ感がたまらないです。
酒のつまみとしては最高の部類に入りますね！


そして、主役の水たきが登場～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
まずは、コラーゲンスープをいただく！
豊かなダシの香りと風味が口のなかに広がります。
これだけでもいけるのではと思えるほどで、水たきというよりは
高級鍋料理という感じでした。

こちらも、特製ポン酢に刻みネギをたっぷりと入れていただく．．．。

鶏そのものがたまらなく美味しくて、ホントにビックリする美味しさでした。
ポン酢も鶏の旨味を殺してしまわぬよう控えめながらも、キレのある酸味で
旨味を昇華させるという、鶏料理の本質とも言える志向の高い逸品でした！

しめはチャンポン麺でいただきました。
個人的にはポン酢をつけなくても、コラーゲンスープと鶏の旨味成分のみで
おいしくいただけました！これは好みによるところでしょう♪


福岡に行かれる場合はぜひご賞味いただきたいと思います！

こちらの味コースならばそれなりにお酒を飲んでも5,000～6,000円で
十分に満足できます！！！

女将さんをはじめスタッフの方々も温かく優しくてとっても満足できましたよ♪

ちょっと前の訪問になりますけどA^^;

以前自宅で、水たき料亭 博多華味鳥の水たきスープの
レトルトパックを使って水炊きを作りました。
私は初めて市販のスープを使いましたが、たいそう評判の良い商品とのことです。
デパ地下で購入しました。

いつぞや行った「水たき長野」に比べるとあっさりし過ぎるきらいがありましたが、
同時にリアル店舗の水炊きが食べたくなり、
「水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店」に行った次第です。

中洲本店は、その名の通り、福岡の歓楽街中州にあります。
食後はにぎやかな夜の街や川面に映るネオンをみながら散策も楽しめます。

今回頼んだのは、味コース お一人様 3,200円です。
小鉢2品・鳥刺・水炊き(ブツ切・切身・肝・つくね・野菜盛)
卵雑炊で終了の華味鳥水炊き満喫基本コースでしょうか。
鳥刺しナシだったら2,800円です。

お通し(小鉢2品)は、五目豆と、鳥もつの酢のもの

博多華味鳥 鳥もつの酢の物

ささみの刺身と親鳥のたたき。新鮮さを感じる美味しさでした。

博多華味鳥 鳥ささみの刺身博多華味鳥 親鳥のたたき

同伴デートも似合うオシャレで落ち着いた店内。
(それらしき方々がいらっしゃいましたし♪)
夕方早い時間だったので予約なしで入れましたが、
この後あっと言う間に満席になりました。

みんな大好きなモモ唐揚げ630円を注文。
肉質が上質ブロイラーってカンジで
食べやすくていいです。

ベースの水たき鍋が煮立ってきました。
お姉さんがついでくれた、お決まりのスープを飲んで、
「うむ、結構です。」
とワインのテイスティングみたいにお返事をすると、
次は骨付き肉をサーブしてくれます。
ネギとぽん酢、お好みで柚子胡椒を添えて。
最初のスープは超あっさりで少し物足りない印象かな。

ミディアムレアで頂く超新鮮な肝(レバー)が美味しくて、おかわりしました。

だんだんスープにコクがでてきました。つくねと野菜も入れます。
つきっきりでなく、ほったらかしでなく、
要所要所で丁寧にお世話してくれる程好い距離が好きです。

卵雑炊。ちゃんぽん麺もあるそうです。
この頃になると、雑炊にぴったりな濃厚なスープになってます。

地元民としては、博多華味鳥はベタ過ぎるかなと思ってましたが、
やはり自分が作る「ごった煮風水炊き」とは違い、
丁寧で優しいサービスの方が頃合いを見計らって
サーブしてくれる水炊きは美味しかったです。
鶏の新鮮さも感激でした。
博多水炊きの初体験を比較的リーズナブルな値段で
手ほどきしてくれるお店といえるでしょう。

【店名】水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店
【住所】福岡県福岡市博多区中洲5-4-24 トリゼンビル1～2F
【営業時間】平日：17:00～24:00(L.O.22:30) 日祝：17:00～22:00(L.O.21:00) ※要確認
【店休日】年末年始・お盆 ※要確認
※地下鉄空港線中洲川端駅　2番出口　徒歩5分

★周囲の観光スポット
【YouTube動画】『博多のあん』 in 櫛田神社　福岡　博多　※音出ます。
櫛田神社の散策風景です。何故かラストに長浜ラーメンが・・・・
http://www.youtube.com/user/hakatanoann#p/u/5/CYnBdoeZncA
※音出ます。

【YouTube動画】『博多のあん』 in 博多川端商店街　せいもん払い-誓文払い　福岡
博多のあんが博多川端商店街のせいもん払いを散策。とうや味さんのラーメンを完食した後、川端へ ...
http://www.youtube.com/user/hakatanoann#p/u/0/GF2HcbcKAQM
※音出ます。

コース料理を予約してお邪魔しました。
内容は以下の通り

味コース
お通し
自家製明太子
華味鳥刺身(親鳥のたたき、鶏さしみ)
鍋（水たき）
卵雑炊
香物

お通し
明太子は非常に辛くてお酒がススミます。

そして「たたき、さしみ」を醤油と自家製ポン酢でいただきます。ポン酢は非常薄味なんですが奥が深く飽きないお味が最高でした。

仲居さんは中国の方かな？が着いて、お鍋を作って下さいました。
手際良く、鶏肉のアクを取り一度するだけで、ビックリするぐらい綺麗にアクを取られたのが印象的でした。

最初に、鍋の出しスープを作っていただきネギと少しの生姜を入れたものを用意して下さいます。これが美味いの何の！濃厚な出し汁が最高！少し冷えた体に沁みてきます。
お肉は骨付きもも肉から始まり、これがプリプリの食感！出汁もお肉に沁みて美味い！美味い！味わいながらいただきましたがアッと言う間に無くなってしまいます。

続いて肝、ブツ切り、が入り、仲居さんがこれまた手際良く「つくね」を木製スプーンを使って親指大の大きさの団子を数個作って下さいます。つくねが煮込み始めた頃に水菜、くずきり、白菜を入れて完成！
コラーゲンがまとわりついてくる感触の「くずきり」が最高に美味しかったです。
水菜も新鮮で、濃い味の水炊きに合って美味しかったです。

追加で「希少身付軟骨の唐揚げ」もいただきましたが、これもコリコリした食感も良く、鳥の底味が非常に美味しかったです！

ここまで「美味しい！」「最高！」と書けば当然、ビールも、たくさんいただいてしまいました。

また、機会があれば、是非再訪問したいお店です。

ご馳走さまでした。


追伸
次の日お肌はツルツルで「コラーゲンが不足してたのかな？（笑）」と思おう程モチモチお肌に大変身でした！

　ちょくちょく博多に行く機会がありまして。。。博多ならではのものを味わうのがひとつの生き甲斐になっています（笑）
　今回は、冬型の気圧配置も強くなったとのことで、鍋に挑戦！相方がこってり系が苦手とのことで、水炊きにしました。
　私がこれまで経験した水炊き（味付けのない鍋？）とは違うとのことで期待大です。

（評価）
○料理・味
　水炊き、一品料理（鳥刺し、唐揚げ）ともに確かにおいしいです。ただ、期待度が高すぎたためか、満足するには至りませんでした。よく言えば王道、悪く言えば無難な味と感じました。

○サービス
　初めてということを伝えきれてなかったからか、後半になるとほとんど仲居さんは現れなくなりまして。。。色々と質問すればもっと色々手伝っていただけたかもしれませんね。

○雰囲気
　仕切りで仕切られており、上品な感じです。

○CP
　妥当な金額と思います。

以上が水炊き初体験です！総合的には満足できました。
…もう少し暖まれるかと思いましたが、食べなれていないため、十分に温まれずでした。

2007/12/1 訪問

福岡旅行で水炊きが食べたくて、最初いろはにしようかと思ったが空いていなかったためにこちらにうかがった。

し、しかし、、ウマい、ウマすぎる。そしてこの味でも食べログエリア１位になれないとは・・・
恐るべし福岡。

さて注文、もちろん水炊き人数前。
この水炊き、セットで水炊き以外にいろいろ付いてる。
これで￥3000。安い・・・
・お通し
・たたき
・雑炊

さて、注文するとかわいい店員さんが準備をしてくれる。（＋0.5点。ｳｿﾃﾞｽ）

まずはスープから。
器に塩を適量取り、そこにスープを入れて頂く。
う、、うっまーーーぃ。
鶏のだしを絞れるだけ絞ったという感じの透き通っていながら濃厚な鶏の味わい、たまりません。

一通りスープを頂くと仲居さんが肉、野菜とちゃちゃと準備をしながらいろいろと説明してくれる。
ほぼ席に専属でついている印象。若くて、外人の方だったがサービスがかなりきっちりと鍛えられている印象をうけた。

肉も各部位を頂けるのだが、どこも美味しい。むっちり引き締まった肉なのに柔らかく、味もスープと絡んでさっぱりなのに濃厚（意味が分からなくて失礼・・・）

そして締めはもちろん雑炊、想像するだけで美味しい。美味しいに違いない。
そして美味しかったぁ・・・・

あまりの美味しさに仲居さんに勧められるままに￥10000ぐらいのお土産セットまで購入。

素晴らしい味、丁寧で礼儀正しいサービス、コストパフォーマンス、どれも言うことありません。

福岡に行ったら再訪必至の一店。

博多へ旅行で行った際に訪れました。
水炊きやさんも数多くある博多ですが日曜日だったため休日のお店もあり、
こちらのサイトを参考にさせて頂き、味もサービスもよいというこちらに決めました。

あらかじめ予約をしたのですが対応が丁寧でした。
お店は綺麗で広々ゆったりした席だったのでよかったです。部屋がいくつか分かれているようで
席に着いたところには5組ほどのテーブルがあり、混雑を感じさせませんでした。
地元の方もいらっしゃいましたがやはり観光客も7割位いらっしゃるそうです。
年齢層的には若い方から40代くらいの方までが多く見受けられました。

料理は味コースと単品で華味鳥特製炙り明太子を頂きました。
お通しはその日によって鳥刺しかたたきか決まってるようで、今回はたたきでした。
たたきはうまみと歯ごたえがあり、ゆず胡椒とおろしニンニクをお好みでつけていただきます。
このニンニクとゆず胡椒でぐっと美味しくなります。
特製の炙り明太子も食べやすく、焼酎のおつまみにぴったりでした。
そしてお目当ての水炊き。混雑していたのか出てくるのが遅かったのですが、鳥のうまみが
凝縮したスープはとても美味しくてホッとします。
鶏肉もうまみがしっかり。店員さんが手早く入れてくれるつくねもふわふわです。
お野菜もたっぷり食べられて、最後の雑炊まで飽きずに美味しくいただけました。
ポン酢でさっぱりいただけるので夏でもぴったりですね。
飲み物は結構充実していてワインもありました。
なかなか隅々までサービスを行き届かせるのは大変だと思いますが努力が伺えます。
中洲といえば屋台街ですが、呼び込みもすごいですし、こちらのお店があるエリアは
大通りから1本入っただけで女性だけでも立ち寄りやすい場所なので安心ですので
私は屋台よりゆったり美味しくいただけるこちらにして正解でした。
かなりリーズナブルにいただけてボリューム的にも味コースで十分でした。
銀座店では倍くらいしてしまいそうなので、また博多に行く機会があったら立ち寄りたいお店です。

雨の博多。雨の中州。水も滴るいい男（自称）。
＃いえ、単に雨でずぶ濡れてるだけなのですが。

暖簾をくぐった。

「一人なんですが、水炊き、食べられますか？」
福岡県某市に単身出張した帰り、ふと水炊きを食べてみたくなって急きょ予約無しで
立ち寄ったのだった。

お店の方「えぇ、大丈夫ですよ」「でもお席が・・・」「テーブル席でおひとりで
よろしいでしょうか」「隣のテーブルはこのあと６人の宴会予約が入っていますが」
といろいろ心配して下さる。

私「ええ、ええ、大丈夫です。」

＃あとで思い知るのだが、一人で鍋をつつきに行くなんてやっぱ変わり者だったみたい。

席に案内される。
落ち着いた部屋だ。
なんだ、やっぱり一人でも平気。^^/
メニューを見ても、おひとり様でも注文しやすい設定になってるし。^^/

頂いたのは、「味コース」（3000円）、「ビール」（600円）。
味コースには、水炊き１人前、お通し２種、たたき、雑炊orちゃんぽん麺、香の物が付く。
鍋だけじゃなく、酒のツマミになるものもちゃんと付いているので、お得感がある。

お通しは、ナスの冷製、鶏(部位不明いろいろ)の湯引き。落ち着いた味付けで、こういう
ものを食事のスタートに頂くと、口の中が洗われる思いがする。

次は鶏のたたき。ん～、鶏の焦げ加減がなかなか良い。
水炊きへの期待が高まる。

さて、そして、水炊き登場。
鍋の面倒は全部仲居さんがやってくれるので、楽。
コラーゲンがタップリ入ったスープに、ブツ切り、つくね、切り身、肝、野菜を順序良く
入れて下さる。まずはブツ切り。食べ終わったところでつくね。食べ終わったところに
切り身、肝、野菜。
最後は、チャンポン麺で締めた。本当は雑炊にしたかったのだが、このスープを一人で
全部雑炊にして飲むのはさすがに危険な気がしたので。

さて、味の方だが、もちろん美味しく頂いた。
良いことはレビュアー皆さんが書かれていらっしゃるので、ここでは少々気になった
ことを書きたいと思う。

鶏肉は、臭みもなく旨味もそこそこあるので美味しい方だとは思うが、ちょっと期待が
大きすぎたかもしれない。鶏肉そのものの旨味に、少々物足りなさを感じた。
野菜も、どうもスープの旨味をいっぱい吸って美味しくなるという感じではない。
恐らくコラーゲンスープが野菜表面にのみ染み込み、奥の方まで染み込むのをガード
してしまっているからではなかろうか。

また、このコラーゲンスープだが、最初の１杯は美味しいと思ったが、３杯目以降は
飽きてきてしまった。良くも悪くも鍋全体の味がこのスープに支配されてしまって
いるので、途中で違った味のものが出てくるといいのだが・・・。

また訪問したいかと聞かれると、私は別の店に行ってみたいと答えると思う。

さて、そんな水炊きを一人でつついた感想は。
一人客がよっぽど珍しかったらしく、いろいろな仲居さんが席に来るたびに
「おひとりで寂しいわね」「寂しいわねぇ」
と言われ、なんだか寂しい気持ちにならなければならないのではないかと思えてしまった。（笑）
気を遣って下さっているのは分かるのですが、別に私も好きで一人で来ている訳じゃなく・・・。(苦笑)
ま、そんな訳で、鍋は複数人で食べに行くのが楽しいのでしょう。

個人的に、いい経験になりました。
福岡出張、今度は誰かを無理矢理同行させようかな～。

最初は西中洲店に行ったのですが、平日でも満席でした。予約をしておくといいと思います。

水炊き　華コース4000円を注文しました。印象に残ったものだけコメントします。

つきだし：ひじき

*前菜：鳥の燻製とめんたいこと桜豆腐
鳥の燻製はパサパサしていなくてジューシー。明太子は甘口でたらこに近い。
桜豆腐は色がきれい。桜の塩漬けのような強さがあるのかとおもっていたけれど
あくまで色をつけただけの普通のお豆腐です。

*鶏肉のたたき　
かつおだしとさらした玉ねぎと。テーブルにあるゆず胡椒もフライングで使いつつ食べました。外側が焦げ目がつくぐらいにきりっとあぶって、しっかりした歯ごたえでとっても好みの味です。

つくね　ふつう

スープ
骨付き肉を加えてさらに煮立たせて。まず骨付きの肉を食べます。
で、聞香杯のような細長い器に塩をひとつまみとネギ。上からスープを注いで作ってくれます。体に染み渡る味、鶏肉のうまみがあります。コラーゲンのせいか、とろっとしていました。

肉：レバー　、モモ、つくね
ポン酢がいい。鶏肉によくあうと思います。だいだいを使っているそうで
酸味がやわらかいです。鶏肉のおいしさというより、ポン酢のおいしさに感動しました。

野菜：くづきり、きゃべつ（透明になるまで待つと甘くてよい）

卵雑炊
水菓子
デザート
杏仁豆腐が食べたくて追加してしまいました。これもなかなか美味しかった。

3000円コース、単品（2600円）に少し追加でもいいかな？と思いました。
すごくおいしかったのですが、ほかのお店の水炊きを知らないので比較しようがないため、総合評価は☆３．５。ＣＰは抜群にいいと思います。

東京に帰ってから、銀座のお店に行こうとしたらコースが7000円するとかで・・
福岡で食べたほうがお得だと思います！

当店を利用したのは、前の日記に書いた5年ちょっと前の忘年会が最初で最後の一度きり。
ただ、その時の印象がなかなか良かったものだから、その後、同じ会社の福岡支店の同僚らや、福岡を訪れる友人知人らに機会があるごとに薦めてみたところ概ね好評を博してきたという、ある意味「ハズレのない」オススメ店。
加えて、ここ「食べログ」での評判も概ね好評の様子で、なによりなにより。

その懐かしい当店の名前に久し振りに触れたのが、ついひと月前の3月末のこと。
日帰り出張で久し振りに訪れた福岡からの帰り、昼抜きだった空腹の足しにと、何か機内で食べるモノはないかと立ち寄った搭乗ゲート際の売店で見つけたのが、当店名をその品名に冠した「華味鳥むすび」2個入り315円也。
さっそく試しに買い求め、機内で食べてみたところ．．．

これが、ンマイっ♪
醤油だしの炊き込みご飯風に炊き上げたごはんの具には、当店自慢の華味鳥の鶏肉そぼろと干し大根、それにゴボウがたっぷり。
それら具材の一粒一粒にしっかり旨味がある上に、炊き込みご飯の塩梅もちょうどいい感じ。
しかもこのおむすびが、2個入りで315円。
コンビニのおにぎり1個よりやや小振りのおむすびじゃあるけれど、このお味と満足度なら、1個150円近くもするコンビニのおにぎりに比べたら、断然お徳だと思う。

皆さんも、福岡空港や市内の売店、コンビニで見かけたら、他のおにぎり買うくらいなら、是非一度お試しあれ。

■■■■■ 2002年12月の日記：★★★★ ■■■■■

安くてウマイ鍋料理の店：仲間内や同僚らとの冬の宴会・飲み会にお薦め

水たき、鴨鍋、牛しゃぶの3種の鍋がメインの店。
中でも、さすが店名に「鳥」を謳う通り、水たきと鴨鍋がウマイ。
しかも安い。
鍋3種それぞれの特選コースが僅か2,300円。
これが質・量ともに文句ない堂々のうまかもん。
割と大食漢揃いのうちの会社の宴会でも、1人5千円でたっぷり飲み食い堪能できました。
寒い季節、親しい仲間と大勢で鍋で宴会、なんて時にはお薦めできます。

福岡へ行ってきました。

中州の華味鳥へ友人と。
前回、予約なしで訪問したところ満席で
お断りされてしまったため、今回リベンジで
再度挑戦、しかしまたもやアポなしです。

今回はなんとか入れました。
しかし入り口で5分程度待たされましたので
予約必須なのでしょうね。

半個室のテーブル席でしたので
ゆっくり食事することが出来ました。

価格帯も知らずに入ったのですが
思ったより安かったです。
コースは3,000円、4,000円、5,000円とありますが
5,000円は予約のみ。したがって3,000円と4,000円から
チョイスすることになります。
差は前菜とデザート程度なので今回は3,000円のほう。
といっても鳥の刺身にはじまって水炊きまでついており
コストパーはかなり良。

味は感動的といえるほどではありませんが
十分おいしくいただけます。
鍋のポン酢はすこし酸味が強いですかね。

若干、せかされた感はありましたが
満足して帰りました。