口コミ一覧 : 博多華味鳥 中洲店

今日は華味鳥（中州本店）に行ってきました。
今回で３回目の訪問です。

１回目は博多駅前店で。そのときの日記はここで。
２回目は大阪店で。そのときの日記はここで。
２回目の大阪店の接客レベルが余りに低かったので本店はどうなの？
って言うのもあって行って来ました。

今風の看板ですね。
こういうのもあるんですね。

お店の看板です。
瓦の上にドーンって乗っています。
重厚感があります。

お店の概観です。
１階はここから入っていきます。
２階と３階は右に回って横のエレベータで上がっていきます。

お店の暖簾です。
老舗の暖簾って言う風格があますね。

まずはこいつでプファ～です。
ここはエビスビールなので嬉しいですね。

今回は華コース４,２００円にしました。
同じコース料理で大阪では４,９００円します。
お通しです。

前菜の三種盛りです。
上品な感じですね。

華味鳥刺身盛りです。
色々な部位の刺身です。
薬味でゆず胡椒が出ていますね。

自家製明太子です。
福岡に来てから明太子好きになってしまいました。
この明太子出し忘れだったんですよ。
私が何か足りないな～って思ってメニューを確認すると明太子が出ていませんでした。

華味鳥水たきです。
このスープが絶品なんですよね。

まずはスープを頂きます。
このスープが濃厚で美味しいんですよ。
コラーゲンたっぷりでお肌ツルツルになりますよ。

ブツ切りです。
ここの鶏は本当に美味しいです。

お鍋はブツ切り、つくね、切身、肝などの鶏が入っています。

つくねです。
このつくねは味が濃厚で鶏の旨みが凝縮されて絶品です。

野菜も入れて出来上がりです。

最後はちゃんぽん麺または雑炊をチョイスできます。
今回も麺を選択しました。

今回飲んだ芋焼酎です。
海童（かいどう）２,８００円です。

さて、ここで問題です。
何か忘れていませんか？
そうです。
またもや忘れているんです。
デザートを出していないんです。
駄目ですよね～。
お勘定って言ったときに、まだ、デザートが残っていますと言わないと。
食べ終わってから随分と時間は経っていたのに。

本店もアルバイトらしき人が沢山いました。
その子達の接客が駄目でしたね。
本店だからと言ってきっちり出来ている訳ではありませんでした。

３店の中なら博多駅前店が一番しっかりしていますね。
次に行くのなら博多駅前店ですね。


【ブログ：プレグル】
http://spa-gourmet.cocolog-nifty.com/gourmet/2009/12/post-51ad.html
（ブログにしか無い内容があります。）

九州出張。
時期的にも鍋は外せない。
もつ鍋はあまり好みではないので、当然もう一つの有名な鍋と言えば。。。
当然、水炊き。

水炊き専門店はいくつかあるが、時期的にも忘年会シーズンのため1週間前の予約程度ではどこも満席。
そのため21時15分スタートのコースのみ空きがあったのでこちらを予約。

余談だが、この店に来る前に小腹がすいていたため屋台２軒をはしごしてきた。
そのため多少食事とお酒はたしなんでおり、腹３～５分状態で食事を開始。

あまり記憶にないが、水炊き鍋に至るまでに先付け、から刺身等々で４品前後。
そして水炊き登場。

東京近郊で食す水炊きは、野菜等を入れたのちに、鳥団子や鶏肉を入れていくイメージだが、
こちらでは、、、

１．水炊き鍋に鶏肉が入っており、
２．鳥団子を職人技で入れていき、
３．それをある程度食したのちに、野菜を入れ、
４．さらに追加でレバー等を入れて、
５．最後に雑炊

という流れでした。

ん～ん、これしか記憶になかったが、確かに水炊きは東京で食べるより美味しかった。

ちょっと前の訪問になりますけどA^^;

以前自宅で、水たき料亭 博多華味鳥の水たきスープの
レトルトパックを使って水炊きを作りました。
私は初めて市販のスープを使いましたが、たいそう評判の良い商品とのことです。
デパ地下で購入しました。

いつぞや行った「水たき長野」に比べるとあっさりし過ぎるきらいがありましたが、
同時にリアル店舗の水炊きが食べたくなり、
「水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店」に行った次第です。

中洲本店は、その名の通り、福岡の歓楽街中州にあります。
食後はにぎやかな夜の街や川面に映るネオンをみながら散策も楽しめます。

今回頼んだのは、味コース お一人様 3,200円です。
小鉢2品・鳥刺・水炊き(ブツ切・切身・肝・つくね・野菜盛)
卵雑炊で終了の華味鳥水炊き満喫基本コースでしょうか。
鳥刺しナシだったら2,800円です。

お通し(小鉢2品)は、五目豆と、鳥もつの酢のもの

博多華味鳥 鳥もつの酢の物

ささみの刺身と親鳥のたたき。新鮮さを感じる美味しさでした。

博多華味鳥 鳥ささみの刺身博多華味鳥 親鳥のたたき

同伴デートも似合うオシャレで落ち着いた店内。
(それらしき方々がいらっしゃいましたし♪)
夕方早い時間だったので予約なしで入れましたが、
この後あっと言う間に満席になりました。

みんな大好きなモモ唐揚げ630円を注文。
肉質が上質ブロイラーってカンジで
食べやすくていいです。

ベースの水たき鍋が煮立ってきました。
お姉さんがついでくれた、お決まりのスープを飲んで、
「うむ、結構です。」
とワインのテイスティングみたいにお返事をすると、
次は骨付き肉をサーブしてくれます。
ネギとぽん酢、お好みで柚子胡椒を添えて。
最初のスープは超あっさりで少し物足りない印象かな。

ミディアムレアで頂く超新鮮な肝(レバー)が美味しくて、おかわりしました。

だんだんスープにコクがでてきました。つくねと野菜も入れます。
つきっきりでなく、ほったらかしでなく、
要所要所で丁寧にお世話してくれる程好い距離が好きです。

卵雑炊。ちゃんぽん麺もあるそうです。
この頃になると、雑炊にぴったりな濃厚なスープになってます。

地元民としては、博多華味鳥はベタ過ぎるかなと思ってましたが、
やはり自分が作る「ごった煮風水炊き」とは違い、
丁寧で優しいサービスの方が頃合いを見計らって
サーブしてくれる水炊きは美味しかったです。
鶏の新鮮さも感激でした。
博多水炊きの初体験を比較的リーズナブルな値段で
手ほどきしてくれるお店といえるでしょう。

【店名】水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店
【住所】福岡県福岡市博多区中洲5-4-24 トリゼンビル1～2F
【営業時間】平日：17:00～24:00(L.O.22:30) 日祝：17:00～22:00(L.O.21:00) ※要確認
【店休日】年末年始・お盆 ※要確認
※地下鉄空港線中洲川端駅　2番出口　徒歩5分

コース料理を予約してお邪魔しました。
内容は以下の通り

味コース
お通し
自家製明太子
華味鳥刺身(親鳥のたたき、鶏さしみ)
鍋（水たき）
卵雑炊
香物

お通し
明太子は非常に辛くてお酒がススミます。

そして「たたき、さしみ」を醤油と自家製ポン酢でいただきます。ポン酢は非常薄味なんですが奥が深く飽きないお味が最高でした。

仲居さんは中国の方かな？が着いて、お鍋を作って下さいました。
手際良く、鶏肉のアクを取り一度するだけで、ビックリするぐらい綺麗にアクを取られたのが印象的でした。

最初に、鍋の出しスープを作っていただきネギと少しの生姜を入れたものを用意して下さいます。これが美味いの何の！濃厚な出し汁が最高！少し冷えた体に沁みてきます。
お肉は骨付きもも肉から始まり、これがプリプリの食感！出汁もお肉に沁みて美味い！美味い！味わいながらいただきましたがアッと言う間に無くなってしまいます。

続いて肝、ブツ切り、が入り、仲居さんがこれまた手際良く「つくね」を木製スプーンを使って親指大の大きさの団子を数個作って下さいます。つくねが煮込み始めた頃に水菜、くずきり、白菜を入れて完成！
コラーゲンがまとわりついてくる感触の「くずきり」が最高に美味しかったです。
水菜も新鮮で、濃い味の水炊きに合って美味しかったです。

追加で「希少身付軟骨の唐揚げ」もいただきましたが、これもコリコリした食感も良く、鳥の底味が非常に美味しかったです！

ここまで「美味しい！」「最高！」と書けば当然、ビールも、たくさんいただいてしまいました。

また、機会があれば、是非再訪問したいお店です。

ご馳走さまでした。


追伸
次の日お肌はツルツルで「コラーゲンが不足してたのかな？（笑）」と思おう程モチモチお肌に大変身でした！

　ちょくちょく博多に行く機会がありまして。。。博多ならではのものを味わうのがひとつの生き甲斐になっています（笑）
　今回は、冬型の気圧配置も強くなったとのことで、鍋に挑戦！相方がこってり系が苦手とのことで、水炊きにしました。
　私がこれまで経験した水炊き（味付けのない鍋？）とは違うとのことで期待大です。

（評価）
○料理・味
　水炊き、一品料理（鳥刺し、唐揚げ）ともに確かにおいしいです。ただ、期待度が高すぎたためか、満足するには至りませんでした。よく言えば王道、悪く言えば無難な味と感じました。

○サービス
　初めてということを伝えきれてなかったからか、後半になるとほとんど仲居さんは現れなくなりまして。。。色々と質問すればもっと色々手伝っていただけたかもしれませんね。

○雰囲気
　仕切りで仕切られており、上品な感じです。

○CP
　妥当な金額と思います。

以上が水炊き初体験です！総合的には満足できました。
…もう少し暖まれるかと思いましたが、食べなれていないため、十分に温まれずでした。

2007/12/1 訪問

福岡旅行で水炊きが食べたくて、最初いろはにしようかと思ったが空いていなかったためにこちらにうかがった。

し、しかし、、ウマい、ウマすぎる。そしてこの味でも食べログエリア１位になれないとは・・・
恐るべし福岡。

さて注文、もちろん水炊き人数前。
この水炊き、セットで水炊き以外にいろいろ付いてる。
これで￥3000。安い・・・
・お通し
・たたき
・雑炊

さて、注文するとかわいい店員さんが準備をしてくれる。（＋0.5点。ｳｿﾃﾞｽ）

まずはスープから。
器に塩を適量取り、そこにスープを入れて頂く。
う、、うっまーーーぃ。
鶏のだしを絞れるだけ絞ったという感じの透き通っていながら濃厚な鶏の味わい、たまりません。

一通りスープを頂くと仲居さんが肉、野菜とちゃちゃと準備をしながらいろいろと説明してくれる。
ほぼ席に専属でついている印象。若くて、外人の方だったがサービスがかなりきっちりと鍛えられている印象をうけた。

肉も各部位を頂けるのだが、どこも美味しい。むっちり引き締まった肉なのに柔らかく、味もスープと絡んでさっぱりなのに濃厚（意味が分からなくて失礼・・・）

そして締めはもちろん雑炊、想像するだけで美味しい。美味しいに違いない。
そして美味しかったぁ・・・・

あまりの美味しさに仲居さんに勧められるままに￥10000ぐらいのお土産セットまで購入。

素晴らしい味、丁寧で礼儀正しいサービス、コストパフォーマンス、どれも言うことありません。

福岡に行ったら再訪必至の一店。

博多へ旅行で行った際に訪れました。
水炊きやさんも数多くある博多ですが日曜日だったため休日のお店もあり、
こちらのサイトを参考にさせて頂き、味もサービスもよいというこちらに決めました。

あらかじめ予約をしたのですが対応が丁寧でした。
お店は綺麗で広々ゆったりした席だったのでよかったです。部屋がいくつか分かれているようで
席に着いたところには5組ほどのテーブルがあり、混雑を感じさせませんでした。
地元の方もいらっしゃいましたがやはり観光客も7割位いらっしゃるそうです。
年齢層的には若い方から40代くらいの方までが多く見受けられました。

料理は味コースと単品で華味鳥特製炙り明太子を頂きました。
お通しはその日によって鳥刺しかたたきか決まってるようで、今回はたたきでした。
たたきはうまみと歯ごたえがあり、ゆず胡椒とおろしニンニクをお好みでつけていただきます。
このニンニクとゆず胡椒でぐっと美味しくなります。
特製の炙り明太子も食べやすく、焼酎のおつまみにぴったりでした。
そしてお目当ての水炊き。混雑していたのか出てくるのが遅かったのですが、鳥のうまみが
凝縮したスープはとても美味しくてホッとします。
鶏肉もうまみがしっかり。店員さんが手早く入れてくれるつくねもふわふわです。
お野菜もたっぷり食べられて、最後の雑炊まで飽きずに美味しくいただけました。
ポン酢でさっぱりいただけるので夏でもぴったりですね。
飲み物は結構充実していてワインもありました。
なかなか隅々までサービスを行き届かせるのは大変だと思いますが努力が伺えます。
中洲といえば屋台街ですが、呼び込みもすごいですし、こちらのお店があるエリアは
大通りから1本入っただけで女性だけでも立ち寄りやすい場所なので安心ですので
私は屋台よりゆったり美味しくいただけるこちらにして正解でした。
かなりリーズナブルにいただけてボリューム的にも味コースで十分でした。
銀座店では倍くらいしてしまいそうなので、また博多に行く機会があったら立ち寄りたいお店です。

雨の博多。雨の中州。水も滴るいい男（自称）。
＃いえ、単に雨でずぶ濡れてるだけなのですが。

暖簾をくぐった。

「一人なんですが、水炊き、食べられますか？」
福岡県某市に単身出張した帰り、ふと水炊きを食べてみたくなって急きょ予約無しで
立ち寄ったのだった。

お店の方「えぇ、大丈夫ですよ」「でもお席が・・・」「テーブル席でおひとりで
よろしいでしょうか」「隣のテーブルはこのあと６人の宴会予約が入っていますが」
といろいろ心配して下さる。

私「ええ、ええ、大丈夫です。」

＃あとで思い知るのだが、一人で鍋をつつきに行くなんてやっぱ変わり者だったみたい。

席に案内される。
落ち着いた部屋だ。
なんだ、やっぱり一人でも平気。^^/
メニューを見ても、おひとり様でも注文しやすい設定になってるし。^^/

頂いたのは、「味コース」（3000円）、「ビール」（600円）。
味コースには、水炊き１人前、お通し２種、たたき、雑炊orちゃんぽん麺、香の物が付く。
鍋だけじゃなく、酒のツマミになるものもちゃんと付いているので、お得感がある。

お通しは、ナスの冷製、鶏(部位不明いろいろ)の湯引き。落ち着いた味付けで、こういう
ものを食事のスタートに頂くと、口の中が洗われる思いがする。

次は鶏のたたき。ん～、鶏の焦げ加減がなかなか良い。
水炊きへの期待が高まる。

さて、そして、水炊き登場。
鍋の面倒は全部仲居さんがやってくれるので、楽。
コラーゲンがタップリ入ったスープに、ブツ切り、つくね、切り身、肝、野菜を順序良く
入れて下さる。まずはブツ切り。食べ終わったところでつくね。食べ終わったところに
切り身、肝、野菜。
最後は、チャンポン麺で締めた。本当は雑炊にしたかったのだが、このスープを一人で
全部雑炊にして飲むのはさすがに危険な気がしたので。

さて、味の方だが、もちろん美味しく頂いた。
良いことはレビュアー皆さんが書かれていらっしゃるので、ここでは少々気になった
ことを書きたいと思う。

鶏肉は、臭みもなく旨味もそこそこあるので美味しい方だとは思うが、ちょっと期待が
大きすぎたかもしれない。鶏肉そのものの旨味に、少々物足りなさを感じた。
野菜も、どうもスープの旨味をいっぱい吸って美味しくなるという感じではない。
恐らくコラーゲンスープが野菜表面にのみ染み込み、奥の方まで染み込むのをガード
してしまっているからではなかろうか。

また、このコラーゲンスープだが、最初の１杯は美味しいと思ったが、３杯目以降は
飽きてきてしまった。良くも悪くも鍋全体の味がこのスープに支配されてしまって
いるので、途中で違った味のものが出てくるといいのだが・・・。

また訪問したいかと聞かれると、私は別の店に行ってみたいと答えると思う。

さて、そんな水炊きを一人でつついた感想は。
一人客がよっぽど珍しかったらしく、いろいろな仲居さんが席に来るたびに
「おひとりで寂しいわね」「寂しいわねぇ」
と言われ、なんだか寂しい気持ちにならなければならないのではないかと思えてしまった。（笑）
気を遣って下さっているのは分かるのですが、別に私も好きで一人で来ている訳じゃなく・・・。(苦笑)
ま、そんな訳で、鍋は複数人で食べに行くのが楽しいのでしょう。

個人的に、いい経験になりました。
福岡出張、今度は誰かを無理矢理同行させようかな～。

最初は西中洲店に行ったのですが、平日でも満席でした。予約をしておくといいと思います。

水炊き　華コース4000円を注文しました。印象に残ったものだけコメントします。

つきだし：ひじき

*前菜：鳥の燻製とめんたいこと桜豆腐
鳥の燻製はパサパサしていなくてジューシー。明太子は甘口でたらこに近い。
桜豆腐は色がきれい。桜の塩漬けのような強さがあるのかとおもっていたけれど
あくまで色をつけただけの普通のお豆腐です。

*鶏肉のたたき　
かつおだしとさらした玉ねぎと。テーブルにあるゆず胡椒もフライングで使いつつ食べました。外側が焦げ目がつくぐらいにきりっとあぶって、しっかりした歯ごたえでとっても好みの味です。

つくね　ふつう

スープ
骨付き肉を加えてさらに煮立たせて。まず骨付きの肉を食べます。
で、聞香杯のような細長い器に塩をひとつまみとネギ。上からスープを注いで作ってくれます。体に染み渡る味、鶏肉のうまみがあります。コラーゲンのせいか、とろっとしていました。

肉：レバー　、モモ、つくね
ポン酢がいい。鶏肉によくあうと思います。だいだいを使っているそうで
酸味がやわらかいです。鶏肉のおいしさというより、ポン酢のおいしさに感動しました。

野菜：くづきり、きゃべつ（透明になるまで待つと甘くてよい）

卵雑炊
水菓子
デザート
杏仁豆腐が食べたくて追加してしまいました。これもなかなか美味しかった。

3000円コース、単品（2600円）に少し追加でもいいかな？と思いました。
すごくおいしかったのですが、ほかのお店の水炊きを知らないので比較しようがないため、総合評価は☆３．５。ＣＰは抜群にいいと思います。

東京に帰ってから、銀座のお店に行こうとしたらコースが7000円するとかで・・
福岡で食べたほうがお得だと思います！

当店を利用したのは、前の日記に書いた5年ちょっと前の忘年会が最初で最後の一度きり。
ただ、その時の印象がなかなか良かったものだから、その後、同じ会社の福岡支店の同僚らや、福岡を訪れる友人知人らに機会があるごとに薦めてみたところ概ね好評を博してきたという、ある意味「ハズレのない」オススメ店。
加えて、ここ「食べログ」での評判も概ね好評の様子で、なによりなにより。

その懐かしい当店の名前に久し振りに触れたのが、ついひと月前の3月末のこと。
日帰り出張で久し振りに訪れた福岡からの帰り、昼抜きだった空腹の足しにと、何か機内で食べるモノはないかと立ち寄った搭乗ゲート際の売店で見つけたのが、当店名をその品名に冠した「華味鳥むすび」2個入り315円也。
さっそく試しに買い求め、機内で食べてみたところ．．．

これが、ンマイっ♪
醤油だしの炊き込みご飯風に炊き上げたごはんの具には、当店自慢の華味鳥の鶏肉そぼろと干し大根、それにゴボウがたっぷり。
それら具材の一粒一粒にしっかり旨味がある上に、炊き込みご飯の塩梅もちょうどいい感じ。
しかもこのおむすびが、2個入りで315円。
コンビニのおにぎり1個よりやや小振りのおむすびじゃあるけれど、このお味と満足度なら、1個150円近くもするコンビニのおにぎりに比べたら、断然お徳だと思う。

皆さんも、福岡空港や市内の売店、コンビニで見かけたら、他のおにぎり買うくらいなら、是非一度お試しあれ。

■■■■■ 2002年12月の日記：★★★★ ■■■■■

安くてウマイ鍋料理の店：仲間内や同僚らとの冬の宴会・飲み会にお薦め

水たき、鴨鍋、牛しゃぶの3種の鍋がメインの店。
中でも、さすが店名に「鳥」を謳う通り、水たきと鴨鍋がウマイ。
しかも安い。
鍋3種それぞれの特選コースが僅か2,300円。
これが質・量ともに文句ない堂々のうまかもん。
割と大食漢揃いのうちの会社の宴会でも、1人5千円でたっぷり飲み食い堪能できました。
寒い季節、親しい仲間と大勢で鍋で宴会、なんて時にはお薦めできます。

福岡へ行ってきました。

中州の華味鳥へ友人と。
前回、予約なしで訪問したところ満席で
お断りされてしまったため、今回リベンジで
再度挑戦、しかしまたもやアポなしです。

今回はなんとか入れました。
しかし入り口で5分程度待たされましたので
予約必須なのでしょうね。

半個室のテーブル席でしたので
ゆっくり食事することが出来ました。

価格帯も知らずに入ったのですが
思ったより安かったです。
コースは3,000円、4,000円、5,000円とありますが
5,000円は予約のみ。したがって3,000円と4,000円から
チョイスすることになります。
差は前菜とデザート程度なので今回は3,000円のほう。
といっても鳥の刺身にはじまって水炊きまでついており
コストパーはかなり良。

味は感動的といえるほどではありませんが
十分おいしくいただけます。
鍋のポン酢はすこし酸味が強いですかね。

若干、せかされた感はありましたが
満足して帰りました。

今日は初めて
福岡で水炊きを食べてきました。

家では水炊きはするものの
なぜか？
外で食べる機会があまりなくて・・・

せっかく福岡の旨い鳥たちがいるので
食べてまいりました。

予約もせず向かったので
いい席は座れないかもね・・・
でも二人用の個室に入れました。
まあ個室って言っても
適当に仕切りがしてあるだけですが・・・

まずは
前菜？突き出し？
ささみのさっぱり和え
とり皮の酢の物
鳥の刺身
胸のたたき
手羽の甘辛煮

そして水炊きになります。
白濁したスープがやってきて
それにはもう骨付きのモモ肉が入っていて
それからもだしをとるといった
こだわりよう。

沸騰したら灰汁を取って
まずはそのスープだけを
味わいます。

湯飲み茶碗に
塩とねぎをいれ
煮えたぎった白濁の
コラーゲン、ヒアルロン酸たっぷりの
スープをいただきます。
うーん。
これだけなのにとっても濃厚です。
うまい！

明日は肌つやつやのはず・・・

そして煮えた
鳥もいただきます。
ぷりぷりの鳥は旨いですよー

今度は鳥団子を入れてもらいます。
お店の人が
適当な話題を振りながら
生の鳥を団子状にしながら
入れてくれます。

自分があまりにも写真を撮っていたからか？
どこからいらしたんですか？
・・・福岡です・・みたいな変な会話が・・・

これも煮立ったら出来上がり！

野菜も適当に入れてくれて
さあーどうぞ！

最後はちゃんぽんか
卵雑炊どちらにしますか？ときいてくれます。

もちろん卵雑炊にしました。
たくさんの食材からだしをとった
そのスープにご飯を入れて一煮立ち
火を止めて
卵をかけてねぎをふりかけて
さあー出来上がり

腹がはちきれんばかりなのに
さらっと入ってしまいました。
恐ろしい。

昔は冷泉公園近所のお店に通っていましたが
今では全店制覇をめざし最後の最後に本店さんに
行き着きました。

しかし鳥のスープが美味しい
スープだけでお腹が膨れます。
でももう1杯！

鶏肉もジューシーで最高の歯ごたえ、食感。
つくねが美味しすぎるくらい美味しいです。
しかしここでまたスープを1杯。
内臓に野菜と続きやはりしめは
雑炊、美味しい鶏がらスープにごはん
＆たまごが混ざりもう食べられないくらい
いただき満足のディナーとなりました。

☆訪問状況
平日夜、上司たちと

☆注文したもの
水炊きコース、自家製明太子、コラーゲンサラダ、砂肝ガーリック炒め

落ち着いた雰囲気の店内でした。
お鍋の底が見えないスープの色に味への期待が高まります。
まずスープだけを頂いて感激。
こくがあって、骨太な味がするんだけどこってりしすぎない。
初めて食べた味。おいしい。
お肉もずっとおいしいし、次の日はずっとここのお店のスープのことを考えていたぐらいです。
日本酒も福岡のお酒がたくさんあって嬉しい迷い。
空港にある家庭用セットをおみやげに持って帰るべきか悩んでいます☆
それにしても本当においしい水炊きでした。

博多といえば華見鳥！！
なんといっても鳥鍋でしょう！！
鳥鍋のコース料理を食べたと思いますが、一人4000円行かないくらいだったかな？
ここは本当に親切に店員の方が一皿一皿タイミングを考えて料理を出してくれます。
鍋は白く、薄味の鶏がらスープ。本当に全て飲みきれるほどおいしかったです。
量も多すぎず少なすぎずばっちりでした。
たえだ
予約なしで行ったので、系列の店舗のほうに移されました。
またそこでも少し待たされました。
大人気のお店なので予約Mustですよ！！

膜がはるほどの鶏がら出汁の濃厚な水炊き。
博多以外から来た人を連れて行くと喜ぶと思います。
料理の味、ボリュームも最高でした。
しめにちゃんぽんと雑炊のどちらかを選べるのもうれしい。
料理は水炊きの他に、鶏肉の刺身やから揚げ等も柚子胡椒との合性のいい料理もたくさんあってうれしい。

あとはサービスが、なんだか人によってバラバラな対応レベル。
スピードもいまいち。
仲間内や、家族で行くと楽しめるけど。会社の皆や上司等がいる際にはちょっと不安。

味はあんまり癖がなく、あっさりした万人受けする水炊きではないでしょうか。関西、関東の人にもすんなり頂ける上品な味です。他の有名店ははっきり言って好みがわかれると思いますが、ここの料理は鶏の臭さもなく、食べやすいとみんなが言ってました。
ただ１２人の部屋にバイトっぽい女の子が１名ついただけでは鍋は煮えたぎるし、ドリンクは来ないし、空いた皿はテーブルに置きっぱなしだし、とてもまともな接客ではなかったと感じます。
もう少しベテランの仲居さんがフォローしてあげないと1人で12人の食事のお世話は客の目線からみても可哀相に思えました。
せっかくの美味しいスープも煮詰めてしまっては意味ありませんし、すき焼や水炊きの追加注文も出るタイミングが遅すぎては食べる気がなくなってしまいます。
フロアーの責任者が気をきかせ団体客の手際よい接客を考えて頂きたいと思います。

知り合いに連れて行ってもらいました。
近年、博多にはかなりの頻度できてましたが、水炊き初体験です。

2800円( 華味鳥水たき)のとりさしの無いコースをオーダー。
お通し
自家製明太子
水たき(ブツ切、切身、肝、つくね、野菜盛)
卵雑炊または、ちゃんぽん麺
香物

最初は「お決まり」らしく、
塩と薬味のネギをだし汁に加えて頂きます。
しっかりと鶏肉の味が付いていてびっくりしました！

ポン酢のつけダレで頂く。

骨付きの鶏肉は、
ややボリュームに欠けるので、
好きな人は追加が必要かも。
逆に野菜はたっぷり。

つくねは、店員さんが慣れた手つきで、
その場で捏ねて入れてくれる。

締めがちゃんぽん麺ってのも初体験。
これがなかなかでした。

東京、大阪にも支店があり、
通販もやっているみたいなので、機会があれば利用したい。

ラーメンやもつ鍋ももちろんいいですが、
私としては、県外から遊びに来た人を連れて行きたいお店No.1です。

九州らしい味、決して濃くないのに旨味たっぷりのスープ、ココは自慢出来ると思います。
もちろん、野菜やお肉も新鮮で美味しい。

お店の方が、さらっとイヤミなく鍋奉行をしてくれるのも嬉しいポイントです。

中国人夫婦と九州旅行に行った際に利用しました。
東京で食べる鶏の水炊きとはスープが違いますね。白濁していて、出汁がでまくってる感じです。ガイジンさんに薬味の柚子こしょうは無理かな？とも思いましたが、スープに入れて飲んでもらったらとても気に入ってもらえました。私？私はもちろん、がぶ飲みです。スープを鍋に３回くらいおかわりしてしまいました。お腹、ちゃぷちゃぷでした。
それでも店員さんはイヤな顔ひとつせず、「どんどん飲んでください！明日はお肌つるんつるんですよ！」と言ってくれました。お肉も鶏の臭みがまったくなく、いろいろな部位が入っているのがよかったです。博多は鶏の水炊きが有名ですが、なかでも華味鶏さんは雰囲気もよく、デートでもいけそうです。実際、若い人が多かったように思います。お値段も手頃だからかな？