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水炊きスープ
酢モツ
ポン酢
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| 店名 | 水たき 長野 （みずたき ながの） |
|---|---|
| ジャンル | 水炊き、郷土料理（その他） |
| TEL |
092-281-2200 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区対馬小路1-6 |
| 営業時間 |
12:00～22:00 ランチ営業 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予約 | 予約不可 |
| 禁煙・喫煙 | 分煙 |
| ドリンク | 日本酒あり |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥3,000 ～￥3,999 ｜ [昼] ￥3,000 ～￥3,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
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4.00
3.99
3.36
3.69
3.98
3.76
3.74
3.70
3.65
3.65水たき長野 （13m）
（呉服町、中洲川端、天神 / レストラン（その他））
喫茶エンデバー （35m）
（呉服町、中洲川端、天神 / 喫茶店）
桃園 （51m）
（呉服町、中洲川端、天神 / 中華料理）
よっちゃん （57m）
（呉服町、中洲川端、天神 / 居酒屋）
喫茶伽羅 （57m）
（呉服町、中洲川端、天神 / 喫茶店）
お好み焼もりちゃん （59m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / お好み焼き）
三郎 （69m）
（呉服町、中洲川端、天神 / 懐石・会席料理）
もつ鍋ひで坊 （73m）
（中洲川端、呉服町、天神 / もつ鍋）
承天庵 本店 （85m）
（中洲川端、呉服町、天神 / 和菓子）
あかね屋 （91m）
（中洲川端、呉服町、天神 / レストラン（その他））
関東軒 （106m）
（中洲川端、呉服町、天神 / 定食・食堂）
楢崎商店 （123m）
（呉服町、中洲川端 / デリカテッセン）
エルボン （126m）
（呉服町、中洲川端、天神 / 喫茶店）
金のわらじ （133m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / 水炊き）
お食事処たあく （134m）
（呉服町、中洲川端、千代県庁口 / レストラン（その他））
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2.5
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大好きな町「博多」、博多で鍋と言えばモツ鍋という方もいらっしゃるでしょうが、自分にとってはまず水炊き！です。
この日の夜は別の予定があり、昼間営業している長野を選びました。
現地の友人の車で行ったのですが、場所がちょっと分かりにくい印象でした。
駐車場はありませんが、近くにパーキングがたくさんありました。
店は、古い旅館というような、大人数がさばける老舗のお店です。
東京の下町にあるようなお店の雰囲気です。
トイレの床がとってもすべるので要注意です。
予約の時には、お料理も注文した方がよいとのこと。骨付き肉とミンチのどちらかまたは両方かを選びます。その他唐揚げなどの単品も前もって頼んでおいたほうがよいと言われました。
初めて予約する者にとっては、お店の方のお話は簡潔すぎてわかりにくく、口調は丁寧でも優しさが感じられない対応でした。
今回は骨付き肉とミンチの両方を半々で注文しました。
予約時に注文しておいたので、席にはすでにお料理が用意されてました。
飲み物を注文すると、まずは酢モツがでてきました。
小さな皿に盛られていて見た目は普通なのですが、味はさっぱりしていて歯ごたえよくとってもおいしかったです。
用意されていたお鍋には、白濁した鶏がらスープと骨付き肉がすでに入っており、火をいれまずスープを小さな器にいれて飲みました。
うん、これはおいしい！
お肉や野菜は白ポン酢で食べます。色が薄く独特な甘みがあり、関東で普通に使用するポン酢とは異なり、蟹酢にちょっと似たような味です。甘みがあっても酸味とのバランスがよく、塩気が濃くなくてさらっと食べれます。
骨付き肉は身離れはよく柔らかいのですが、旨みがなくパサパサしています。お肉の量はかなりたっぷりでした。
このお肉をほとんど食べたあと、仲居さんが手馴れた手つきでミンチ肉を団子にして鍋に入れ、四つ身と上モツとぐつぐつ。
骨付き肉よりミンチの方が旨みが感じれるのですが、やはりパサつきを感じます。こちらの量もボリューム満点。
この時点まで野菜は入れず肉のみを味わいます。鍋には触らない方がいいようです。アクを取っていたら必要ないですとクールに言われました。
肉をしばらく食べたらネギ・春菊・キャベツなどの野菜や白滝・豆麩をどっと投入。ネギが関東のとはちがうネギでとてもおいしかったです。こちらももかなりの量があり結局残してしまいました。
お昼のコースには雑炊はついてなく別注文とのこと。雑炊を楽しみにしていたのですが、あまりの量に断念しました。
量を求める方には、リーズナブルでもありとてもいいお店だと思います。味はスープはおいしいのですが、お肉はさほどでもないと自分は感じました。
店内は老舗ながらの内装、古くて大人数対応型、宴会向きで居心地がいいとはいえません。それはいいとしても、仲居さんの接客はいいと思えませんでした。慣れすぎていてただ仕事をこなすだけというような対応で、丁寧さや優しさが全く感じられず、呼んでもしばらく返事せず仲居同士て話をしていて、聞こえてないのかと思ったころに「ハイなんですか？」というような感じでした。
これでも安いせいか客がたくさん入るから、あぐらをかいているのか？と感じてしまいました。安っぽい旅館で修学旅行生を捌くような感じですね。
お昼においしい水炊きが食べれるお店が他にあるなら、もう行くことはないかと思います。